noreciau pasigaminti cheesecaka, bet roblemele neturiu receptuko. Jei kasbandet ir turit pasidalinkit receptukais

Radau as daug tu receptu, bet sudetinga man su vertimu Italu kalba suprantu kuo puikiausiai visus ingredientus ir darymo eiga, o pabandziau versti ir truksta daugybes issireiskimu... Parasysiu paprasciausia

Pagrindui istirpinti 40g sviesto ir sumaisius su 230g smulkiai trintu sausainiu suformuoti torto apacia. Turi gautis gan minksta mase. Jei ne reikia dapilti truputi pieno.

Idarui isplakti 2 trynius ir 100g cukraus, imaisyti 500g ricottos ir vanilina. Isplakti atskirai du trynius ir imaisyti i bendra mase.

Supilti idara ant sausainiu pagrindo ir kepti 150° orkaiteje 45min.
Papildyta:
Citrininis cheesecake

280g sausainiu, 120g sviesto ir saustelis malto cinamono. Padarome torto pagrinda.

Idarui 4 kiausiniai, 500g ricottos, 200g cukraus ir vienos citrinos sultys. Viska sumaisyti supilti ant pagrindo ir kepti 40min 175° temperaturoje.

Skaitydama Sonatinos receptus atradau pora cheesecake'ku, tik kitaip pavadintu


Varškės ir baltojo šokolado desertas

Pagrindas
1 st. maltų lazdyno riešutų
1 st. maltų sausainių
1/3 st. tirpinto sviesto

Įdaras
250 g neriebios kreminės varškės
1 st. grietinės
1/3 st. cukraus
120 g tirpinto balto šokolado
3 v. š. likerio
2 a. š. želatinos (išbrinkintos 1/3 st. vandens)
1/2 st. riebios grietinėlės

Pasiruošti formą – dugną ir šonus iškloti kepimo popieriumi. Sumaišyti sausainius, riešutus ir sviestą. Gautą masę dėti į formą ir labai gerai ant dugno suspausti. Padėti į šaldytuvą, kol bus ruošiamas įdaras.
Mikseriu išplakti varškę, grietinę ir cukrų. Pakaitinti želatiną, kol visiškai ištirps ir praaušusią supilti į varškės masę kartu su šokoladu. Supilti likerį ir viską gerai išplakti. Atskirai išplakti grietinėlę iki purumo (bet nelabai standžiai) ir atsargiai įmaišyti į varškės masę. Supilti ant paruošto sausainių pagrindo ir šaldyti šaldytuve ne trumpiau, kaip 3 val.

P. S. stiklinė – 236 ml. Padariau klaidą darydama želė žiede – kadangi pagrindą dėjau ant viršaus, jis visiškai nesusispaudė ir byrėjo, bet visi ragavę nusprendė, kad ir be pagrindo labai labai skanu... Varškės dėjau 370 g (2 indelius Mūsų švelniosios)... Manau sėkmingai galima padaryti desertiniuose indeliuose be jokio pagrindo – bus mažiau kalorijų


Varškės tortas „Marsas“

250 g šokoladinių sausainių
150 g sviesto

3 a. š. želatinos miltelių
375 g kreminės varškės
1 a. š. vanilės
120 ml cukraus
300 ml riebios grietinėlės
3 šokoladukai „Mars“

22 cm skersmens torto formą iškloti folija. Sausainius susmulkinti blenderyje ir sumaišyti su ištirpintu sviestu. Gauta mase lygiu sluoksniu padengti formos dugną ir kraštus. Uždengti plėvele ir pašaldyti 1 val.
Želatiną užpilti 60 ml vandens, išbrinkinti ir ištirpinti ant nedidelės ugnies. Mikseriu išplakti varškę su cukrumi ir vanile. Atskirai išplakti grietinėlę. Šokoladukus smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su varške. Įmaišyti želatiną. Tada palaipsniui įmaišyti išplaktą grietinėlę. Gautą masę sukrėsti į paruoštą formą ir šaldyti 4 – 6 val.

