Šimtalapis (Totoriškas pyragas)

#217
QUOTE(rugiagele26 @ 2012 01 15, 11:21)
"Šimtalapis - lyg dailininko paveikslas, jo kūrimas reikalauja ne tik įgūdžių, bet ir širdies šilumos. Masiškai kepti šimtalapių kaip kokių blynų negalima. Taip saugomos ir puoselėjamos senosios totorių tradicijos”
R. Chaleckas



Cipciuko simtalapis

500g. miltu
25g. mieliu
125 ml pieno
2 su puse kiausiniu
1 stikline aguonu
500g sviesto ( gali buti per pus su EVE) butinai 82%
300g cukraus
razinu ( pora saujeliu)

! Pastabeles:

1.Tešlos gabaliukų neperkildint (geriausia, kad pakiltų dvigubai) !
2.Nepadaugint miltų!
3.Rekomenduojami miltai 405D.
4.Lakštelius tampyti lengviau, jei tešla yra šilta.
5.Gamyba užtrunka 4-5 val., priklausomai nuo apsisukimų


Ar pieno tikrai toks kiekis? Man tešla labai kieta gaunasi...
Atsakyti
#218
QUOTE(Siguciuks @ 2012 12 09, 21:44)
Ar pieno tikrai toks kiekis? Man tešla labai kieta gaunasi...

Pieno tiek ir pilu. Aš dedu tris kiaušinius ir tik 450 g miltų. Jei jaučiat,kad kietoka,tai minkant vis aliejaus ant stalo papilkit,turėtų suminkštėt.
Atsakyti
#219
QUOTE(Siguciuks @ 2012 12 09, 20:44)
Ar pieno tikrai toks kiekis? Man tešla labai kieta gaunasi...

Taip,
Tik kiaušinius aš 3 mušu ir miltų visų iškart nesuberiu, kartais neprireikia 500 g. schmoll.gif
Atsakyti
#220
Ačiū, na su kiaušiniais taip pat pramoviau, galvojau dėti arba du didelius arba tris mažus, ir pasirinkau pirmąjį variantą ir be reikalo, geriau tris būčiau dėjusi, o tą pusę kiaušinio įdėt kažkaip keistai pasirodė smile.gif
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo Siguciuks: 10 gruodžio 2012 - 11:02
#221
QUOTE(*Karamelia* @ 2012 12 06, 21:06)
nors ne manes klausiate,bet atsakysiu,juk isbarstote visa plota razinomis,o tada vyniojant ir gaunsi,kad per visa simtalapi pasiskirsto:)

aciu labai, galvojau , kad kartu su aguonom dedamos:)
Atsakyti
#222
Dar klausimas, ką daryti, kad kildinant nepdžiūtų tešla, atrodo gausiai aptepiau lydytu sviestu, bet vistiek susidaro pluta...
Atsakyti
#223
QUOTE(Siguciuks @ 2012 12 10, 13:40)
Dar klausimas, ką daryti, kad kildinant nepdžiūtų tešla, atrodo gausiai aptepiau lydytu sviestu, bet vistiek susidaro pluta...

taigi manau , kad ir bet kuriai mielinai teslai-uzdengt ranksluostuku:) dedu lenta ant dubens ir is virsau ranksluostukas
Atsakyti
#224
QUOTE(Siguciuks @ 2012 12 10, 13:40)
Dar klausimas, ką daryti, kad kildinant nepdžiūtų tešla, atrodo gausiai aptepiau lydytu sviestu, bet vistiek susidaro pluta...

Gali uždengti maistine plėvele smile.gif
Atsakyti
#225
QUOTE(Siguciuks @ 2012 12 10, 12:40)
Dar klausimas, ką daryti, kad kildinant nepdžiūtų tešla, atrodo gausiai aptepiau lydytu sviestu, bet vistiek susidaro pluta...

Po maistine plėvele nedžiūna mirksiukas.gif
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo dangiuk: 10 gruodžio 2012 - 14:22
#226
merginos o galima su sausom mielem daryti? ir tada kiek ju reikia? koks atitikmuo su slapiom lyginant? 4u.gif
Atsakyti
#227
QUOTE(elenka @ 2012 12 10, 19:33)
merginos o galima su sausom mielem daryti? ir tada kiek ju reikia? koks atitikmuo su slapiom lyginant? 4u.gif

Šviežių mielių kiekis padalintas iš 3, lygus sausoms mielėms mirksiukas.gif
Atsakyti
#228
labai,labai aciu.man siaipniekada su sausom dirbti nepavyksta,bet dar karta pabandysiu 4u.gif
Atsakyti