Help - Search - Member List - Calendar
Full Version: Tortų ir kitų saldumynų puošimas - NEKOMENTUOJAMA
Supermamų klubas > Mūsų namai > Kulinarinės idėjos > Saldumynai
Pages: 1, 2, 3, 4, 5
Olesta
Dar vieni kedukai pažingsniui

kedukų iškarpos ir gamyba

Mielieji forumo dalyviai, prašau šitoje temoje NERAŠYTI komentarų, klausimų bei padėkų
@adrij@
Prieš tai aprašytos ir parodytos karūnos darymas ( foto ).


user posted image


NEKOMENTUOJAMA
Nerytė
eda.dita
Kaip pasigaminti cukraus kristalus?
user posted image
Kirstalu gaminimo video!

Proceso vertimas i lietuviu kalba:
Zingsniai:
1. Apvyniokite apie ledinuko pagaliuka (plastmasinis ar medinis pagaliukas, gali buti piestukas) medvilnini ar vilnoni virvute. ( Video irase moteris naudoja piestuka ant kurio privynioja kazkoki ale kailiuka).
2. I platu metalini inda ipilkite ¼ vandens ir uzvirkite ji, i verdant vandeni supilkite ¾ cukraus. Taigi, jei naudosite 1 stikline vandens, tai 3 stiklines cukraus, jei 0,5 stiklines vandens, tai 1,5 stiklines cukraus.
3. Kuomet visas cukrus istirps ir nebeliks jokiu kruopelyciu, nuimti nuo ugnies, truputi atvesinti is supilti i svaru stiklainiuka (video parodyta, kad pries supilant i stiklaini, moteris i sirupa pridejo dazu, kvapu, bet aprasyme apie tai nerasoma). I stiklaini nereiktu supilti kristaliuku nuo puodo sieneliu, jei tokie yra susiformave – stengtis, kad i stiklaini papultu skaidrus sirupas.
4. Paruosta virvute ikisti i sirupa, pakabinti ji, kad kabetu nesiekiant dugno (piestuka arba pagaliuka ant kurio pririsote virvute palikti virs stiklainio, skersai virs stiklainio angos (paziurekite video, kaip moteriske pakabino ta virvele). Palikite saugioje vietoje keletai dienu. Kad neprikristu i stiklaini jokiu priemaisu ar dulkiu, ji galite pridengti servetele.
5. Kas diena priaugs vis daugiau ir daugiau kristalu apie virvele. Kai pasieks norimo dydzio kristala, ji galima isimti is stiklainio ir palikti isdziuti keletai valandu.
Pastabos: video moteriske demonstruoja, kaip kasdien pakeicia stiklaini ir isskaidrina sirupa – tam tikslui ji atsargiai istraukia ir padeda ant lekstutes susiformavusi kristala, sirupa perpila i kita svaru stiklaini, taciau nesupila atsiradusiu kristaliuku. Tuomet kristala vel ileidzia i skaidru sirupa.
Kristalas susiformuoja per 6-7 dienas. Patartina: naudoti platu puoda ruosiant sirupa; stiklaini laikyti siltoje patalpoje. Ispejimas: jei panaudosite per daug ar per mazai cukraus, kristalai gali nesusiformuoti. Taigi, patarciau gal netgi matuoti mililitrais arba sverti gramais (pvz.: 100ml H20 + 300ml cukraus).
Manyciau, kad is tokiu kristalu galima butu suformuoti sages, klijuojant juos ant pastilazo. Tiesiog reiktu ismeginti smile.gif
_Saule_
CUKRINIS BUTELYS

1DALIS
2DALIS
3DALIS
4DALIS
5DALIS
6DALIS

user posted image

user posted image
NEKOMENTUOJAMA!!!
Erina
Makvynas
http://www.make-fabulous-cakes.com/car-cake.html
user posted image
user posted image
user posted image
user posted image
user posted image
user posted image
Erina
Griliažo receptas (Olesta)