P. S. nedaug darbo, o rezultatas super... Turėjau 3 indelius Mūsų švelniosios varškės ir 200 ml grietinėlės, bet viskas gavosi OK

šiaip tai Cheesecake yra tradicinis amerikietiškas desertas be kurio neapsieina jokios šventės. Pats skaniausias desertas... mmm...
Pagrindinis ingridientas yra "cream cheese", tipo tepamas sūris, bet tikras cheesecake turi būt daromas iš Philadelphia tepamo sūrio, jo yra Maximoj pirkt, bet kaina ohoho. Aš dariau tėvam pernai šį piragaitį, tai jis gerokai virš 30 litų atsiėjo.
O šiaip gi pasigooglink ir viskas. Parašyk, jei kokio ingridiento nesuprasi, ten jų mandrų būna, išversiu.

Pas mus tas Philadelfia ne tiek daug kainuoja O ir siaip yra pirkti dar pigesniu ivairiu jo pakaitalu...
Ir kai ieskojau dabar receptu neverciau tu visu su philadelfia, nezinojau, kad LT jo yra...

Kaip nudziuginot, kad LT yra Philadelphia surio pirkt....as tai ji labai megstu su skrudinta duona pusryciams gal ir ne i tema cia , bet norejau pasakyti aciu uz gera naujiena!!!

Nu jo tie cheesecake'ai tai kazkoks 8 pasaulio stebuklas bet kiek koloriju, pavalgysit savaite ir net nepajausit kaip atsiras 2 ar 3 papildomi kilogramai

Taip, kad bukim labai atsargios

imetu savo megstamiausia adaptuota recepteli (dedu maziau cukraus nei amerikonai prate )

cheesecake'as

200g trapiu sausainiu (krekeriu, digestive, butterkekse, ivairiai jie vadinasi)
75g sviesto
600-700g Philadelphia cream cheese
vanilinio cukraus (8-20g)
3 kiausiniai
200-300g riebios grietines (creme fraiche)
100ml cukraus (balto)

sausainius smulkiai sutrupinti,sviesta ishlydyti, viska sumaishyti, supilti i skarda (geriausia atsegama apvali, 24cm), gerai prispaust prie dugno ir padaryt kokio 1,5cm aukscio krashteli.
Philadelphia cream suri ishmaishyti su cukrumi, imaishyti kiaushinius po viena, pabaigoj sudeti grietine ir ismaishyti. Viska pilti ant trupiniu ir kepti 180C orkaitej apie valanda. Atshaldyti. Stengtis nesuryt viso ishkart

svarbu:
as naudoju butterkekse,- vokishkus saldzius trapius krekerius, jei naudotumet nesaldzius krekerius, pagal originalu recepta i trupinius dar dedama cukraus (iki 2 saukstu).
Suris,kiausiniai ir grietine turi buti kambario temperaturos priesh sumaishant. Juos maishyti geriausia shaukshtu (mediniu),o jei mikseriu, tai paciu leciausiu rezimu ir stengtis nesumusht sviesto. Apskritai maishyt kuo maziau, tik tiek, kad susimakaluotu viskas.
orkaite turi buti ikaitinta ishanksto.
kepant galima virshu pridengt folija,- nepagels ir neatsiras tamsiu pusleliu.
tamsioj (nonstik) formoj kepa ilgiau, nei blizgancioj.
baigt kept reikia tada, kai centras dar minkshtas kaip zhele. Apskritai ji geriau 'nedakept', nei perkept.
nelyst i orkaite pirmas 30-40 kepimo minuciu.
ishkepus palikt pusvalandziui-valandai pravertoj orkaitej.
kepti zhemesnej orkaites lentynelej.
kai atves, shaldyt shaldytuve bent kokias 4 valandas, o geriausia bent per nakti.
va tiek ...skanaus!

