QUOTE(matuke @ 2012 03 29, 21:18)
Kaip nesukti galvos? ir ką man pirkti parduotuvėj?
Kaip nesukti galvos? ir ką man pirkti parduotuvėj?
bandžiau savaitgalį su sezamų ir garstyčių nerafinuotais aliejais. Aliejaus skonis ne per daugiausiai jautėsi. Bet vat nepavyko paties majonezo gero skonio išgauti. Pradžioj per mažai druskos buvo, įbėriau daugiau - tada jau per sūru. O ir su rūgštele nepavyko - šį kartą pabandžiau ne citrinos sultis pilti, o vyno acto. Va čia galima sakyti sugadinau - acto kvapas specifinis jautėsi. Nors kai įmaišiau į salotas, tai viskas kaip ir gerai. Bet vat ant velykinio kiaušinio tokio majonezo nenorėčiau tepti 
Ale vis vien tikiuosi, kad kurią nors dieną pavyks pasigaminti naminį skanų majonezą
Ale vis vien tikiuosi, kad kurią nors dieną pavyks pasigaminti naminį skanų majonezą
QUOTE(Nuska @ 2012 04 02, 14:41)
bandžiau savaitgalį su sezamų ir garstyčių nerafinuotais aliejais. Aliejaus skonis ne per daugiausiai jautėsi. Bet vat nepavyko paties majonezo gero skonio išgauti. Pradžioj per mažai druskos buvo, įbėriau daugiau - tada jau per sūru. O ir su rūgštele nepavyko - šį kartą pabandžiau ne citrinos sultis pilti, o vyno acto. Va čia galima sakyti sugadinau - acto kvapas specifinis jautėsi. Nors kai įmaišiau į salotas, tai viskas kaip ir gerai. Bet vat ant velykinio kiaušinio tokio majonezo nenorėčiau tepti
Ale vis vien tikiuosi, kad kurią nors dieną pavyks pasigaminti naminį skanų majonezą
Ale vis vien tikiuosi, kad kurią nors dieną pavyks pasigaminti naminį skanų majonezą
Pavyks
Aš kaip tik noriu vėlykoms naminį pasigaminti.
Šiandien dariau su kukuruzų aliejum, sakyčiau labiausiai vykęs majonezas.
QUOTE(Jolete @ 2012 04 06, 14:12)
Šiandien dariau su kukuruzų aliejum, sakyčiau labiausiai vykęs majonezas.
Papasakokit placiau
QUOTE(Rutta77 @ 2012 04 10, 08:52)
Mažiausiai jaučiasi aliejaus skonis.
QUOTE(ruta19 @ 2012 03 23, 19:06)
siandien isbandziau namini majoneza, kazkada radau kazkokiam rusu saite ir dabar prisiruosiau pati pabandyti.
150 ml. pieno,
300 ml. aliejaus,
2-3 sauksteliai garstyciu,
1-2 saukstai citrinu sulciu ar vyno acto,
0,5 saukstelio druskos.
Piena ir alieju supilti i blenderi ir 5-7 sek. plakti, pasidaro iskarto tirsta mase, po to sudeti kitus priedus ir dar kokias 5 sek. papakti. Viskas
150 ml. pieno,
300 ml. aliejaus,
2-3 sauksteliai garstyciu,
1-2 saukstai citrinu sulciu ar vyno acto,
0,5 saukstelio druskos.
Piena ir alieju supilti i blenderi ir 5-7 sek. plakti, pasidaro iskarto tirsta mase, po to sudeti kitus priedus ir dar kokias 5 sek. papakti. Viskas
o kokio riebumo turi buti pienas?ar visai nesvarbu?
ar man tik atrodo, ar tikrai mazai, kas daro majoneza namie man irgi nevisad gaunasi, bet labai noreciau ismokti gerai ir skaniai padaryt. tas su pienuku irgi toks idomus,kazin kodel vis nesiryztu pabandyt
ar darete, kas nors daugiau????
QUOTE(vidal @ 2012 04 11, 17:29)
ar man tik atrodo, ar tikrai mazai, kas daro majoneza namie man irgi nevisad gaunasi, bet labai noreciau ismokti gerai ir skaniai padaryt. tas su pienuku irgi toks idomus,kazin kodel vis nesiryztu pabandyt
ar darete, kas nors daugiau????dariau su pienu
tik reikejo daugiau rugsties kad sutrauktu i tirsta mase, bet visumoj labai gera alternatyva receptui su kiausiniu Papildyta:
QUOTE(Jolete @ 2012 04 06, 14:12)
Šiandien dariau su kukuruzų aliejum, sakyčiau labiausiai vykęs majonezas.
o tai gal radot nerafinuota kukuruzu alieju
QUOTE(matuke @ 2012 04 11, 22:01)
dariau su pienu tik reikejo daugiau rugsties kad sutrauktu i tirsta mase, bet visumoj labai gera alternatyva receptui su kiausiniu
tik reikejo daugiau rugsties kad sutrauktu i tirsta mase, bet visumoj labai gera alternatyva receptui su kiausiniu Reikėjo aliejaus dapilti, jis tirština. kaip pasigaminti majonezą be kiaušinių Iš pradžių įdėjo truputį garstyčių, druskos , pieno ir pylė saulėgrąžų alieju, tiksliau proporcijos- 1dalis pienos, 3 dalys sulėgrąžų aliejaus ir 1dalis alyvuogių aliejaus. Aš pati niekada nepilu alyvuogių aliejaus darau tik iš saulėgrąžų. +pagal skonį citrinų sulčių arba vyno acto. Jei gaunasi per skystas reikia dapilti aliejaus ,jei per tirštas truputį pieno
QUOTE(amorosa @ 2012 04 11, 23:31)
Reikėjo aliejaus dapilti, jis tirština. kaip pasigaminti majonezą be kiaušinių Iš pradžių įdėjo truputį garstyčių, druskos , pieno ir pylė saulėgrąžų alieju, tiksliau proporcijos- 1dalis pienos, 3 dalys sulėgrąžų aliejaus ir 1dalis alyvuogių aliejaus. Aš pati niekada nepilu alyvuogių aliejaus darau tik iš saulėgrąžų. +pagal skonį citrinų sulčių arba vyno acto. Jei gaunasi per skystas reikia dapilti aliejaus ,jei per tirštas truputį pieno
O kokio riebumo piena naudojote?
QUOTE(matuke @ 2012 04 11, 23:01)
Neradau, pirkau rafinuotą.