QUOTE(Olesta @ 2011 09 28, 14:23)
išlydžiau 350 g cukraus, kai pradėjo ruduoti sudėjau pusę šaukštelio sodos, kai suputojo, sudėjau 250 g kepintų, smulkintų riešutų (žemės be luobelės), permaišiau viską, išpyliau ant kepimo popieriaus, plonai paskleidžiau ir palikau per naktį, šįryt mėsos plaktuku taukšt taukšt ir gatava lotuliukas.gif  aplipinau  tortuką ir dar liko man daaaaug griliažo kitiems tortams


NEKOMENTUOJAMA
Olesta
Šokoladinė glazūra torto paviršiui

juodo šokolado 100 g, 2-3 šaukštai grietinėlės, 1 šaukštas sviesto, viską ištirpinti ant garų vonelės iki vientisos glazūros, pagamintą, kiek atvėsusią pilti ant torto viršaus ( paviršiaus nereikia niekuo tepti). Galima tepti lyygiai, galima ornamentuoti šaukštu, galima braukyti kaip voratinklį, galima viską kurti, kas šauna į galvą 4u.gif

user posted image

user posted image

user posted image

GERBIAMIEJI FORUMO DALYVIAI, ŠI TEMA YRA KONSPEKTAS, JOJE KOMENTARAI NERAŠOMI, DĖKOJAME UŽ SUPRATINGUMĄ! KLAUSIMUS GALITE PATEIKTI TORTŲ PAPUOŠIMŲ TEMOJE, SKIRTOJE DISKUSIJOMS 4u.gif

Erina
Daugybės įvairių figūrėlių lipdymas pažingsniui bigsmile.gif
http://regina16112.blogspot.com/p/blog-page_3029.html
ir dar čia daugybė
http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/6806.html

GERBIAMIEJI FORUMO DALYVIAI, ŠI TEMA YRA KONSPEKTAS, JOJE KOMENTARAI NERAŠOMI, DĖKOJAME UŽ SUPRATINGUMĄ! KLAUSIMUS GALITE PATEIKTI TORTŲ PAPUOŠIMŲ TEMOJE, SKIRTOJE DISKUSIJOMS
Angel1203
Garbanotoji tulpe
user posted image

naudojau tokius irankius, formele rozems is mano turimu pati didziausia bet tikriausiai yra ju ir didesniu
user posted image

geriau kad mase butu tvirtesne lipdymui skirta, as dariau is pastiliazo lipdymui su tralialia guma smile.gif
iskocioju apie dvieju mm storio mases ir ispaudziu gelyte, tada koceliuku pora kartu pervaziuoju per kiekviena lapeli, ir susiformuoja visiskai kitokie ziedlapiai
user posted image

tada dedu ant plono kilimelio ir su bumbuliuku isploninu krastus kad gautusi grazios bangeles
user posted image

apverciu kita puse ir perkeliu ant minkstos kempineles ir su didesniu bumbuliuku kelis kart perbraukiu per ziedlapio viduriuka jis tada graziai isigaubia cia nuotraukoi to nesimato
user posted image

ir paskutinis veiksmas ziedo klijavimas, vandeniu patepu kiekvieno ziedlapio po viena krasta, bet ne prie pat o kokius 5 milimetrus nuo krastelio, kad nesuliptu bangeles ir tada ant koceliuko uzdejus suklijuoju ziedlapius, koceliuko deka susiformuoja butent toks varpelis.
user posted image

pasidariau tokius laikiklius, dziovinimui kokteliu siaudeliai ir folija
user posted image

GERBIAMIEJI FORUMO DALYVIAI, ŠI TEMA YRA KONSPEKTAS, JOJE KOMENTARAI NERAŠOMI, DĖKOJAME UŽ SUPRATINGUMĄ! KLAUSIMUS GALITE PATEIKTI TORTŲ PAPUOŠIMŲ TEMOJE, SKIRTOJE DISKUSIJOMS 4u.gif