P.S. net jei nekreipsit demesio i visus 'svarbius' punktus,- pyragas vistiek bus nepaprastai skanus O jei kreipsit, tai dar bus ir grazhus


dar pamirshau paminet, kad labai neblogai kepti mini cheesecakeu's keksiuku formelese (tik nerantuotose, geriausia tose silikoninese tiesiog duobutese). Tik kepimo laika teks sutrumpinti

uups, aciu
tik man dar cia noretusi kokios uogienes ikomponuot.. kad butu pvz strawberry cheesecake tik nesugalvoju kur ja cia det

As tai nelabai megstu su priedais
Amerikieciai paprastai deda uogu idara ant virshaus (darydavau kartais, bet paprastuoju budu,- ish skardines tiesiai ant torto )
arba daryk 'marble',-puse mases sukresk ant sausainiu, tada shaukshtais pametyk uogienes (arba shaldytu, sumaltu blenderiu ir pasaldintu uogu), ir i jos tarpus vel likusios mases ir tada 'prasieik' grazhiai peiliu, gal net koks rashtelis pavyks

dar vienas bet ziuriu kad cia su maskarpone....


Cream cheese may be substituted for mascarpone; the topping will be dense and tangy, instead of mellow and creamy. If using cream cheese, reduce baking time by 10 minutes.

Ingredients
Makes about 5 dozen
4 tablespoons unsalted butter, plus more for pan
3/4 cup all-purpose flour
3/4 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon salt
6 ounces bittersweet chocolate, chopped
5 large eggs
2 large egg yolks
1 1/3 cups sugar
1 1/2 teaspoons pure vanilla extract
1 pound mascarpone cheese

Directions
Heat oven to 350 degrees. Butter a 9-by-13-inch baking pan, and line with parchment. Whisk together flour, baking powder, and salt, and set aside. In the top of a barely simmering double boiler, melt together chocolate and butter. Remove from heat.
In the bowl of an electric mixer fitted with the whisk attachment, beat together 3 eggs and 1 cup sugar on high speed until thick and fluffy, about 5 minutes. On low speed, add reserved chocolate mixture and 1 teaspoon vanilla extract. When combined, add flour mixture. Stir until just combined. Spread mixture evenly into prepared pan. Set aside.
In the clean bowl of the electric mixer fitted with the paddle attachment, beat together mascarpone cheese, remaining eggs and yolks, remaining sugar, and remaining vanilla on medium speed, until smooth. Pour over chocolate mixture. Bake until cheese mixture is golden and set, about 35 minutes. Transfer to a wire rack to cool completely. Cut into about sixty 1-by-1 1/2-inch pieces.

Pumpkin Cheesecake
Prep: 30 minutes Total: 8 hours To prevent the top from cracking, be careful not to overmix the batter, and do not open the oven door while the cake is baking or cooling inside the oven.

Note: To make the crumbs for the crust, pulse graham crackers in a food processor until finely ground. Or, if you prefer, substitute the same amount of packaged graham-cracker crumbs.

Ingredients
Serves 12
FOR THE CRUST
1 1/4 cups graham-cracker crumbs (from 10 whole crackers)
1/4 cup sugar
4 tablespoons unsalted butter, melted
FOR THE FILLING
4 packages (8 ounces each) bar cream cheese , very soft
1 1/4 cups sugar
3 tablespoons all-purpose flour
1 cup canned pumpkin puree
2 tablespoons pumpkin-pie spice
1 tablespoon vanilla extract
1/2 teaspoon salt
4 large eggs, room temperature

Directions
Preheat oven to 350 degrees, with rack in center. Assemble a 9-inch nonstick springform pan, with the raised side of the bottom part facing up.
Make the crust: In a medium bowl, mix cracker crumbs, sugar, and butter until moistened; press firmly into bottom of pan. Bake until golden around edges, 10 to 12 minutes.
Make the filling: With an electric mixer, beat cream cheese and sugar on low speed until smooth; mix in flour (do not overmix). Add pumpkin puree, pie spice, vanilla, and salt; mix just until smooth. Add eggs one at a time, mixing until each is incorporated before adding the next.
Place springform pan on a rimmed baking sheet. Pour filling into springform, and gently smooth top. Transfer to oven; reduce oven heat to 300 degrees. Bake 45 minutes. Turn off oven; let cheesecake stay in oven 2 hours more (without opening).
Remove from oven; cool completely. Cover with plastic wrap; refrigerate until firm, at least 4 hours. Unmold before serving.

noriu kepti bet niekur nerandu to Philadelphia

gal kuri matet siom dienom? gal ji jau panaikino
ir kiek mazdaug jis kainuoja?
bet jug tiek tu suriu visokiu yra...gal kuo nors galima pakeisti?

