Žuvis

#1
Jūrų lydeka,
kiaušinis,
1 šaukštas miltų,
aliejus.
1 virta morka,
1/4 virtos saliero šaknies,
2 marinuoti agurkai,
majonezas,
grietinė,
prieskoniai.

Išplakti kiaušinį, įdėti šaukštą miltų. Jūrų lydekos filė supjaustyti ir pavoliojus kiaušinio - miltų plakinyje iškepti. Supjaustyti virtą morką, virtą salierą, marinuotus agurkus. Majonezą sumaišyti su grietine (galima be grietinės), pagardinti prieskoniais pagal skonį (aš naudojau salotų prieskonius). Ir viską susluoksniuoti į dubenį (kaip gaminant "Silke patale"). Palaikyti valandėlę kitą šaldytuve ir..skanaus 4u.gif
Atsakyti
#2
Kai reikia kokio šalto užkandžio, tai aš iš vakaro orkaitėje išsikepu tokį nemažą karpį. Ištrinu druska, pipirais, prikemšu kapotų petražolių ir krapų, pjaustytų raudojųjų svogūnų, šiek tiek citrinos ar imbiero ir pašaunu žuvį pusvalandžiui. Kepti reikia ~ 180 C. Pabaigoje dar aptepu grietine arba mojonezu, apibarstau kapotomis petražolėmis.

Išimta žuvį reikia atvėsinti ir perdėti į ovalią lėkštę ar specialų indą. Papuošti petražolėmis, citrinomis ar kaip kitaip - kaip patinka.
Atsakyti
#3
QUOTE(princiupesa @ 2006 06 19, 13:44)
Kai reikia kokio šalto užkandžio, tai aš iš vakaro orkaitėje išsikepu tokį nemažą karpį. Ištrinu druska, pipirais, prikemšu kapotų petražolių ir krapų, pjaustytų raudojųjų svogūnų, šiek tiek citrinos ar imbiero ir pašaunu žuvį pusvalandžiui. Kepti reikia ~ 180 C. Pabaigoje dar aptepu grietine arba mojonezu, apibarstau kapotomis petražolėmis.

Išimta žuvį reikia atvėsinti ir perdėti į ovalią lėkštę ar specialų indą. Papuošti petražolėmis, citrinomis ar kaip kitaip - kaip patinka.


O TAU KARPIS TOKIU DUMBLU NEATSIDUODA? NES AS KIEK VALGIAU MAN JIS DUMBLO SKONI TURI (PATI NIEKAD PATI NEDARIAU KARPIO)
Atsakyti
#4
Skumbrė marinate

0,8 kg skumbrės filė
2 šaukštai vegetos
česnako galvutė
1/2 šaukštelio pipirų
2 kiaušiniai
miltų, aliejaus

Marinatas:
250 g 9 proc. acto
2 šaukštai cukraus
2 šaukštai druskos
1 l vandens
didelė morka
2 svogūnai

Žuvį supjaustyti gabalėliais, apiberti čenaku, pipirais, vegeta ir truputį palaikyti. Po to pamirkyti plaktame kiaušinyje, miltuose ir kepti aliejuje. Išvirti marinatą: morkas supjaustyti griežinėliais, svogūnus - žiedeliais, suberti druską, piprus, cukrų. Kai daržovės išvirs, supilti actą. Karštu marinatu užpilti žuvį. Palaikyti per naktį.
Atsakyti
#5
Žuvies užkandėlė

Iškepti Jūros lydekos file paniruotėje apie 500gr., sutarkuoti 4 morkas, smulkiai supjaustiti 4 cvogūnus. Svogūnus su morkytėmis apkepti kol gražiai pagels įdėti druskytės ir pipiriukų. Paimti kepimo skardą su aukštesniais kraštais, dugną patepti aliejumi ir sudėlioti keptą lydekos file (kad nebutu didelių tarpų tarp žuvytės) ant jos sudėti keptas daržoves. Ištirpinti želatiną 1 šaukštas ant 100 ml. vandens ir supilti ant skardoje sudėtų daržovių. Dubenėlyje išmaišyti 100 gr. sūrio ir 5 šaukštus majonezo ir šią masę sudėti ant viršaus kepinio ir pašauti į orkaitę 10-15 min. ant vidutinės ugnies. Iškepus ir ataušus toje pačioje skardoje įdėti į šaldytuvą 2-3 val.

