Maistas užsienyje

actas (galima obuoliu), saulegrazu aliejus, druska, j. pipirai

Vakar su MB gaminom vietnamietišką pho.
Taip ją pamėgau, kad dabar tai praktiškai mano mėgiamiausia sriuba Lietuvoj kai gamindavau, tai ne visai toks skonis išeidavo- ten jautiena ne tokia, ir šviežio tailandietiško baziliko niekur nebūdavo.
Be to, šią sriubą pasigaminti lengva, jei prie bulijono nesikrapštai.

neerzink, o rashyk recepta

Gerai, rašau.

Reikės:

sultiniui-
poros gabalų beef shank ar kitos prastesnės jautienos su kaulu
jautienos kaulų
1 star anis
kardamono (viso, kad sultinys būtų skaidrus arba malto)
cinamono lazdelės
šviežio imbiero šaknies, pjaustytos griežinėliais

žalios jautienos
azijietiškų makaronų
laimų
šviežių azijietiškų bazilikų
šviežio cilantro
scallions
aitriųjų pipirų (jalapeno, arba thai chili)
šviežių soybean sprouts

Padaryti puodą jautienos sultinio (aš naudoju beef shank, apverdu 5 min, nupilu vandenį, tada verdu apie valandą, prieš virimo galą dedu star anis, kardamono, cinamono, imbiero). Arba tiesiog nusipirkti azijiečių parduotuvėj pho sultinio kubelį bei naudoti paprastą pirktinį jautienos sultinį- tai žymiai palengvina ir pagreitina procesą.

O tada jau viskas greita- išvirusi mėsa ir prieskoniai išgrėbiami, mėsa supjaustoma ir sumetama atgal į sultinį. Atskitai išverdami makaronai (aš naudoju celofaninius, ar kitokius azijietiškus, bet šiaip reiktų specialius, ban pho makaronus naudot), labai plonai supjaustoma žalia jautiena (galima naudoti rib eye, flank, brisket ar kokią kitą geresnės kokybės). Pagrindinis gaminimas baigtas- sriuba patiekiama.

Į gilų dubenėlį įdedama plonas sluoksnis žalios jautienos, užpilama verdančiu sultiniu, palaukiama, kol išvirs (arba, jei mėsa tikrai gera- galima ir rausvą valgyti), tada dedami makaronai. Atskiroje lėkštutėje patiekiami prieskoniai ir priedai: ketvirčiais pjaustytas laimas, bazilikas (vietoj jo galima naudoti ir paprastą mėta), cilantro, scallions, plonais griežinėliais pjaustytas aitrusis pipiras, švieži soybean sprouts. Tada kas kiek nori sau į dubenėlį pasiplėšo šviežių prieskonių, įsispaudžia laimo sulčių.

Siaubingai skanu, kas mėgsta azijiečių virtuvę, išeina taip pat ar skaniau, nei vietnamiečių restorane.
Šiaip vietnamiečiai naudoja ir jaučio skrandį, kitokių mėsų į sriubą dėt. Pasidaro tekstūra kitokia ir pigiau išeina, nei daug geresnes mėsas naudot. Bet aš nededu Ai, dar galima į dubenėlį labai plonai žalių ropinių svogūnų papjaustyti, irgi skanu. Aš, kadangi mėgstu labai aštrų maistą, įsispaudžiu hot chili sauce- sriracha.

Nuotrauka ne mano, bet mano gaminta taip pat atrodo (tik čia bazilikai ir soybean sprouts pamiršti):

och tu, bliamba, nu mano skoniui sriubyte..labai suviliojo.
reikes nusipirkt produktu, daug ko neturiu.
Dekui didelis

Paskaiciau paskaiciau ir nusprendziau gaminsiu siandien zuiki o neturejau jau minciu ka vakarienei pagaminti

Sveikos,

Ziuriu skaniai cia snekat.. Graziai atrodo patiekalai ir skanus, deja deja, as kad ir labai noreciau pasigaminti zuiki, valganciu nebus, nes mb netoleruoja farso...Gal kas galit imesti koki skanu zuvies receptuka...
Aciu

Shiam puslapy rasi, eik zemyn, bus zuvies patiekalai, yra tikrai skaniu:

Sonatinospatiekalai

dekui

Niu va, vakariene buvo toooks skanus zuikutis pavyko MB ir brolis klausia kas vakarienei, sakau: Didelis kotletas
O siandien uzsinorejau vistienos krutineles su Sweet&Sour padaziuku ir garnyrui ryziai

Pamegink, tikrai skanu, pamaisai "balzamika" su alyvu aliejum, truputi druskos, pipiru ir uzpili ant paprastu (zaliu lapu) ar graikisku salotu


Skanus gi jusu puslapiukas, niam

Ir dar is Sonatinos patiekalu nusiziurejau Vistienos ir lesiu sriubyte bandysim pasigaminti