Mačiau didžiosiose Maximose ir, berods, Hyper Rimi... 200 ar 250 g pakelis kainuoja 8 - 9 Lt... Aš paprastai vietoje jo naudoju Mūsų švelniąją varškę arba ją dar kartais maišau su Mūsų tepamu sūreliu...

cia kazkas klause apie idarus, tai mano restorane sefai deda i tesla uogas (zalias) cia nuo jusu pasirinkimo : melynes, avietes tada ismaiso ir kepa. as tai i tesla ipyliau kreminio likerio, gavosi

Cheesecake'as realiai yra tepamo surio pyragas su priedais neturi jis but nei Philadelphia nei dar koks puikiausiai tinka ish Pieno centro kibireliais svarbiausia tame "torte" , kad jo apacia (amer. crust) butu suderinamas su "teshla" . Pvz. Jei pyragas su moliugu, tai tas pagrindas turetu buti saldus su cinamono skoniu, jei jau vyshninis, tai turetu pagrindas buti vaniles skonio ir t.t.
vyshninis
Pumpkin
skanaus

bet siuose receptuose ir reikalinga PHILADELPHIA

o siandien kaip tik maximoj radau to surio
bet dabar suabejojau ar daryt....
esu nusiziurejus toki labai gera recepta,bet ten reik 5indeliu to surio... po 6lt:oh
paskaiciavus kaina...

Gyvu dar yra sioje temoje?

Paragavau aš nerealiai skanaus sūrio pyrago Vilniuje kavinėse Coffee Inn yra labai skanu... Gal kuri esate ragavusi ir žinote, kaip galima būtų panašų namie pasigaminti? Būčiau labai dėkinga

as mambo picoj ragavau, CI maciau tik prekystalyje , bet as tai nesuprantu, kuo pakeist Philadelphia suri

o kam ji keist? yra jo pirkt juk LT

Na va, ir as isbandziau iskepti cheesecake'a Dariau pagal uups recepta labai labai skanus gavosi- tikras cheesecake'as. Visi tik gyre ir prase pakartot Aciu uups uz recepta

Philadelphia sūrį galima pakeisti kitu tepamu varškiniu sūriu.Pasidairyk pieno skyriuje, svarbiausiai nenupirkti su krapais ar pievagrybiais yra "Mūsų švelnioji varškė" - jei lietuviška, tai labiausiai atitiktų, taip pat tinka mascarpone, dar yra ricota, bet nezinau ar sis tinka. žinau, kad patyrusios šeimininkės išsiverčia pertrynusios gerą riebią varškę per sietelį ir sumaišiusios su grietine, bet tokių mandrybių nemoku

o to riccotos visur yra pirkti, na, visuose didžiuosiuose prekybcentriuose? o iš kokių sausainių gaminti pagrindą?

va sis tai superinis pabandziau mamos dienai berods, tai brolis lapnojo ir dar namo issinese likuti
tas kremas tai liuksas, sokaladas toki tasuma duoda ir skoni tik man sunkiai stingo - gerai kad plonas sluoksnis gavosi, tai nesukrito taip. kita karta deciau daugiau zelatinos truputi

dariau Vija23 varskes ir baltojo sokolado deserciuka, mmm labai gardus gavosi

dariau Vijos 23 citrinini varianta (1 psl.), virsus gavosi kaip kiausiniene (is paziuros) , visas liulantis, tai imant is skardos eme ir perpus sutrupejo jis man , nes neturejau torto formos. o siaip tai labai skanus idomu, kodel pvz. Cili piceriju cheescake'ai tokie kieti, ka ten deda?

http://www.videojug.com/film/how-to-make-american-cheesecake

Sveikos, puslapyje auksčiau yra filmukas, kuriame galite pažiūrėti, kaip kepti American cheesecake. Pati dar šito nebandžiau, bet vis žadu, kad pabandysiu
Papildyta:
o šitame http://au.youtube.com/watch?v=DR2Oioi7CU0 moteris ne vien parodo recepta, bet ir papasakoja (apie 7 minutę), ką daryti, kad pyrago viršus nesuskiltų, dar parodo, kaip patikrinti, ar cheesecakas jau iškepė ir kaip žinoti ar neperkepė.