Tikras skanumėlis thumbup.gif vyras dievina wub.gif
Atsakyti
#6
Karpis su morkomis (labai paprasta ir skanu)
Geriausiai tinka karpis, sveriantis apie 1 kg, nes didesni labiau atsiduoda dumblu. Ji reikia supjaustyti gabaliukais (as pjaustau kokiu 4-5 cm plocio juostelemis) ir subarstau priekoniais (pipirai, druska ir kt savo nuoziura). Palaikome keleta valandu.
I puoda ant dugno dedame griezineliais pjaustytas morkas, tada sluoksni ziedais pjaustytu svogunu ir sluoksni karpio gabaliuku. Kitas sluoksnis vel morkos svogunai ir karpis. Virsutinis sluoksnis turi buti morku. Uzpilame aliejumi (nereikia labai sklidinai) ir verdame ant nesmarkios liepsnos. Isverda greitai (kai virsutines morkos minkstos - bus jau isvire). Valgomas atauses. thumbup.gif
Atsakyti
#7

 i 
 FORUMO TAISYKLIŲ PRIMINIMAS:

1. Temos pavadinimą prašome rašyti tik lietuviškomis raidėmis (ą, č, ę, ė, į, š, ų, ū, ž). Nerašykite didžiosiomis raidėmis!

2. Prieš paskelbdami naują temą, visada pasinaudokite "Paieška" ir įsitikinkite, ar anksčiau forume nebuvo rašyta Jus dominančia tema.

3. Draudžiamos temos, kuriose klesti šlamtlaiškiai ir reklama, komerciniai pasiūlymai (pvz. gaminu-parduodu, "turiu-parduodu", "aš neplatinu, platina kiti", "kur nusipirkti?", "kas galit parduoti?", "atsakiau į AŽ" ir pan.). Radus tokio pobūdžio temas /  žinutes, jos ištrinamos be išankstinio perspėjimo.

4. Draudžiamas tarpininkavimas, organizuojant masinius pirkimus. Išimtis: tokia veikla leidžiama tik skyrelyje "Internetinės parduotuvės", kai įvykdomos skyrelio taisyklėse numatytos sąlygos.

5. Norėdami pacituoti žinutę (-es) , necituokite pačių nuotraukų (cituojamoje žinutėje (-ėse) tiesiog ištrinkite nuotraukos nuorodą su kodu [ img ] [ /img ] ) , taip forumas bus neapkrautas.

6. Jei keliate patiekalų nuotraukas, tai ne didesnes nei 500- 600 pikselių. Didesnio formato nuotraukos papildomai apkrauna Forumą ir iškraipo Forumo langą.

7. Draudžiami bet kokie komercinio/platinimo/reklaminio pobūdžio skelbimai (tiek temos pavadinime ir turinyje, tiek dalyvio logo/avatare/pavadinime ir paraše). Komerciniai skelbimai bus ištrinti, o dalyviui skirtas asmeninis įspėjimas, draudimas rašyti komentarus arba visiškai uždraustas prisijungimas Forume.

Komercinio pobūdžio reklamos pasiūlymus rašykite adresu: info@supermama.lt, reklama@supermama.lt
Atsakyti
#8
Sveikos,
aš,žuvį ruošiau,taip.
Žuvis buvo pangasija+telapija+gabaliukas lašišos.
Įkombainą sudėjau žuvies gabaliukus{susmulkinau,išėmiau į dubenį}
Tuomet į kombainą supyliau du kiaušinius,išplakiau,supyliau alyvį aliejų,grietinėlę,svogūnų laiškų gerą saują,pankolių sėklų,pipirų,muskato,saldžios paptikos miltelių,druskos,džiuvėsėlių,
Gerai išplakiau.
Atgal į kombainą sudėjau žuvies masę palengva išsukau,kad viskas gerai pasiskirstytų.
Keraminį indą patepiau lengvai sviestu ir sudėjau paruoštą masę kepiau orkaitėje.
Tokią žuvies patiekalą galima valgyti šiltą,galima atsipjovus valgyti šaltą.
Kas valgė patiko. 4u.gif
Atsakyti
#9
Sveikutes,o gal galit pasidalinti receptukais zuvies uzpiltiniu,pvz:silkes,lasisos smile.gif Bijau nepataikyti su zelatinos kiekiu biggrin.gif
Atsakyti
#10
QUOTE(Okei @ 2006 10 01, 11:18)
Žuvies užkandėlė

Iškepti Jūros lydekos file paniruotėje apie 500gr., sutarkuoti 4 morkas, smulkiai supjaustiti 4 cvogūnus. Svogūnus su morkytėmis apkepti kol gražiai pagels įdėti druskytės ir pipiriukų. Paimti kepimo skardą su aukštesniais kraštais, dugną patepti aliejumi ir sudėlioti keptą lydekos file (kad nebutu didelių tarpų tarp žuvytės) ant jos sudėti keptas daržoves. Ištirpinti želatiną 1 šaukštas ant 100 ml. vandens ir supilti ant skardoje sudėtų daržovių. Dubenėlyje išmaišyti 100 gr. sūrio ir 5 šaukštus majonezo ir šią masę sudėti ant viršaus kepinio ir pašauti į orkaitę 10-15 min. ant vidutinės ugnies. Iškepus ir ataušus toje pačioje skardoje įdėti į šaldytuvą 2-3 val.

Tikras skanumėlis  thumbup.gif vyras dievina wub.gif

o cia tai patiekaliukas wub.gif wub.gif wub.gif thumbup.gif
Atsakyti