@adrij@
4u.gif


user posted image


NEKOMENTUOJAMA !!!!!!!!!!!!!!!!
erikiuxxx
Kriaukliu formelies/moldai pagal olga25 :


Sveikutes,

Pagalvojau kad gal kam nors pravers mano atradimas. Zodziu reikejo kriaukliu, o formeliu aisku neturejau ir pirktis irgi nesinorejo ax.gif
Tai nusipirkau Senukuose tikru kriaukliu ispaudziau i mase, gavosi tokios formytes:
user posted image

Po paros (kai isdziuvo) jau galejau daryti kriauklytes, dar po paros nudaziau, aisku gavosi ne tokios kaip pas naita, bet vis tiek daug geriau nei rankomis sukti:) Kaip mano vyras sako na gi panasu i kriaukles ko dar nori:) Tikiu kad Jums gali gautis geriau.

O stai ir pats tortas
user posted image



NEKOMENTUOJAMA !!!!!!!!!!!!!!!!


Olesta
KARAMELINIS GANAŠAS

Jam pagaminti Jums reikės:
1 indelio (420-450 g) 35-36% riebumo grietinėlės
1 indelio Rududu (ne skystojo, o tiršto, normalaus)


pakaitiname nedideliame inde grietinėlę iki virimo, kai pasirodo pirmieji burbulai, sudedame Rududu panašiai 2/3 indelio, galima ir visą, kas mėgstate saldžiau. Užvirus grietinėlei, nukeliame puodą nuo ugnies, sudedame Rududu, išmaišome tiek, kad ištirptų grietinėlėje, aš paprastai susmulkinu prieš dėdama. Atvėsiname, dedame nakčiai į šaldytuvą. Ryte plakame mikseriu, kol išsiplaka standus kremas - karamelinis ganašas.

Tinka pertepimui ir puošimui 4u.gif

user posted image

Tiek karameliniui, tiek šokoladiniams ganašams, grietinėlę pirma pakaitiname iki virimo, tik po to sudedame produktus (karamelę, baltą ar juodą šokoladus) kitaip rezultato neišgausite.


NEKOMENTUOJAMA !!!!!!!!!!!!!!!!

@adrij@
Kaip daryti statinaitę .




user posted image


NEKOMENTUOJAMA
erikiuxxx

.

Kaip pasigaminti PADEKLIUKUS is kartono !!!
http://www.youtube.com/watch?v=5Q5HIlFsD30...feature=related


Kaip padengti ligiai tortuka sokoladu ar sokoladiniu glajumi
http://www.youtube.com/watch?v=99y1MGXXbLg...feature=related


Kaip pasidaryti SAGES MOLDA , (bet rodis viduri filmuko)
http://www.youtube.com/watch?v=K_IpaRl_rkc...feature=related
erikiuxxx
Labai daug video kaip pasigaminti tortuku

RANKINUKAI

http://www.youtube.com/watch?v=bzrsEMA0nsg...feature=related


NEKOMENTUOJAMA
rutyte11
Tortas rožė
user posted image
Rožė
p Raganyte
Papuosimu mases (dzibuku, gelyciu,...) receptai:

user posted image
,,Siurio kremas dekoravimui"
Ingredientai:

450g minksto kreminio surio
125g minksto sviesto
250g issijotos cukraus pudros
1 arbatinis saukstelis vaniles ekstrakto


Gaminimo laikas: 10 mins
1. kremini suri gerai sumaisyti su sviestu vidutinio dydzio inde. Imaisyti vanile, palaipsniui imaisyti cukraus pudra. Po naudojimo laikyti saldytuve.

user posted image
,,Geriausiais sviestinis kremas dekoravimui"
Ingredientai:
1 puodelis = 250ml

1 puodelis minksto sviesto
1 puodelis cukraus
5 valg.saukstai miltu
1 puodelis pieno
1 arb.saukst vaniles ekstrakto

