Kaip pasigaminti sūrį?

#133
labas biggrin.gif
nezinojau i kokia tema cia keliaut,bet parodyt butinai turiu!! biggrin.gif bigsmile.gif

user posted image

puikus suris!! va daba net pagalvojau,kad skoniu i mocarella panasus ax.gif
darbo minimum,o rezultatas puikus, svelnus,netrupa,naminiiis!!!
zodzoi nuostabus ax.gif
vakar pabandziau ir dingo smile.gif)
sian is tos laimes darysiu 2 viena mamai lauktuviu viena sau bigsmile.gif
retai tiek rasau,bet negaliu atsidziaugt bigsmile.gif biggrin.gif

Smulkiau stai cia

Reikės:
2 litrai pieno
400 gr. grietinės
1 šaukštas druskos
5 kiaušiniai
medicininės marles

Išplakti kiaušinius, įmaišyti grietinę ir druską ir dar kartą gerai perplakti.
Užvirinti pieną ir maišant šluotele iš lėto pilti grietinės-kiaušinių mišinį. Maišyti nesustojant apie į min. maždaug, kol susidarys varškės tokie gabalėliai.
Į kiaurasamtį patiesti 4 sluoksnių marlę ir supilti visą masę.

Leisti nuvarvėti apie 20 min. Ir jau sūris bus įgavęs formą. Tuomet dėti jį ant lentelės ir prislėgti lentele iš viršaus su 1 kg. svoriu.
Laikyti 4-5 valandas. Paskui sūrį dėti į lėkštę ir į šaldytuvą 2 val.
Skanaus!!
user posted image
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo Ulė: 13 spalio 2010 - 08:00
#134
Ule, pirmiau nei idejote suri vcia, pamaciau ji ...jusu blog'e biggrin.gif Nuostabus, lengvai padaromas thumbup.gif sunkiausia, jauciu, tik marles gaut g.gif smile.gif
Atsakyti
#135
QUOTE(brashke77 @ 2010 10 13, 09:15)
Ule, pirmiau nei idejote suri vcia, pamaciau ji ...jusu blog'e  biggrin.gif  Nuostabus, lengvai padaromas  thumbup.gif  sunkiausia, jauciu, tik marles gaut  g.gif  smile.gif

Braske,aciu! marles kiekvienoj vaistinej yr,keli lt kainuoja bigsmile.gif 4u.gif
Atsakyti
#136
QUOTE(brashke77 @ 2010 10 13, 09:15)
sunkiausia, jauciu, tik marles gaut  g.gif  smile.gif




Na jau...eini į vaistinę ir perki mirksiukas.gif

Ule...jau patiekaliukai tavo wub.gif
Atsakyti
#137
QUOTE(Ulė @ 2010 10 13, 07:59)
retai tiek rasau,bet negaliu atsidziaugt bigsmile.gif  biggrin.gif


lotuliukas.gif thumbup.gif

Niu bet tikrai super, ir kada visko tiek speji prigaminti blink.gif doh.gif
Atsakyti
#138
QUOTE(Ulė @ 2010 10 13, 07:59)
puikus suris!! va daba net pagalvojau,kad skoniu i mocarella panasus ax.gif


o jetus, dabr kaip tik geriu kavą, tai net užsisvajojau kaip būtų skanu su uogiene......... nu labai labai gundaus pasidaryt tokį, tuo labiau, kad pas mus tokių nerasiu (nu išskyrus rusų pardes... bet, bijau dėl šviežumo).
bet turiu kelis klausimus:

Pienas ir grietinė, kelių proc riebumo buvo gal pameni?

"Leisti nuvarvėti apie 20 min. Ir jau sūris bus įgavęs formą. Tuomet dėti jį ant lentelės ir prislėgti lentele iš viršaus su 1 kg. svoriu."

tai tu jau varvini visai tai į mažą formą, nu kad maždaug kaip sūrio būtų ar kaip? į kokį indą? nes kai taip varva jei į kokį didesnį dubenį sakykim, tai kaip ta forma gaunas nesuprantu mastau.gif jau nieko nebereikia paskiau daryt su rankom, jis sukietėja tiek, kad galėtum perkelt ant lentelės?

o vat su merle tai man čia gali būt problemų g.gif kaži ar rasčiau, bet turbūt reiks prašyt mamos kad atsiųstų biggrin.gif nes niekuo kituo nepakeisiu juk g.gif


QUOTE(daivaP @ 2010 10 13, 09:41)
Aš siūlau labai skanius sūrio rutuliukus smile.gif

Atrodo skaniai, ale su pelėsiniu nedraugauju blush2.gif
Atsakyti
#139
ule bandysiu bigsmile.gif jei marle gausiu. blush2.gif
Atsakyti
#140
As irgi prie visu prisidedu sveikinimu Ulei uz jos nuostabu suri 4u.gif 4u.gif .O mano klausimas toks: koks surio svoris iseina? ax.gif


Taip pat DaivosP labai "faini" receptai, jau kelis esu bandzius, tai ir surio rutuliukus bandysim 4u.gif 4u.gif
Atsakyti
#141
QUOTE(Elena @ 2010 10 13, 09:32)

Ule...jau patiekaliukai tavo  wub.gif 

aciu, o man tavo wub.gif biggrin.gif

QUOTE(moonlight @ 2010 10 13, 10:38)

Niu bet tikrai super, ir kada visko tiek speji prigaminti 


kad as turiu daug laiko ax.gif

QUOTE(grange @ 2010 10 13, 11:12)

Pienas ir grietinė, kelių proc riebumo buvo gal pameni?

