Viena forumiete paprashe manes spurgu, taigi prashom

Vienos spurgos

(saltinis: Dine with Europes Master Chefs: Pastries)

paruoshimo laikas 2 val
Virimas 10 min
8 porcijos

Teshlai:
40 g mieliu
200 ml pieno
600 g miltu
druskos
10 g vanilinio cukraus
80 g sviesto, ishtirpinti
20 ml romo
2 kiausiniai
80 g cukraus

Idarui:
300 g abrikosu dzemo

Cukraus pudra papuosimui

Mieles sumaishyti su trecdaliu shiltoko pieno, bei ketvirtadaliu miltu. Ishplakti kiausinius ir cukru iki purumo inde istatytame i inda su kaitinamu vandeniu (taip vadinamas "double boiler"). Imaishyti i mieles likusius miltus, piena, druska, vanilini cukru ir suminkyti teshla. tada i kiaushiniu mase ideti ta teshla, sviesta, roma. Leisti teshlai pastoveti 10 min. Suformuoti ish teshlos spurgu rutuliukus, mazdaug 40 g kiekvienas.
Ikaitinti alieju kepimui iki 180 laipsniu (nzn kajp ce pamatuot..), kepti jame spurgas 4-5 min ish abieju pusiu, atvesinti ant popieriniu ranksluosciu. Su konditeriniu svirksu ishvirkshti i kiekviena spurga dzemo, pabarstyti cukraus pudra.

Spurgos ish Mary Berry knygos Complete Cookbook

iseiga 16 vnt


500 g miltu
30 g sviesto ar margarino
90 g cukraus
7 g sausu mieliu (manau jej svieziu, tai apie 30 g)
90 ml pieno
90 ml labai karsto vandens
2 paplakti kiaushiniai
saulegrazu aliejus virimui
150 g avieciu dzemo
125 g cukraus pudros
2 sauksteliai malto cinamono

Miltus su sviestu trinti tarp pirshtu kol pasidarys trupiniai. Imaishyti cukru ir mieles, padaryti per viduri duobute. Sumaishyti piena ir vandeni. i ta duobute supilti kiausinius ir maishyti po truputi pilant vandeni ir piena kad gautusi vienalyte teshla. Ishminkyti teshla kol ji bus vienalyte ir elastishka.. Suformuoti rutuli, deti i inda ir pastatyti shiltai, kad pakiltu. (1-1,5 val). Tada minkyti dar 2-3 min. Padalinti teshla i 16 gabaleliu. Kiekviena suploti ir ideti viena shaukshta dzemo bei uzlipinti krastus ir pavolioti, kad gautusi grazus rutulys. Palikti spurgas shiltoje vietoje kad pakiltu (30 min). Ikaitinti alieju (160 laipsniu) ir virti spurgas 5 min ish abieju pusiu kol taps auksines. Nusausinti ir pabarstyti cukraus pudra bei cinamonu. Valgyti shiltas ar atvesusias. Skanaus !

o kaip issikepti spurgu be mieliu ? man jos neiskyla kotajs, gal kas pamokinsit

tai kildint reik, ka nori kad savaime ishkiltu??? reikia statyti inda su teshla ant puodo su karsthu vandeniu, uzdengti ir laukti.
o shejp vakare parashysiu spurgas ish varshkines teshlos, ok?

oi ir as noriu ismokt daryt varskes spurgas, mano vyras jas dievina, o as ju kept nemoku

bea,ir as laukiu tavo varskiniu spurgu receptelio

Nu sake s taip uzsimaniau pati varskes spurgu, Bea, kur tu....

Mano mama kepdavo be mieliu, varskines spurgas.........Bea, kur tu?

Mano mamos varskines spurgytes (ji viska ish akies daro.. taigi ir receptas toks)

1 pakelis varshkes
2 kiaushiniai
cukrus pagal skoni
miltai
kepimo milteliai
vaniline esencija

tesla suminkom tokia, kad neliptu prie ranku. tada pavoliojam tokias deshreles, ju galus sulipdom (na kad gautusi tokios apskritos su skyle viduj). Verdam ikaitintame aliejuje. Ishvirus pabarstom cukraus pudra.

aciu aciu aciu, atai jau uzsiknisau internete ieskodama, ten nieko neradau. Dar karta aciu.

na jos visaj paprastutes, bet shiuo atveju paprastume tas visas fainumas matyt, nes dingsta nuo stalo umiai