Aš ruošiuosi vis išsikepti Ugnės sveikuolišką cheesecake'ą, neturintį tokio kapšo kalorijų: http://www.skanuirsveika.lt/2008/03/sensac...ecakeas_23.html

Siandien isbandziau cheesecake-surio pyraga.Bijojau, kad nieko gero neiseis su mano eksperimentavimu(ir 0 igudziais virtuveje) Bet dar ir kaip pavyko!Taigi LABAI paprasta ir tikrai LABAI skanus cheesecake:

Reikes:
riccotos surio 2 pakeliu -400g
riebios grietines (as dejaus Dvaro) -200g
cukraus - 100ml
vanilino
2 kiausiniu
ir pagrindui nusipirkau iskeptus lakstus (nors galima ir paciai pasigaminti sutrupinus sausainius su islydytu sviestu)

Gaminimas:
Sudeti riccotos suri, grietine, cukru, vanilina - gerai ismaisyti. Kiausinius labai gerai isplakti ir sudeti i mase. Pagrinda pakloti i kepimo skarda(galima apslakstyti cintrinos sultim siek tiek) supilti mase ideti i ikaitusia orkaite ir kepti apie 45 min 180C(bet patariu is pradziu kokias 10 min kepti ant 140C).Veliau palikti atausti ir ideti i saldytuva sustingti.

Turbut mano pirmasis PYRAGAS! ir neprisviles
Tikrai patariu ismeginti, laaabai gardus

a koks skirtumas pyrago skonio naudojant tuos tris surius,kurie cia pamineti: mascarpone, riccoto ir philadelphia?
megstu cheese cake'us kabakuose, isiviazduoju, kad naminis isvis puikumelis turetu buti, eriks ismegint butinai.

mano nuomone maskarpone yra maskarpone ir is jos iseitu tortas su maskarpone, o ne cheesecake... tas pats ir su rikota... gi cheesecake yra daromas su cream cheese (kas ir yra philadelphia), o tai nera tas pats kas maskarpone ar rikota... esu kepusi cheesecake pagal labai idomu recepta, tai ten naudojau rikota, bet pagrindas vis tiek buvo cream cheese... Tas pats ir su visokiom svelniojom varskem, tai cia jau gaunasi varskes pyragas, o ne cheesecake...

Labos

aš neseniai kepiau cheescake'ą pagal uuups receptą, tik niekur negavau philadelphia sūrio, tai naudojau mascarpone. Gavosi labai skanus, visi kas paragavo gyrė viršutinę dalį. O vat pagrindas nesigavo. Sviesto lydžiau net didesnį kiekį, nei recepte, bet jis į sausainius kaip į smėlį susigėrė, ir niekas ten nesulipo Gavosi tiesiog krūva tupinių tai vat norėjau paklausti, kokius būtent krekerius ar sausainius jūs naudojat pagrindui, ar visada pakanka vien sviesto? Aš lenkiškus krekerius LU naudojau, nes jokių kitokių neradau Rimi
Noriu vėl iškepti to pyrago, bet nesinori vėl susimaut su tuo pagrindu

as paprastus sausainius naudojau is pakeliu, gal kokius selga, net nebepamenu, viskas puikiai isejo... susmulkini sausainiu uzpili sviesta, sumaisai, supili i skarda, rankomis prispaudi ir idedi i saldytuva, kol idara gamini... man tai puikiai gavosi...
Papildyta:

as esu darius pagal ta virsutini recepta... gana sudetingas sakyciau, labai daug visko reikia...