Gaminimo eiga:
Paruosimas: 15 mins | Kaitinimas: 10 mins
1.Miltus ir piena kaitinant intensyviai maisyti keptuveje, kol mase taps vientisa. Atvesinti kambario temperaturoje.
user posted image
user posted image
2.Sviesta ir cukru issukti su elektriniu mikseriu iki purumo.
user posted image
3.Sumaisyti abi mases kartu dideliu greiciu, kol taps purus ir vientisas. Ideti vaniles ir gerai isplakti. Atsaldyti saldytuve 1/2 val, kol mase taps tepamos konsistencijos.
user posted image
user posted image



is cia.
p Raganyte
,,Geriausias dekoravimo kremas".
Be kaitinimo. smile.gif
user posted image

Receptas:
1,5 puodelio grietineles
1 pakelis kreminio surio (cream cheese)
1 3/4 puodelio sukraus pudros
1 valg.saukstas vaniles

1. LABAI LABAI GERAI isplakti grietinele. LABAI GERAI!
2. Kitame inde sumaisyti kremini suri su cukraus pudra ir vanile.
3. Sumaisyti abi mases.

JEI NEBUS LABAI LABAI GERAI ISPLAKTA GRIETINELE - NEPASIDARYS KREMO KONSISTENCIJOS.

IS CIA.
Nerytė
user posted image

gamyba
http://bakingdom.com/2011/11/elegant-autum...spy-treats.html

NEKOMENTUOJAMA!!!!
erikiuxxx
Kaip padaryti FORMELES

VIDEO




NEKOMENTUOJAMA


erikiuxxx
GĖLIŲ LAPELIŲ FORMAVIMAS IŠ CUKRINES MASES ant vieluciu

http://www.lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=158
http://www.lovelytutorials.com/forum/showt...=158&page=2

user posted image
@adrij@
Dekoracija ( tikrai puošni , ir nesudėtingai pagaminama ) iškeptiems keksiukams .


user posted image


NEKOMENTUOJAMA , NEKLAUSIAMA
Dianaaa1215
Katė http://www.youtube.com/user/Debnco1?featur...f/0/2EhgHmVm_fE
Pingvinas http://www.youtube.com/user/Debnco1?featur...f/1/IYilXYpGqUg
Gulintis meškiukas http://www.youtube.com/user/Debnco1?feature=watch#p/a/f/2
kiškutis/_upfmTetG78http:http://www.youtube.com/watch?v=4va0ByNoMUE&feature=related
p Raganyte
Ferrari tortas - gaminimo eiga.
user posted image
pamoku nuotraukos cia.

Cars tortas - gaminimo eiga.
user posted image
pamoku nuotraukos cia.

Britva su salmu (tortas).
user posted image
kelios foto.
Dianaaa1215
Yra neblogų nuorodų,tik nežinau ar galima,kito forumo puslapį talpinti?
http://www.mamosdienorastis.lt/?p=6&sub=7292
Klepesova
QUOTE(Asseni @ 2008 11 25, 11:11)

pasižiūriu į tortus drugelius- gražūs bet man neatrodo drugeliški... blush2.gif
įkišiu ir aš savo trigrašį
jei kas susiruošit kepti tortą drugelį kuris neišeis iš namų ribų (nes didelis gausis- užima daug vietos)

pasiimkit pirma paprastą lapą- A4 formato (jei darot medaus tortą ) ar didesnė- bet kad būtų ta forma- kaip apo ir liniuotę-
perbrėškite liniuote kaip kad voką
user posted image
perkirpkite lapą į 4 dalis
gausite 4 trikampius
apatiniai eis į apačią smailais galais į vidurį (BOA ir COD taip kaip likę voke bet tik kilstelti viršūnes O kiek reikės )
viršutiniai ilgąja kraštine į apačią - šiek tiek pakreipti šonu (smaigaliai beveik į viršų kaip trikampyje AOD tik ir vėl kreipiame taip kaip mums gražiau) mano manymu toks drugelis gal ir sudėtingesnis bet gražesnis- o jei dar sparnelius skirtingų spalvų padarius..... 4u.gif
galvytę arba iš glaisto arba iš cefyro akytės (jei zefyras) kavos pupelės arba kitas panašus dalykėlis ... o jei mokate žaisti su cukriniu glaistu tai iš viso superinis drugelis tik tiek kad vietos tikrai DAUG užima... čia man dukra "parodė" aš vis žiūrinėjau tortus o jinai lapą taip susikarpė susidėliojo ir sako : "žiūrėk mama koks drugelis...." cool.gif
Dianaaa1215
Batelio darymas
http://www.youtube.com/watch?v=7eIZO9fe09w
Sigeita
va koks grazuolis biggrin.gif
Tigras
erikiuxxx
Dar vienas budas kaip iskepti biskvita be kupreles

