QUOTE(Rubinele @ 2010 04 06, 09:27)
Aciuuuuuuuuu
Aciuuuuuuuuu
Sveikos, norejau paklaust, kiek kainuoja bebriena?
Bandziau surast bet neradau.
Is anksto aciu .
Bandziau surast bet neradau.
Is anksto aciu .
Kiek laiko verdat stirnieną, jei supjaustyta gabaliukais? (Noriu vaikui duoti.)
Su kepta stirniena tai viskas aišku, kažkuriam forume seniai esu radus patį skaniausią mums receptą. Sublenderiuoju labai daug svogūnų (ne mažiau 1 kg) su žvėrienos prieskoniais be druskos, paskui įmaišau sutraiškytas kadagio uogas ir aptepu visą gabalą. Geriausia laikyti 2 paras. O tada kepu rankovėj kokias 2 val. be vėjelio. Tiesa, tam recepte buvo pasiūlyta špikuoti mėsą lašinukais ir kepti ant odos nuo lašinių, uždengus folija, bet man ir rankovėj be lašinukų gaunas sultinga mėsytė, svečiai akimirksniu išgraibsto.
Su kepta stirniena tai viskas aišku, kažkuriam forume seniai esu radus patį skaniausią mums receptą. Sublenderiuoju labai daug svogūnų (ne mažiau 1 kg) su žvėrienos prieskoniais be druskos, paskui įmaišau sutraiškytas kadagio uogas ir aptepu visą gabalą. Geriausia laikyti 2 paras. O tada kepu rankovėj kokias 2 val. be vėjelio. Tiesa, tam recepte buvo pasiūlyta špikuoti mėsą lašinukais ir kepti ant odos nuo lašinių, uždengus folija, bet man ir rankovėj be lašinukų gaunas sultinga mėsytė, svečiai akimirksniu išgraibsto.
QUOTE(Junda @ 2010 05 05, 23:48)
čia toks neatsakomas klausimas. Žiūrint kur virsi - greitpuodyje ar paprastam puode, kokiaks gabaliukais pjaustyta, jaugo gyvūno mėsa ar ne...
pamatysi kada išvirs, mėsytė taps minkšta
QUOTE(Jeta @ 2010 05 06, 10:28)
čia toks neatsakomas klausimas. Žiūrint kur virsi - greitpuodyje ar paprastam puode, kokiaks gabaliukais pjaustyta, jaugo gyvūno mėsa ar ne...
pamatysi kada išvirs, mėsytė taps minkšta
pamatysi kada išvirs, mėsytė taps minkšta
Aha, po 1,5 val buvo minkštutėlė
Paprastam puode viriau uždengtam, ant labai mažo karščio (indukcinės 3). Anksčiau pamenu virdavau 3 val. ir vis tiek kietoka būdavo. Gal dėl to, kad jau šaldyta būdavo. Gabaliukai nu sakykim 2x2 cm.
Man ir šaldyta minkšta gaunasi 
Pamarinuoju biški, jei senesnis gyvuliukas, bet tik be acto - aliejuje, prieskoniuose, česnako biški, citrinos sulčių, sojos ir medaus
Pamarinuoju biški, jei senesnis gyvuliukas, bet tik be acto - aliejuje, prieskoniuose, česnako biški, citrinos sulčių, sojos ir medaus
QUOTE(Rubinele @ 2010 05 06, 10:50)
Man ir šaldyta minkšta gaunasi Pamarinuoju biški, jei senesnis gyvuliukas, bet tik be acto - aliejuje, prieskoniuose, česnako biški, citrinos sulčių, sojos ir medaus
Pamarinuoju biški, jei senesnis gyvuliukas, bet tik be acto - aliejuje, prieskoniuose, česnako biški, citrinos sulčių, sojos ir medaus Aš vaikui verdu, tai be nieko duodu, jokių prieskonių nereik.
O sakykite koks garnyras labiausiai tinka prie keptos orkaitėj stirnienos? Vakar perskaičiau daugybę receptų, tai visko radau, bet nemoku pasirinkt. Šiandien su svečiais valgysim, tai manau su bulvių koše pateikti. O spanguolių uogienė tinka?
QUOTE(Junda @ 2010 05 06, 11:47)
Aha, po 1,5 val buvo minkštutėlė Paprastam puode viriau uždengtam, ant labai mažo karščio (indukcinės 3). Anksčiau pamenu virdavau 3 val. ir vis tiek kietoka būdavo. Gal dėl to, kad jau šaldyta būdavo. Gabaliukai nu sakykim 2x2 cm.