Dariau torta "Marsas" pagal Sonatinos recepta. super tortukas!! labai skanus gavosi

Klasikinis Cheesecake'o receptas pagal Dorrie Greenspan

Varškės pyragas arba Tall and Creamy Cheesecake
adaptuota pagal Dorie Greenspan Tall and Creamy Cheesecake

Pagrindui
450 g sausainių (pvz. "Selga")
3 v. š. cukraus
8 v. š. nesūdyto, ištirpdyto sviesto
žiupsnelis druskos

Varškės masei
1 kg kreminės varškės, kambarios temperatūros
320 ml cukraus
1/2 a. š. druskos
2 a. š. vanilės ekstrakto
4 dideli kiaušiniai , kambario temperatūros
250 ml grietinėlės

Truputėlį keičiau ingredientų kiekį, nes manoji forma pasirodė didesnė. Jei Jūsų kepimo forma, kaip ir mano, yra Ø 26 cm, galite vadovautis mano proporcijomis, o jei mažesnė (pvz. Ø 22 cm), teks žiūrėti originalų receptą.

Kepimo formos dugną ir kraštus ištepti sviestu, o formos dugną bei kraštus iš išorės apvynioti dviguba aliuminio folija (jei folija plonesnė galite nepagailėti ir 4 sluoksnių).

Sausainius, skirtus pagrindui, susmulkinti blenderiu, kol turėsite vientisą trupinių masę. Dubenyje sumaišyti trupinius, 3 v. š. cukraus, žiupsnį druskos, užpilti ištirpintu sviestu ir maišyti tol, kol sviestas tolygiai įsigers į visus trupinius. Paruoštą masę supilti į sviestu pateptą krpimo formą ir rankomis suformuoti pagrindą, kad kepimo formos dugnas ir kraštai būtų vienodai lygiai padengti trupinių mase (toks žaidimas kiek primena vaikystėje statytas smelio pilis). Trumpam padėti formą į šaldytuvą, tačiau tik tol, kol orkaitė įkais iki 180°C. Orkaitei įkaitus, pagrindą kepti 10 min, ištraukti ir leisti kambario temperatūroje atvėsti, kol tuo metu pasiruošite varškės masę.
Orkaitės temperatūrą sumažinti iki 160°C.

Pasiruošti didesnę skardą į kurią laisvai tilptų kepimo forma (į didesnę skardą pilsim vandenį), užvirti puodą vandens.

Dubenyje rankiniu plakikliu (mikseriu) gerai išplakti kreminę varškę (puikiausiai tinka "Mūsų švelnioji varškė", brangesnis atitikmuo "Philadephia", na o aš naudojau paprastą riebią varškę, kur ir buvo didžioji mano klaida, tačiau pyrago skonis tikrai nenukentėjo), tol, kol varškės konsistencija bus tikrai labiau panaši į kremą, nei į varškę (apie 4 min). Įmaišyti vanilės ekstraktą ir po vieną įmaišyti kiaušinius, po kiekvieno labai gerai išmaišant iki vientisos masės. Sumažinti plakiklio greitį ir įmaišyti grietinėlę.

Kepimo formą įdėti į jau iš anksčiau pasiruoštą kepimo skardelę, ir ant sausainių pagrindo užpilti varškės masę. Į skardelę su kepimo forma ir paruoštu pyragu, pilti tiek verdančio vandens, kad apsemtų kepimo formą iki pusės arba šiek tiek daugiau ir pašauti į orkaitę. Kepti 1 val. 30 min 160°C temperatūroje. Orkatę išjungti, praverti dureles ir leisti pyragui pailsėti orkaitėje dar 1 val.

Po valandos, atsargiai išimti pyragą iš orkaitės ir nuimti aliuminio foliją (atsargiai, gali būti likę vandens, todėl nenusiplikykite), leisti pyragui atvėsti iki kambario temperatūros ir įdėti į šaldytuvą mažiausiai 4 val, o geriausia jį ten palaikyti pernakt.

Pyragą pjaustyti ilgu, plonu ir šiltu peiliu (pamirkytu karštokame vandenyje ir nusausintu rankšluoščiu).



Prapjauto pyrago nuotraukos čia.

