Cannele's (canneles de bordeaux)

#133
Sveikutes. Kepiau situos skanumynus ir as (pagal Irmulia recepta), atrodo, kad pavyko g.gif Tik va man kazkodel tik idejus I orkaite ir kepant dideleje temperaturoje tesla nevire, nekunkuliavo ir nesitaske - tiesiog uzsitrauke tokia kaip pluta ir viskas, po to pradejo kilt..... Cia taip turi but??? Ir isemus is formeliu jos sulinko, gavosi tokios saldzios skanios beformes butybes biggrin.gif Ir dar turiu klausima - koki piena dedate I tesla - namini ar parduotuvini? Gal yra bandziusiu ir su tokiu ir su tokiu, tada su kuriuo geriau? 4u.gif
Atsakyti
#134
Sveika, dėl pieno- aš visada pilu 3,5 riebumo parduotuvinį.
Dėl to kad formos nelaikė ir nevirė- permaža temparatūra. aš dedu čiut žemiau nei orkaitės vidurys ir kaitinu apačia + vintiliatorius. Kad formą laikytų turi šonai gerai karamelizuotis ir tapti apykiečiai, tada nesusmenga. Kad kilt pradėjo tai ne tai, kad ji tiesiog išsipūtė, o todėl kad gavosi oro kišenė dugne. man kai pradeda smarkiai iš formų lipti- aš į kraštą įkišu medinį pagaliuką ir orą išleidžiu.
Atsakyti
#135
Maniškės bigsmile.gif
Kepiau pagal šį receptuką

user posted image
Atsakyti
#136
Sveikos kepejeles! Megstu siuos pyragelius labai, bet daznai juos pirkt biudzetas neisnesa verysad.gif Tad nusipirkau Krinonoj silikonine forma (kaip tik ant 20% nuolaideles uztaikiau, tad uz 15 pyrageliu forma sumokejau 30lt be keliu centu, kai paskaiciuoji kad vienas pyragelis kepyklelese 2-3lt kainuoja, tai forma atsipirks jau po poros kepimu smile.gif ).
Zodziu perdaug nesileidziant i sulkmenas noriu paklausti, ar pas jus susidaro sviesto pluta, kai tesla palaikote (12 ar 24val.) saldytuve? Ar cia yra normalus reiskinus, ar as kazka netaip sumakaluoju? smile.gif
Atsakyti
#137
QUOTE(fuzzyy @ 2015 01 21, 19:21)
Sveikos kepejeles! Megstu siuos pyragelius labai, bet daznai juos pirkt biudzetas neisnesa  verysad.gif  Tad nusipirkau Krinonoj silikonine forma (kaip tik ant 20% nuolaideles uztaikiau, tad uz 15 pyrageliu forma sumokejau 30lt be keliu centu, kai paskaiciuoji kad vienas pyragelis kepyklelese 2-3lt kainuoja, tai forma atsipirks jau po poros kepimu smile.gif  ).
Zodziu perdaug nesileidziant i sulkmenas noriu paklausti, ar pas jus susidaro sviesto pluta, kai tesla palaikote (12 ar 24val.) saldytuve? Ar cia yra normalus reiskinus, ar as kazka netaip sumakaluoju? smile.gif


Puta susidaro, bent jau pas mane ax.gif Pries pilant i formas gerai isplaku mase ir viskas buna tvarkoje smile.gif
Atsakyti
#138
QUOTE(fuzzyy @ 2015 01 21, 19:21)
Sveikos kepejeles! Megstu siuos pyragelius labai, bet daznai juos pirkt biudzetas neisnesa  verysad.gif  Tad nusipirkau Krinonoj silikonine forma (kaip tik ant 20% nuolaideles uztaikiau, tad uz 15 pyrageliu forma sumokejau 30lt be keliu centu, kai paskaiciuoji kad vienas pyragelis kepyklelese 2-3lt kainuoja, tai forma atsipirks jau po poros kepimu smile.gif  ).
Zodziu perdaug nesileidziant i sulkmenas noriu paklausti, ar pas jus susidaro sviesto pluta, kai tesla palaikote (12 ar 24val.) saldytuve? Ar cia yra normalus reiskinus, ar as kazka netaip sumakaluoju? smile.gif