Paprastam puode viriau uždengtam, ant labai mažo karščio (indukcinės 3). Anksčiau pamenu virdavau 3 val. ir vis tiek kietoka būdavo. Gal dėl to, kad jau šaldyta būdavo. Gabaliukai nu sakykim 2x2 cm.nu joooo.,,,
greitpuodyje greiciau.
apie litra vandens, tuomet groteles s sieteliu kuremia mesos gabaliukai. ale garuose gaunasi. galima ir galkutes sudeti. 15-20min. nuo maksimalaus garu kiekio susidarymo.
QUOTE(Junda @ 2010 05 06, 11:47)
Aha, po 1,5 val buvo minkštutėlė Paprastam puode viriau uždengtam, ant labai mažo karščio (indukcinės 3). Anksčiau pamenu virdavau 3 val. ir vis tiek kietoka būdavo. Gal dėl to, kad jau šaldyta būdavo. Gabaliukai nu sakykim 2x2 cm.
Paprastam puode viriau uždengtam, ant labai mažo karščio (indukcinės 3). Anksčiau pamenu virdavau 3 val. ir vis tiek kietoka būdavo. Gal dėl to, kad jau šaldyta būdavo. Gabaliukai nu sakykim 2x2 cm.oho kaip ilgai verdat stirniena
bent per nakti palaikykit itrinta su alyvuogiu aliejum ir ji tikrai bus minkstesne ir nereiks virti taip ilgai kad suminkstetu 
jei vaikui duodat tai nereiks jokiu prieskoniu. as stirna verdu tik kokiom 10min ilgiau nei kiauliena
Merginos, o kaip jums sekasi stirnieną doroti? Vakar gal 1,5h žaidžiau, kol paruošiau mėsą mirkymui, marinavimui 
Šiandien net ranką skauda ir patinusi. Tai buvo pirmas kartas, gal kitus sykius bus truputį lengviau. Bet visvien tas dorojimo procesas gana sudėtingas. Sunkiai sekėsi lupti plėves. Jos slidžios, tai bandant pjaut, slysta iš rankų. Buvo dar ten tokių kruvinų tokių kaip gleivių, kurias nuimt sekėsi dar sunkiau nei tas plėves. Gal galit pasidalint sava patirtim ar duot kokių patarimų kaip lengviau susitvarkyt su ta mėsa?
Šiandien net ranką skauda ir patinusi. Tai buvo pirmas kartas, gal kitus sykius bus truputį lengviau. Bet visvien tas dorojimo procesas gana sudėtingas. Sunkiai sekėsi lupti plėves. Jos slidžios, tai bandant pjaut, slysta iš rankų. Buvo dar ten tokių kruvinų tokių kaip gleivių, kurias nuimt sekėsi dar sunkiau nei tas plėves. Gal galit pasidalint sava patirtim ar duot kokių patarimų kaip lengviau susitvarkyt su ta mėsa?
QUOTE(Sangre_azul @ 2010 05 20, 15:20)
Merginos, o kaip jums sekasi stirnieną doroti? Vakar gal 1,5h žaidžiau, kol paruošiau mėsą mirkymui, marinavimui Šiandien net ranką skauda ir patinusi. Tai buvo pirmas kartas, gal kitus sykius bus truputį lengviau. Bet visvien tas dorojimo procesas gana sudėtingas. Sunkiai sekėsi lupti plėves. Jos slidžios, tai bandant pjaut, slysta iš rankų. Buvo dar ten tokių kruvinų tokių kaip gleivių, kurias nuimt sekėsi dar sunkiau nei tas plėves. Gal galit pasidalint sava patirtim ar duot kokių patarimų kaip lengviau susitvarkyt su ta mėsa?
Šiandien net ranką skauda ir patinusi. Tai buvo pirmas kartas, gal kitus sykius bus truputį lengviau. Bet visvien tas dorojimo procesas gana sudėtingas. Sunkiai sekėsi lupti plėves. Jos slidžios, tai bandant pjaut, slysta iš rankų. Buvo dar ten tokių kruvinų tokių kaip gleivių, kurias nuimt sekėsi dar sunkiau nei tas plėves. Gal galit pasidalint sava patirtim ar duot kokių patarimų kaip lengviau susitvarkyt su ta mėsa? A6 irgi ilgai darinėju, bet tam labai tinkamas filevimo peilis, dar pasitelkiu ir skalpelius
QUOTE(Rubinele @ 2010 05 20, 16:25)
A6 irgi ilgai darinėju, bet tam labai tinkamas filevimo peilis, dar pasitelkiu ir skalpelius
Neturiu tokių, bet kitąsyk gal tada pamėginsiu su siaurom ašmenim peiliu. Tvarkiau su mėsiniu, tuo diiiiiiideliu peiliu, tai gal nelabai tinkamas