Prašom prašom, kad bent tiek padėjau

pagrindui
400 gr sausainiu selga
200 gr tirpinto sviesto
sausinius sumalti ir sumaisyti su tirpintu sviestu. Iskloti trotines formos dugna ir siek tiek krastelius Pakepti apie 10 min

surio masei
900 gr varskes
500 gr natural jogurto
200 gr cukraus
1 kiausinis
pakelis vanilinio pudingo miltuku
pakelis vanilinio cukraus

visus produktus sutrinti blenderiu iki vientisos kremines konsistencijos. Mase sukresti ant pakepusio pagrindo, isprausti saldytas braskes ( gal skaniau butu su avietemis ar vysniomis

250 gr saldytu braskiu ( tokiu turejau)


iseiga 4800 kcal , svoris 2.200 kg , 100 gr 218 kcal

Man rodos, kad is visu Lietuvoje turimu suriu, surio pyragui tinka philadelphia ir riccota suriai. Jie nera varskiniai, bet originalus surio pyrago receptas su varske nieko bendro ir neturi.
Bandziau naudoti svelniaja varske, maisyta su mascarpone ir gavau labai skanu varskes pyraga

Aš kepiau su campanella, ten lietuviškas, bet užrašyta, kad cream cheese ir maišiau dar su riccota... man tai gavosi skanus cheese cake'kas

Nemaciau tokio, kur pirkai?
Pabandziau lietuviska ricotta, tai man lb nepatiko

Sveikos virtuves seimininkes, kepiau cheesecake pagal uups recepta bet kai praveriau orkaite kai iskepekad praaustu jis man sutrukinejo, pasidaliko i kelias dalis pats..gal kam nutike buvo taip? Net nezinau ka padariau ne taip

man buvo šiek tiek sutrūkinėję... nieko gi čia baisaus... skonis nuo to tikrai nenukentėjo... žinau, kad vandens vonelėje kepant mažesnė tikimybė, kad sutrūkinės, bet pati taip kepti nebandžiau...

gali but, kad perkepei...gali but, kad labai greit atveso...
vistiek bus labai skanus

surio tortas sutrukineja ausimo metu jam traukiantis, tad kad taip nenutiktu ka tik iskepus su astriu plonu peiliu apipjaunu krastus ("atlipdau" torta nuo formos) arba torto formos krastus istepu riebalais pries supilant sausainius ir surio mase.

jei krastus padarai sausaininius, kaip kad alexxandros receptuke, manau, is viso nieko nereiktu tuo klausimu daryti, nes bet kokiu atveju sausaininis krastas neleidzia tortui prilipti prie formos

galiausiai palieku tortuka orkaiteje austi, t.y. isjungiu orkaite, apipjaunu krastus ir atgal, uzdarau ir uzmirstu apie ji kelias valandas (5-6) ir tik tada padedu tortuka i saldytuva, jis "bresta, austa is leto ir ne taip greitai traukiasi

Sūrio tortukas, receptukas ir detalus fotoreportažas sandeliuke

Skanaus!

Na, as irgi bandau issikepti amerikietiska cheesecake. Uz pagrinda emiau uups recepta, tik pasiskaicius daugiau sio pyrago receptu kai ka pakeiciau. Naudojau Selga sausainius, Mascarpone suri ir vietoj grietines grietinele. MB sake, kad skanus, na o man nei is tolo neprilygo tiems, kuriuos ragavau budama JAV Gavosi per saldus, o ir surio mases kietesnes noretusi. Na, nieko, bandysiu toliau, nes kiek pamenu tikraji cheesecake, tai tikrai 8-tas pasaulio stebuklas

Na, bet po paros stovejimo saldytuve pasidare daug skanesnis

as darau airiska cheesecake.man jis pats skaniausias.pagrindas jo toks pats sausainiai ir sviestas lydytas.o ant virsaus mase darosi is tepamo surio ar mascarpones grietineles cukraus,citrinos sulciu ,tarkuotos zieveles ir tirpintos zele bet kokio skonios poros pakeliu.viskas issiplaka ir pilasi ant virsaus sausainiu po to i saldytuva.nu man jo skonis nerialus.labai ji megstu.