susidaro mirksiukas.gif
Atsakyti
#139
Sveikos kepėjos 4u.gif
Jau kaip užsimaniau šių skanėstų, ypač kai paragavau wub.gif nu nerealus skonis wub.gif
Sakykit kokia forma geresnė: silikoninė, ar metalinė? Ir kokio diametro, ar mažytės canelytės lotuliukas.gif ar didesnės? 4u.gif Iš anksto dėkoju 4u.gif
Atsakyti
#140
QUOTE(katanelis @ 2015 02 01, 21:23)
Sveikos kepėjos 4u.gif
Jau kaip užsimaniau šių skanėstų, ypač kai paragavau wub.gif nu nerealus skonis wub.gif
Sakykit kokia forma geresnė: silikoninė, ar metalinė? Ir kokio diametro, ar mažytės canelytės lotuliukas.gif ar didesnės? 4u.gif Iš anksto dėkoju 4u.gif

temos vos 12 psl, viską perskaičius atsakymus atrasit mirksiukas.gif
Atsakyti
#141
QUOTE(katanelis @ 2015 02 01, 20:23)
Sveikos kepėjos 4u.gif
Jau kaip užsimaniau šių skanėstų, ypač kai paragavau wub.gif nu nerealus skonis wub.gif
Sakykit kokia forma geresnė: silikoninė, ar metalinė? Ir kokio diametro, ar mažytės canelytės lotuliukas.gif ar didesnės? 4u.gif Iš anksto dėkoju 4u.gif


Sveika atvykusi į šio skanėsto kepėjų būrį. Bet iš tiesų, klausimai keistoki.
Paaiškinsiu kodėl mirksiukas.gif

Nežinau, ar kuri nors čia apsilankiusi turi namuose metalines formeles, nes paprastai jos būna varinės, vienos (vieno pyragaičio) kaina - maždaug nuo[B] 16 eurų. Yra ir aliuminio formelių, taip pat vienetais parduodamos, kaina - 10 eurų (be siuntimo mokesčių) wink.gif

Ai, tiesa, netikrinau, gal kiniečiai turi bigsmile.gif . Pasmalsausiu, ir jei rasiu, parašysiu.

Taigi tas klausimas apie formelių medžiagas yra be atsakymo 4u.gif

Dėl diametro - vėl sunku atsakyti, nes kiekvieno skoniai skirtingi mirksiukas.gif . Pirkite viduriuką ir bandykite 4u.gif

Sėkmės

PS. vis dėl to gerai, kad paklausėte biggrin.gif . Atsirado proga vėl panaršyti po šitų kepinukų formelių pardavėjų puslapius. Radau pigiau. Jei ką sudomins,
čia
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo Nata*: 04 vasario 2015 - 14:52
#142
QUOTE(katanelis @ 2015 02 01, 20:23)
Iš anksto dėkoju 4u.gif


mano formeles mazosios silikonines, man patinka , kaip vieno kasnio gaunasi biggrin.gif
pirkau Krinona parduotuveje

va manosios wub.gif

user posted image
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo diora: 04 vasario 2015 - 14:48
#143
Ačiū visoms atsakiusioms mirksiukas.gif 4u.gif Tikrai, taip puoliau rašyt, kad nepanaršiau normaliai šioje temoje
Gerai, kad paklausiau, pagyvinau temą lotuliukas.gif
Tikrai mėginsiu kepti, ir formelių paieškosiu. Nata* ačiū už išsamų atsakymą 4u.gif
---------
Diora, net seilė nubėgo bigsmile.gif
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo katanelis: 04 vasario 2015 - 21:32
#144
Sveiki, gal zinote koki pyrago recepta, skoniu bent truputi primenanti kaneles?smile.gif
Atsakyti