Sveikutės,

Savaitgalį atradome, kad Rimi parduotuvėse kepa labai skanius fliorentinius sausainius. Bent jau mums jie žymiai skanesni už kepamus "Iki". Pamaniau gal kuri receptą turite.. gal bandėte kapti? manau nesudėtinga ir namuose jų pasigaminti už priimtinesnę kainą, tik va receptuko reiktų
Nekaltas pyragaitis prie kavos

man rodos, kad kazkur tikrai yra receptas, gal prie sausainiu..

Rimi atsitiktinai nusipirkau florentinų (sezamo paplotėliai su džiovintais vaisiais) Gal kas turi receptuką, ar moka juos gaminti?

350 g rudojo cukraus
200 ml plakamos grietinėlės
40 g sviesto
25 g smulkintų graikinių riešutų
25 g maltų muskatų ir 50 g smulkintų džiovintų abrikosų.
Popieriniai sausainių kepimo indeliai

Išlydykite cukrų puode. Sudėkite grietinėlę bei sviestą ir kelias minutes pavirkite. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite graikinius riešutus, migdolus bei abrikosus. Supilstykite mišinį į popierinius indelius. Laikykite florentinus šaldytuve
Manau, rišutų- sėklų klausimu galima drąsiai eksperimentuoti

Ačiū

tai ar gaminot kas namie florentinus? aš štai kaip tik popiečio kavutei IKI nusipirkau jų ir užsimaniusi kaip pasigaminti ieškau recepto
tik štai kramtydama žiūrinėju, čia vaisių nėra, tik sezamas, pjaustyti migdolai, saulėgrąžos ir ta skani, iki sudėtinių dalių neidentifikuota karamelė
aišku galima gi mixuoti su tomis sudėtinėmis dalimis, bet va man rūpi ar yra mūsų tarpe realios patirties su florentinų gamyba? prisipažinkit
o gal kas bandėt tą Ciocios Polios receptuką? - ji įmetė jį, o neparašė ar gamino ar tik šiaip traukė iš kažkokių resursų

Na štai dar pati su savim pabendrausiu
gal bus kam įdomu ką pavyko aptikti www platybėse apie florentinus:

nuo Renesanso laikų tradiciniai florentinai gaminami iš kepintų migdolų, cukraus, medaus ir sutirštinto pieno, puošiami šokoladu. Į „namų sąlygomis“ gaminamus florentinus kartais dedama ir miltų. Klasikinius migdolus galima pakeisti kad ir saulėgrąžomis, kitais riešutais ar džiovintais vaisiais.

Ar kas gaminot florentinus?

Man teko daryti pagal tokį receptą iš Dansukker lankstinuko, tai skonis toli gražu nebuvo net panašus į florentinus

Savo mėgstamiausiame puslapyje štai ką radau. Na, pagal jūsų, mergaitės, aprašymus, ne visai tai, bet.. Turiu dar vieną receptą iš knygos apie šokoladą - deja, pamiršau, kas autorius
Šitas gana "tikroviškai" skamba.. Ir šitas. Jei ką, galėsiu išversti..

Vertimas nepakenktu... Nelabai man su ta anglu...
Dekui

O kurio būtent Ar visų?

Sitie labai gardziai atrodo, tai gal situos...
http://www.joyofbaking.com/Florentines.html
Dekui

Na štai tas iš joyofbaking...

Reikės:
115g migdolų (nuimti odeles - galima nuplikyti verdančiu vandeniu ar iškart tokius pirkt..)
115g lazdyno riešutų
115g bertoletijų
115g cukatų
227g glace vyšnių (tai tos nenatūraliai raudonos vyšnios, tokios.. Labai raudonos Galima pakeisti džiovintomis spanguolėmis ar vyšniomis)
45g miltų
1/4 a.š. kvapiųjų pipirų*
1/4 a.š. muskato (malto)*
100g cukraus
1/2 st medaus

šokoladiniam glajui*
90g šokolado
1 a.š. aliejaus

* - rekomenduojama, bet nebūtina.

Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių. 23cm skersmens apvalią kepimo formą iškloti kepimo popieriumi, o šonus patepti sviestu.
Orkaitėje pakepti lazdyno riešutus, kol ims luptis odelė, o riešutai paskleis malonų kvapą (apie 15 min). Įvynioti į rankšluostį, palikti dešimčiai minučių, nuimti odeles. Šiek tiek pakapoti.
Taip pat pakepti migdolu ir bertoletijas (apie 8-10 minučių). Pakapoti.
Į dubenį sudėti vaisius, riešutus, miltus ir prieskonius, gerai apvolioti, kad visi vaisiai-riešutai pasidengtų miltais.
Prikaistuvyje ant mažos ugnies ištirpdyti medų ir cukrų. Supilti į vaisių mišinį, gerai išmaišyti. Supilti į formą, kepti apie 25-30 minučių, kol paruduos ir ims burbuliuoti ( ). Leisti atvėsti formoje.
Kai atvėsta, ištirpiname šokoladą su aliejumi (inde, įstatytame į kitą indą su vandeniu). Apglaistome skanumynus. Kai šokoladas sukietėja, pjaustome mažomis skiltelėmis.
Galima laikyti šaldytuve iki savaitės. Patiekti kambario temperatūros.
Papildyta:
O čia kitas, iš knygos "chocolate", tik.. Neatsimenu, kas autorius.

