Kūčių stalas

Kūčių vakarienes ir kaledu šventes valgiai

aha ir as manau, kad tos lazankos, taip vadinamos ausytes. Niam niam kaip skanu as jas pirma karta paragavau pas uosvius prie kuciu stalo, mano mama ju niekada nedarydavo Tos ausytes daromos labai paprastai: uzminkoma ir iskociojama tesla tik is miltu ir vandens ir i vidu grybukai dedami pakepinti su svogunu. padaromi tokie nedideli kolduniukai ir isverdamos paprastai vandenyje. dar girdejau, kad vietoj grybu deda melynes, tai tada ausytes tampa melynanosiais

tas ausytes mes kepam aliejuj....gardumelis....

Kūčiom cibulynės nedarom. Tik šiaip pietums kasdienai. O vat kanapių šiemet gavau. Už stiklinę 6lt O šiaip su linų sėmenim prasisukdavom. Tai kanapes spirginsiu šiais metais

Sveikos, aš irgi turiu neblogą receptą: išverdi bulves, sumali, idedi truputį druskos, pipirų, miltų ir išminkai. Tada formuoji bulvinius kotletus, juos apvolioji gliaudytose sulėgrąžose ir apkepi aliejuje. Labai skanu!

O kas ta cibuline ir kanapes, kaip jos daromos?
(O kanapes cia ne kazkoks narkotikas)

as cia parasiau kuciuku ir mieliniu bandeliu receptus, taciau tai netiks toms, kurios itin kruopsciai renkasi kuciu patiekalu receptus, nes cia yra sviesto ir kiausiniu.. na mes ne taip grieztai viska darom

http://www.supermama...?...56144&st=12

O kur gavai kanapių?
Kaip jas reikia paruošti (pas mamos gimines į Žemaitiją kai nuvažiuodavom, ragaudavom, skanu buvo, bet paruošti tai ir nežinau kaip).

Apie ausytes nežinau nieko...lazankos tai paprasta koldūninė tešla,plonai iškočiota,supjaustyta rombais,išvirta ir užpilta pačirškintu aliejuje džiovintų baravykų-svogūnų padažu...

Še tau...maniau,kad jos tik rūkomos...o kas ten valgoma?...vaisiai,sėklos,šaknis?...ir kas jas ten augina,nes net už aguonas parų gali gaut....

Cibulynę tiksliau būtų galima vadint silkyne Tai kepta silkė(kepinu sausai keptuvėje, o mama kaime suvynioja į popierių ir iškepa ant žarijų), svogūnai, pipirai, actas, vanduo. Silkę sumaigau šakute, svogūnus supjaustau ir užpilu skysčiais. Actą reguliuojiesi pagal skonį. Valgyti su bulvėm, virtom su lupena. Manau labai tinkamas patiekalas kūčioms ir skanus be galo be krašto Bet dažniausiai mes namie gaminam su kefyru ir be acto, nes vyras acto netoleruoja ir vaikai maži. Dar skanu vasarą krapų ir svogūnlaiškių priberti. Senais laikais ją darydavo vien tik iš silkių galvų, jas iškepdavo ir gerai sutrindavo. O vyraudavo daugiau svogūnai, tai taip ir vadino cibulyne. Mat žemaitiškai cibulė-svogūnas.

O kanapes reikia sumalt kavamale arba kaip kitaip sugrūst. Tada sausai pakepint keptuvėje. Pasūdyti, dar galima pridėti česnako, pipirų. Valgyti su bulvėm virtom su lupena. Imi bulvytę, mirkai į kanapes ir gardžiuojiesi. Labai labai skanu. Taip galite paruošti ir linų sėmenis. Būna pirkti jau maltų. Tokioj nedidelėje dežutėje, kaip vaistažolės. Pirkau "Iki". Atrodo lenkų gamybos. Ruošti kaip ir kanapes. .
O kanapėlių radau turguje pas moterytę. Kiek žinau augint jas draudžiama. Bet kvaišalų turi lapai, sėklos ne. Bet ne žinovas aš Pavalgysim kanapių, užgersim aguonpieniu ir linksmi būsim

Dar kūčiom virsiu žiūrę. Kitaip avižinis kisielius, senas tradicinis patiekalas. Tik skonis jo specifinis, ne visiems tinka. Reikia prieš kelias dienas užraugt avižų dribsnius. Įmest juodos duonos plutelę. Parauginus išsunkti per drobelę ir skystimėlį virti vis maišant kol sutirštės. Tada supilstyt į nedidelius indelius. Sustingsta kaip netvirta želė. Valgyti pasibarsčius cukrumi.

anksciau buvo kalbeta apie rasala su raugintais kopustais..., dabar cibulyne, tad ir as pasidalinsiu savuoju rasalu manau, kad tai labai "kaimyniniai" valgiai, valgomi su karstom (arba ne) bulvem.
mes taip pat kepinam silke, sausai kaip cibulynej, anksciau aprasytoj, tik vietoj acto pilam marinuotu burokeliu marinata, galima biski ir su burokeliais. toliau tradiciskai svogunai, vanduo, druska, pipirai, daug. turi buti macnu ir su karstom bulvem.

Čia toks geras variantas ir sveikas, jei burokėliai marinuoti su obuolių sultim Nesu girdėjusi. Patobulinsiu savo žemaitišką cibulynę