"Leisti nuvarvėti apie 20 min. Ir jau sūris bus įgavęs formą. Tuomet dėti jį ant lentelės ir prislėgti lentele iš viršaus su 1 kg. svoriu."

tai tu jau varvini visai tai į mažą formą, nu kad maždaug kaip sūrio būtų ar kaip? į kokį indą? nes kai taip varva jei į kokį didesnį dubenį sakykim, tai kaip ta forma gaunas nesuprantu mastau.gif jau nieko nebereikia paskiau daryt su rankom, jis sukietėja tiek, kad galėtum perkelt ant lentelės?

o vat su merle tai man čia gali būt problemų  g.gif kaži ar rasčiau, bet turbūt reiks prašyt mamos kad atsiųstų    nes niekuo kituo nepakeisiu juk


pienas 2.5% kazkaip isiminiau nes laukiau tokio klausimo biggrin.gif

grange,viska matysi kaip darysi bus tikrai paprasta,man ir panasiu klausimu kilo 4u.gif
zodziu pasiemiau kiaurasamti i ji itiesiau marle, kiaurasamti i bliuda ir ispyliau mase,bliudas privarvejo to skyscio,nupyliau ir toliau varva ir tajp apie 20 min. kol visai nusivarvejo,o paskui uz marles krastu istraukiau,o ta visa mase jau sustandejus ir igavus kiaurasamcio ovalia forma,na jau kaip zele mazdaug pradeda stengt mirksiukas.gif ,tada marle uzklojau virsutine surio dali ir uzspaudziau tarp lenteliu. 4u.gif
jo uz marles krasteliu nuimi nuo kiaurasamcio ir padedi ant lenteles,forma puikiai laikos drinks_cheers.gif

hmmm... tap greit ne nesugalvoju kuo ta marle pakeist,o taj pas jus vaistinese nebuna?


QUOTE(Kettim @ 2010 10 13, 11:44)
ule bandysiu  bigsmile.gif  jei marle gausiu. blush2.gif


vaistinej tikrai gausi drinks_cheers.gif

QUOTE(angi @ 2010 10 13, 11:55)
matyt pokvailis klausimas, bet ar tiktu idet ruputi cukraus?
teta kaime daro toki siek tiek salstelejusi:)

tajp tiktu ideti ir cukraus thumbup.gif
man jo reikejo salotom del to as dariau suresni 4u.gif
Papildyta:
QUOTE(pienia @ 2010 10 13, 16:00)
As irgi prie visu prisidedu sveikinimu Ulei uz jos nuostabu suri 4u.gif  4u.gif .O mano klausimas toks: koks surio svoris iseina? ax.gif


aciu,kaip smagu wub.gif

pasveriau kaip tik biggrin.gif 700gr.
Atsakyti
#142
QUOTE(Ulė @ 2010 10 13, 15:03)
pienas 2.5% kazkaip isiminiau nes laukiau tokio klausimo biggrin.gif

grange,viska matysi kaip darysi bus tikrai paprasta,man ir panasiu klausimu kilo 4u.gif
zodziu pasiemiau kiaurasamti i ji itiesiau marle, kiaurasamti i bliuda ir ispyliau mase,bliudas privarvejo to skyscio,nupyliau ir toliau varva ir tajp apie 20 min. kol visai nusivarvejo,o paskui uz marles krastu istraukiau,o ta visa mase jau sustandejus ir igavus kiaurasamcio ovalia forma,na jau kaip zele mazdaug pradeda stengt mirksiukas.gif ,tada marle uzklojau virsutine surio dali ir uzspaudziau tarp lenteliu. 4u.gif
jo uz marles krasteliu nuimi nuo kiaurasamcio ir padedi ant lenteles,forma puikiai laikos drinks_cheers.gif

hmmm... tap greit ne nesugalvoju kuo ta marle pakeist,o taj pas jus vaistinese nebuna?

matai, kokia kvaiša doh.gif doh.gif realiai nesuvokiau kaip čia daros, tai galvojau, kad tas sūris "susidaro" iš to ,kas nuvarva, o ne iš to, kas lieka marlėje blush-anim-cl.gif blush-anim-cl.gif blush-anim-cl.gif nežinau kaip čia taip sušvietė, dabar jau supratau. Nu pabandysiu tikrai.
dėl marlės, gal ir būtų,bet nežinau kaip vadinas, reiktų tiksliai išsiverst, nes visko gali būt kad bus,turėtų naudot ir, o jei ne prašysiu mama atsiųs, nesunki.
Atsakyti
#143
Jei nerasit vaistinėje marlės tinkamo dydžio, tai manau galima puikiai panaudot kūdikių palutes (merliukus). Jų tai tikrai rasite kūdikių prekėse. Aš būtent tokią marlę naudoju darydama cepelinus. Galite net formą pasirinkt - trikampą ar kvadratinę smile.gif
Atsakyti
#144
bent pas mus audinių parduotuvėse kai kuriose būna marlės karpomos smile.gif
Atsakyti