Guminukai

Želatinos lapelių yra Thomas Philips.
Bet kad 34g yra lygu 18 lapelių labai abejočiau.
Kažkada berods Sonatinos receptuose buvo parašyta kiek birios želatinos gramų atitinka lapelių.
Tie medžiai, tai
Aš tai galvoju gal galima paimti apvalią floristinę pemzą ar kaip jinai vadinasi, aptraukti maistine plėvele ir tada jau su dantų krapštukais prismaigstyti.

Gal ir yra tiesos, kad 34g yra 18 lapelių
Nes pažiūrėjau, kad 4 lapeliai yra 8g želatinos.
Tik manau darant tokius guminukus geriau dėti lapelius, nes man su jais gaunasi kietesnė masė.

O kaip gaminti daugmaz neisversi?
nereikia pazodziui, bet ka po ko deti, sildyti ar ka daryti...

Kažkur prancūziškame saite radau info, kad želatinos lapeliai skirtingai sveriam o tiek kiek nurodyta duotame recepte tiek ir yra
Kaip faina, ačiū Kozete už info, ryt važiuoju į TP lapelių pirkti (jei atsikelsiu, siaubas kiek valandų, SM galima iki ryto prasedėti nepastebimai )

Kris908 išversiu, juk prižadėjau

Gaminimo eiga:



1. Ištepti formą su trupučiu aliejaus. Apibarstyti formos sieneles ir dugną cukraus pudros ir maizena (kukurūzų krakmolas) lygiomis dalimis. Nuimti perteklių.
Sudėti želatinos lapelius į indą ir užpilti šalto vandens. Galima naudoti mažas atskiras formeles, kurios pripildomos masės konditerinio švirkšto pagalba.

2. Išplakti kiaušinio baltymus iki standumo su trupučiu citrinos sulčių, vis pabarstant 40 g cukraus (geriau naudoti kelių dienų senumo baltymus, nes šviežius sunku išplakti iki standžios masės, jei yra galimybė, palaikyti keletą valandų uždengtame plėvele inde neplaktus baltymus priš juos plakant).


3. Į puodą suberti cukrų, medų, vandenį ir virti 121 laipsnių temperatūroje (maždaug 7 minutes nuo užvirimo) truputis cukraus pamerkto šaltame vandenyje... *galima įpilti truputį cukraus į šaltą vandenį, kad masė butų standesnė ir ne per lipni
*(reikia patikslinti)

4. Tuo metu, kai cukrus verda, į puodą įpilti 3 š. aromato, sudėti želatiną ir ją lengvai patirpinti (niekada neužvirinti). Vos cukrus išverda, išjungti ugnį, supilti želatiną į išvirtą cukrų ir keletą sekundžių pamaišyti.


5. Supilti verdantį cukrų srevele tarp į išplaktus kiaušinio baltymus, atsargiai plakti iki pat atvėsimo (apie 10min) Masė turi gautis pakankamai standi, bet ne per daug atvėsusi , kad būtų tąsi.
Masę supilti į formą ir palikti šaldytuve apie 2 valandas, naudojant konditerinį švirkštą, mažiau atvėsinti masę, kad ji būtų skysta.


6. Sustingusią masę ištraukti iš šaldytuvo, apibarstyti cukraus pudros ir maizena mišiniu, ir supjaustyti dalimis. Gerai apvolioti mišinyje gabaliukus.

Pabaigai...
Masę galima nudažyti keletu lašų įvairių spalvų ir kvapų maistinių dažų. Pvz.: masė braškių kvapo, nudažyta raudonai, supilstyta į braškių formeles ir apvoliota raudoname cukruje. Taip pat galima juos galima naudoti šokoladiniam fondiu, apipilti šokoladu, ar juos apkepti su šviežiais vaisiais, suvėrus ant iešmo.

Versta nepažodžiui
Skanaus

super reiks pabandyti

Aciu
Reiks gal kada laiko turint koki savaitgali pazaisti pagaminti
jei kuri isbandysit parasykit kaip sekes.

geras na ir sugalvoja zmones saunumelis

o gal gali situos isversti dar
cia isvis paprastai atrodo, ingridientai zelatina cukrus ir vaisiai (matyt)
Aciu

Pasirodo ir pas mus galima rasti kukurūzų krakmolo (IKI ar MAXIMA) o jis atrodo štai taip Kukuzūzų krakmolas

Na, gal bandėt kuri gaminti guminukus? . Kaip pavyko?

kai tik išbandysiu, būtinai parašysiu visus kometarus su foto , kol kas dar ne (tikiuosi greitai )