85 g sviesto
85g cukrinių runkelių sirupo (keisčiau medumi...)
30g miltų
60g kapotų migdolų
30g kristalizuotų žievelių (arba cukatų)
60g razinų (arba kristalizuotų vaisių)
60g glace vyšnių
110g šokolado (juodo, balto, pieniško, šiek tiek abiejų...)
2 skardos

Ištiripdyti sviestą su sirupu. Įmaišyti likusius ingriedientus (išskyrus šokoladą). Dėti po arbatinį šaukštelį mišinio ant skardų, išklotu kepimo popieriumi (palikti tarpus!). Šiek tiek paspausti, kad susiplotų. Kepti 7-8 minutes 180 laipsnių temperatūroje, kol švelniai paruduos. Leisti atvėsti porą minučių ir perkelti nuo skardos. Kai visai atauš, patepti tirpintu šokoladu ir šakute išraižyti bangeles ar dar kokį grožį Suvartoti per savaitę.

Pasiknisau biski savo talmuduose ir radau toki receptuka
Florentinai (50- 60 vnt)
reikes:
50 g sviesto
200 g sviesto
2 pak. vanilinio cukraus
25 cl grietineles
300 g pjaustytu migdolu
150 g cukraus sirupe konservuoto sukapoto apelsino
50- 60 apvaliu 4 cm skersmens vafliuku
150 g sikolado

Puodelyje pakaitinti sviesta, cukru ir vanilini cukru. Kai cukrus prades ruduoti supilti grietinele ir kaitinti kol cukrus istirps. suberti migdolus ir kapota apelsina. kai karamele taps vientisa puodeli nukelti nuo ugnies. ant kiekvieno vafliuko uzdeti po truputi karameles. Florentinus sudeti i skardele ir 10 min kepti 175- 200 laipsniu karstumo orkaiteje.
Puodelyje istatytame i inda su karstu vandeniu istirpinti sokolada, juo aptepti vafliukus ir palikti kad sustingtu.
Skanaus

Radau receptą FLORENTINAI
Bandysiu rytoj gaminti.
Pasidalinsiu ispudžiais

Čia maniškiai Būtinai papasakok kaip seksis
http://patiekalai.blogspot.com/2008/08/florentinai.html

Radau šią temukę per paiešką,tai gal kas man pagelbės

Atvežė man iš Vokietijos dėžutę su kažkokiais miltukais,trupinukais,nesuprasi,ir parašyta "Florentinai", o daugiau su vokiečių kalba nedraugauju gal kuri žinot,kas čia,kaip suprantu,reikia tuos miltukus sumaišyti su kažkuo ir iškepti florentinus,ar čia dar kažko pridėti reik? gal esat kuri "iš pakelio" kepusi?

va čia yra receptukas su milteliais

Bandžiau kepti panašius į Rimi florentinus tiesiog užpildama tirštą naminę karamelę ant sezamų, saulėgrąžų, džiovintų spanguolių ir kt mišinio. Tai nesigavo, nes karamelė buvo per tiršta. O Rimi florentinų sudėtyje yra augalinių aliejų, palmių ir kažkokių neaiškių, chemijos šiek tiek. Pamaniau, o jei kepti su sutirštinto pieno, cukraus, sviesto karamelizuotu mišiniu užpylus seklas su riešutais?


Kieno receptai panašiausi į Rimi ar Iki?

dabar yra pirkt tų miltelių, tai dedi stiklinę miltelių ir stiklinę priedų kokių tik širdis geidžia, ir pašauni karšton orkaitėn 5min, čia mano pirmasis bandymas nufotografuotas

Skaniai atrodo


aš savo nefotografavau, deja neturiu fotoaparato. Tą patį vakarą padariau kaip rašiau su kondensuotu pienu ir lydytu sviestu (nedaug). Irgi skaniai gavosi, tokie tarsi irisiniai šiek tiek. Nes pienas karamelizavosi kaip Rududu .

Buvau patenkinta ir tikrai ilgai valgiau


Beje, aš vietoje razinų įdėjau džiovintų spanguolių ir papajų.

dėkui už nuorodą,tik per vėlai pamačiau verčiausi po vieną žodį iš vokiečių kalbos,supratau,kad su niekuo nereikia jų maišyti,tai ir pyliau po kauburėlį tų miltukų be nieko bet fu kaip neskanu ,viena sintetika

tai kad pagrindas cukrus ir gliukozės sirupas man jei kepi vieną labai panašu į grilijąžą, o jei dadedi skaldytų riešutų tai tikras grilijažas ir gaunasi ir net skanesnis nei parduotuvėj

na,taip,bet visvien kažkokia gryna sintetika,gal čia mano nusiteikimas kaltas,kai nevalgau pirktinių saldumynų

o tu pilk stikline visokiausių priedų (sezamo, saulėgražų, riešutų, ir t.t) ir stiklinę miltelių ir kepk, miltukai suklijuos priedus ir gausis saldūs javainiukai