Valiooo! Aciu Bea, varau kept

O kiek tu kepimo milteliu? Visa pakuti subert? Man vaikas aiskina, kad visa, o as pagalvojau, kad gal per daug? Niekad nesinaudojau jais

PUSE

Psio, jis man pralazino

iskepiau.......pakelyje buvo 50gr milteliu. Idejau puse, tai gerai, kad paragavau Tai pagal skoni mano spurgu receptas butu :kepimo milteliai(is akies), kepimo milteliai(irgi is akies) ir kepimo milteliai. Viska sumaisai ir iskepi aliejuje....................Paulius sako"o, popkornu skonis "
Tai ka daryt su likusia tesla, net nebekepiau daugiau....gal idet ten dar kokius keturis pokelius varskes ?

nuejeu i virtuve, patikrinau. standartinis kepimo milteliu pokutis 15 g. tokiu po 50 nesu macius...

Man mama nupirko, sako prireiks, o as kai nekepu nieko, siaip soda su grietine naudodavau......ot sh..... Gal ta tesla galima nugesint?Nu pabandysiu, jei kas tai mesiu von, pasidarysiuryt kita

mute,nu prajuokinai

as karta kai atseit panasias dariau su soda,tai man gavosi spurgu teslos kose aliejuje , brrrr....

Skanios spurgos be mielių
2 pok. varškės
3-4 kiaušiniai
7-8 šaukštai miltų
vanilinio cukraus
3-4 šaukštai cukraus
1 arbatinis šaukštelis sodos(nugesinti)

Kiaušinius su cukrum išplakt, sudėt vanilinį cukrų, varškę, miltus, sodą ir išminkyt.Daryt spurgas ir virt aliejuj.Nedaryti didleių, nes vidus po to būna žalias
Skanaus

Nu sian vel darysiu

pasiulysiu dar viena spurgu recepta - truputi kitoks:

0.5 kg varskes
8 saukstai miltu
4 saukstai cukraus
2 tryniai
2 kiausiniai
sodos (kelimo milteliu) - nubraukta sauksteli
citrinos zieveles
druskos

Kiausiniai istrinami su cukrumi, issukama varske, sumaisoma su kiausiniais ir kitais produktais. Isminkoma, daromos graikisko riesuto dydzio spurgytes ir verdamos taukuose + aliejuje. Apibarstomos cukraus pudra.

Mano mama jas daznai daro, labai skaniai gaunasi.

o kur likusius du baltymus kisht???

Pradziuginau ir as savo seimynele spurgelemis Tik kai jau uzvariau cukraus tai.... Bet vis viena nei vienos neliko

sinuhe, tai vadinasi putesiai..

As irgi siandien bandziau spurgas kept, jau taip norejau taip norejau, ...... o nesigavo Gavosi gana kietos, nepurios. Bea dariau pagal tavo recepta tik naudojau liesa svelniaja varske, ar varskes liesumas(riebumas) cia turi itakos?

Beje vyrui tai tiko, labai matyt alkanas buvo po darbo dienos

tai miltu perdauk idejei matyt...

nu ir mano vyras dare bea spurgas,nu gavos,ir dar gudruolis sugalvojo.kad reik sauksta degtines i tesla,kad aliejus neisigertu.darem is 2 normu,tai dingo ir nesupratom kur

As kepu panasiai kaip kiti receptai, daug ka is akies traukiu mazdaug pagal tesla ir kieki. Bet dazniausiai gaunasi mazos, nes dideliu vidus neiskepa, o isore apjuost speja.
Ka ne taip darau. Bandysiu viska svert, bet taip nuobodu...
O varskes spurgas mes dievinam, ir tevus palepinu, kai nuvaziuoju. Vistiek skanios, kad ir nedideles.

Isbandziau siandien jusu receptus, gavosi minkstos minkstutelesir labai skanios.
As anksciau turbut miltu per daug dedavau.

angele, labai dzeugiuos kad pavyko

grietines idek shaukshtuka ant tos sodos ir nugesinsi.. arba kefyro shlakeli.. na zodziu ka nors rugstaus

dek puse maishiuko

nu blemba pasidarysiu savaitgali ir as bea spurgu tu busi kalta jei as busiu panasi i spurga

tai turbut ir be spurgu greit busi i spurga panashi... sprendziant ish gimdymo datos

Ir as varskes nusipirkau tam reikalui,matyt rytoj kepsiu...