http://kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/548..._comment=622984


user posted image



NEKOMENTUOJAMA , NEKLAUSIAMA
Nerytė
Keksiuku dekoravimas

user posted image

http://www.bakerella.com/cookie-molds/?utm...%28Bakerella%29

NEKOMENTUOJAMA
erikiuxxx
user posted image

Batelio su pakulne viršutinės batalio dalies : user posted image

Šablonas batelio su pakulne priekinės dalies.user posted image

Schema išpjaustymo. user posted image
Pado šablonas. user posted image

==================

Balerinos batelio šablonas.user posted image


QUOTE(aistuzele @ 2009 03 16, 16:43)
Geriausia tokiems gaminiams naudoti pastilę:

Pastilė

Kieta, greitai džiūnanti.

1 baltymas
300 gr. smulkaus cukraus
10 ml slystos gliukozės

Išplakti baltymą, po truputį dėkite cukrų, kol masę bus galima formuoti. Iš masės padarykite kamuolį. Pridėti skystos gliukozės ir vėl minkykite, kol masė netaps vientisa.
Jei pasta Jums reikalinga minkštesnė, naudokite ne smulkų cukrų, o cukraus pudrą. Pagamintą pastilę padėkite į maišelį ir, į germetišką indą. Ši masė šaldytuve gali išbūti iki mėnesio.

O knygoje, iš kurios ištraukiau tuos šablonus, moteris pakulnę daro pagal šabloną, bet tinka kuo puikiausiai tai, ką Cipciukas nurodė.

Knyga iš kurioje yra šitie grožiai ir ne tik Linda Smith "Stebūklingi pyragėliai"
*


kirbe
buvau tokia iškarpa tikrai ydėjus...nelabai suprantu kur dingo...bet ykelsiu dar kartuka...
user posted image

Vitulka
QUOTE(Asseni @ 2008 11 20, 11:01)

Čia bus viskas, kas susiję su saldumynų papuošimu (nuorodos, vaizdinė medžiaga, trumpos pamokėlės bei kt.).[/color][/b]

Būtų gerai, kad į šitą temą nerašytumete komentarų, diskusijas tęsim įprastoje papuošimų temoje.
*


GALUZE
tortukas su rozes
idomios rozes
niukse
Kaip pasidaryti narcizus: http://www.make-fabulous-cakes.com/gum-paste-daffodil.html

user posted image
jumakavec
Geliu mase pagal Aguona


5a.s salto vandens
2a.s zelatinos
500g pudros cukraus dan cuker
3a.s gum trgacanth
2a.s skystos gliukozes
3a.s labai sviesaus aliejaus plius 1a.s aliejaus ipilu veliau
1 did. kiausinio baltymas neplaktas

