ar nesusipjaus man tarpusavyja sita " skoniu jura" ?
Sveikos merginos turiu klausimeli kepsiu torciuka vyro gimtadieniui "marškinius" planuoju kepti šokoladini biskvita pagal asseni pertept mascarpones, jogurto ir grietineles kremu + braškes vidui ant virsaus aptept sviestiniu kremu (sviestas + kondencofke) Ir det pastilaza ( o ji desiu pirma karta) ar nesusipjaus man tarpusavyja sita " skoniu jura" ?
ar nesusipjaus man tarpusavyja sita " skoniu jura" ?
QUOTE(Lendreja @ 2015 04 21, 22:02)
Sveikos merginos turiu klausimeli kepsiu torciuka vyro gimtadieniui "marškinius" planuoju kepti šokoladini biskvita pagal asseni pertept mascarpones, jogurto ir grietineles kremu + braškes vidui ant virsaus aptept sviestiniu kremu (sviestas + kondencofke) Ir det pastilaza ( o ji desiu pirma karta) ar nesusipjaus man tarpusavyja sita " skoniu jura" ?
ar nesusipjaus man tarpusavyja sita " skoniu jura" ?viskas gerai...taip ir daroma)
QUOTE(Ulitka @ 2015 04 22, 08:09)
viskas gerai...taip ir daroma)
Ačiu labai, perskaičiau labai daug temu, bandžiau viska susikraut i galva:) dar turiu klausimeli del pastilazo, niekur negavau pirkt glicerino ar kaip pirmakartei nepaves manes mase be jo? kepsiu torciuka ketvirtadieni, aptepsiu sviestiniu kremu, o mase dengsiu penktadieni, tortas bus valgomas sestadieni ar nieko tai masei per nakti nenutiks? Kalnieriuka "marskiniu" darysiu taip pat ketvirtadieni nes kiek supratau jis turi sudziuti kad stovetu paskui graziai ar teisyngai darysiu viska?
QUOTE(Lendreja @ 2015 04 22, 10:53)
Ačiu labai, perskaičiau labai daug temu, bandžiau viska susikraut i galva:) dar turiu klausimeli del pastilazo, niekur negavau pirkt glicerino ar kaip pirmakartei nepaves manes mase be jo? kepsiu torciuka ketvirtadieni, aptepsiu sviestiniu kremu, o mase dengsiu penktadieni, tortas bus valgomas sestadieni ar nieko tai masei per nakti nenutiks? Kalnieriuka "marskiniu" darysiu taip pat ketvirtadieni nes kiek supratau jis turi sudziuti kad stovetu paskui graziai ar teisyngai darysiu viska?
darykit tokį:
PASTILAŽAS tortų dengimui pagal cypsiuka
1 val. š. želatinos (aš dedu 10g. dr. oetker)
60 ml. vandens
1 a. š. citrinų rūgšties
3 v. š. dirbtinio medaus
500 g. cukraus pudros
120 g. krakmolo
5 v. š. aliejaus
Želatiną užpilti vandeniu, išbrinkinti. Pudrą su krakmolu sumaišyti, persijoti. Išbrinkintą želatiną ištirpinti vandenyje, sudėti citrinos rūgštelę, medų, viską gerai sušildžius ir išmaišius supilti į krakmolo ir cukr.pudr. mišinį, gerai išmaišyti, pilti aliejų, išmaišyti. Laikyti plėvelėje kambario temperatūroje. Dirbu po 6val. jei būna perkieta galima atminkyti ar vos pašildžius mikrobanginėj išminkyti.
suteptas tortas turi pastovėti, jei keptas bus ketvirt. tai sviestiniu tepat penktad. ir bent po 1val. dengiat. Aš kambario temp. nelaikau, tiesiog išėmus iš šaldytuvo šiltom sausom aišku švariom
rankom apglostau ir aplyginu, tada sausom kiek krakmoluotom rankom imu jau iškočiotą masės blyną ir dengiu.
Panos, ar galima pastilaza daryt su kukuruzu krakmolu?
QUOTE(akula2000 @ 2015 04 24, 10:29)
Panos, ar galima pastilaza daryt su kukuruzu krakmolu?
galima
QUOTE(Elentari @ 2015 04 15, 13:47)
Kaip isgaunat tokia juoda spalva? Dazot ant mases virsaus?
QUOTE(Irme @ 2015 04 24, 19:35)
Aš manau čia pirktinė juoda masė
Mano
Vyro jubiliejui 4 kg (išbandžiau mandrą daikrą-jau iškočiotą masę (viršutinis aukštas), nepatiko, su rinkėm liko, neišsilygimo gerai, ir spalva tolokai nuo tikrai baltos..
Puoštas pyragas (nes vešis toli, ilgai bus ne šaldytuve) 2 kg
2 kg
QUOTE(Irme @ 2015 04 24, 20:35)
O čia atrodo, kad dažyta ant viršaus?
Ne, niekada masės nedažau ant viršaus, dažus įminkau į masę, juodus lygiai taip pat. Tik šiuo atveju, iš dalies teisi SaldiDiena, paprastas pastilažas pamaišytas su juoda pirktine mase. Jos pirkau mažą gabaliuką pabandymui, bet daugiau ir nepirksiu 
, kaip seniau dažiau, taip ir toliau dažysiu įprastai 
Ankstesni mano Pimpačkiukai ar kiti tortai, kur reikėjo juodos masės, ir yra puošti su paprastu pastilažu.Va, pora pavyzdžių, be jokių pirktinių masių, mano darytas pastilažas ir dažai įminkyti į masę https://www.facebook...413607575401714
https://www.facebook...610329619062841
Varona Ivanovna, labai patiko tortas su saulyte ir aviukais. Dėl vestuvinio... Apie diametrus tikrai kalbėta ne vieną kartą, kad mažiausiai 6 cm skirtumas turėtų būti, kad gražiai atrodytų. Bet rožės ir kitos gėlės labai gražios, šaunūs popsiukai.
Ulitka, visi darbeliai superiniai, be priekaištų, nerealu.
Jolita Geranija, nuostabus jūsų tortukas, kiek daug detalių, viskas atrodo puikiai, nepasakytum niekaip, kad pabandymui, tai kokie bus kiti?
SaldiDiena, atsakyti galiu pati už save
Labai tvarkingas tortukas su meškiuku, o pirmojo varlytės norėtusi labiau palankstytos per vidurį, net nežinau, kaip pasakyt, tikiuosi, kad supratot
Atsiprašau kad atsakiau
Kokiais dažais dažot masę kad gaunasi juoda, ne pilka? Aš kažkaip maniau kad tai neįmanoma.. dažot baltą, ar gaminat rudą su kakava, tada dar juodų dažų?
Kokiais dažais dažot masę kad gaunasi juoda, ne pilka? Aš kažkaip maniau kad tai neįmanoma.. dažot baltą, ar gaminat rudą su kakava, tada dar juodų dažų?
Sveikos. Čia mano pirmas bandymas susidraugauti su antgaliais ir gėlytėmis. Yra dar daug kur tobulėti
Apie 1,5 kg, Jogurtinis su abrikosais,puoštas grietinėle ir morenginiu-sviestiniu kremu
Apie 1,5 kg, Jogurtinis su abrikosais,puoštas grietinėle ir morenginiu-sviestiniu kremu