eiga: zelatina uzpilti salt vandeniu, palikti 30 min.
pudros apie 450g issijoti su gum tragacanth atskirame inde
zelatina istirpinti,istraukti is voneles,toliau pasiimti sauksta suslapinti ji karstame vandeny tuomet lengvai pamatuoji 3 a.s skystos gliukozes ir ipili i zelatina, toliau ipilti 3a.s aliejaus ir labai gerai ismaisyti, iki vienalytes konsistencijos tada
si misini supili i cukr. pudr. misini ,is maisyti, supilti baltyma.As viska plaku su mikseriu
ant didelio greicio,turi gautis labai balta vienalyte islaikanti savo forma mase .
Jei per skysta ideti palaipsniui likusia pudra,viska isimti is indo ,padaryti kamuoli aptepti aliejumi ir ideti i maiseli,dar ideti i plastmasini konteineri gerai uzdaryti ir ideti i saldytuva 12 val. arba per nakti tam kad subrestu
Dianaaa1215
Gulbės darymas
http://www.youtube.com/watch?v=_5XGMYn1G68...layer_embedded#!
Dianaaa1215
Gražus torto puošimas kremu
http://www.youtube.com/watch?v=MHYX0qXDVy0
Mielinamai
tikiuosi nesikartoju- daznai pasiziuriu sita laida, aisku gal daugiau show cia, bet ir apie tortu puosimo technologija ziniu galima gauti nemazai, ypac dideliu tortu.

Cake Boss

http://www.youtube.com/watch?v=s_opWrHGlPk
coliukasv
šiandien ieškojau ir radau, gal kam dar pravers šokoladinės lazdelės:
http://www.youtube.com/watch?v=zRwLnpZ2F5Y...feature=related
Erina
Kaip daryti tortą - knygą
http://www.lovelytutorials.com/forum/showthread.php?t=2931
p Raganyte
Zelatininiu burbulu darymas.
user posted image
Pamokele cia:
http://cakecentral.com/tutorial/how-to-make-gelatin-bubbles
p Raganyte
TV laidos apie tortus (ir dekoravima):
,,cupcke wars'', ,,ace of cakes'', ,,the cake walk'' and ,,plannet cake'', ,,The cake boss''.
Nugi, mielieji, pasilinksminkime beziuredami kaip kiti dirba. wink.gif (ciur, yra ir ko pasimokyti! ) thumbup.gif


xxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Pamokele kaip IDEALIAI PADENGTI/islyginti TORTA sviestiniu KREMU:
http://cakecentral.com/tutorial/perfectly-...ttercream-icing

Keksiuku geliu puokste:
user posted image
http://cakecentral.com/tutorial/rose-cupca...g-styrofoam-bal
Kitokia keksiuku geliu puokste:
http://cakecentral.com/tutorial/rose-bouquet-cupcakes
p Raganyte
Kaip padaryti malunsparni, kurio sparnai suktusi:
http://cdn.instructables.com/FMM/1GHN/FFD7...7TE4M.LARGE.jpg
http://cdn.instructables.com/FGM/DPN0/FFD7...7TE4P.LARGE.jpg
Dinozauras 3 D ir jo pjaustymo schema:
http://cdn.instructables.com/FGB/RO1K/FEVQ...QETW4.SMALL.jpg
kita dinozauro schemos dalis: http://cdn.instructables.com/FY3/IWAT/FEVQ...QETW5.SMALL.jpg

ezerelis: http://cdn.instructables.com/FAT/1O8K/FL61...12026.LARGE.jpg
http://cdn.instructables.com/FK4/1LQT/FL61...1202C.LARGE.jpg
Galimybe pavartyti ,,Tortu Biblijos Knyga'' NE VISA iternete anglu k. NEMOKAMAI (TIKIUOSI JUMS NUORODA VEIKS, O JEI NE - GALIU PAPASAKOTI KAIP DARYTI):
http://www.amazon.co.uk/Contemporary-Cake-...6523&sr=1-4

Papildyta:
Dar viena knyga internete (dalis jos) nemokamai BBC: http://www.amazon.co.uk/Mary-Berrys-Ultima...6523&sr=1-6
coliukasv
tiesiog įdomi idėja kalėdoms:
http://baking911.com/cakes/cake-pops-or-ba...-cake-ornaments
This is a "lo-fi" version of our main content. To view the full version with more information, formatting and images, please click here.
Invision Power Board © 2001-2014 Invision Power Services, Inc.