smike: pries troskinima reikia juos supjauscius pasudyti, palaikyti koki 15-30 min, kol ishsiskirs sultys. tada jas ispilti lauk (galima ir nuplauti pacius baklazanus), tada nebus kartumo.
Aciu labai bea! 
Kaip idomu...man dar nei karto nebuvo baklazanai kartus.... 
Shiaip ash juos labai myliu,tik, sako,negalima labai daznai ju valgyti... O musu firminis patiekalas: ishshluoji shaldytva (darzuves: morkos, svogunai, cukinija, cesnakas, pankolis, pomidorai, shampinjonai, baklazanai) ir viska i viena keprtuva, alyvuogiu aliejaus ir greitines...troshkinti, kol morkyts paminkshtes, ir valgyti, kartu su duona (uzteptinis toks gaunasi...)
Shiaip ash juos labai myliu,tik, sako,negalima labai daznai ju valgyti... O musu firminis patiekalas: ishshluoji shaldytva (darzuves: morkos, svogunai, cukinija, cesnakas, pankolis, pomidorai, shampinjonai, baklazanai) ir viska i viena keprtuva, alyvuogiu aliejaus ir greitines...troshkinti, kol morkyts paminkshtes, ir valgyti, kartu su duona (uzteptinis toks gaunasi...)
| QUOTE (bonda @ 2004 05 27, 12:09) |
| Daržovių troškinys Po 1 raudoną, žalią ir geltoną saldų pipirą, 1 cukinija, 2 svogūnai, 3 česnako skiltelės, 400 g. baklažanų, 6 šaukštai alyvų aliejaus, druskos, 2 mėsingi pomidorai, 1 šaukštas pjaustytų petražolių (galima ir kitokiu zaluminu - rozmarino, ciobreliu ar baziliku). Saldieji pipirai perrėžiami, išvalomos sėklos ir pertvaros, ankštys nuplaunamos ir supjaustomos rėžiukais. Nuplauta cukinija ir svogūnai supjaustomi griežinėliais, o česnakai susmulkinami. Baklažanai nuplaunami, nusausinami ir supjaustomi keturkampiais gabaliukais. Didelėje keptuvėje svogūnai kepinami įkaitintame aliejuje, kol pasidaro skaidrūs, sudedami saldieji pipirai, trumpai apkepami, suberiami baklažanų gabaliukai ir truputį pasūdomi. Patroškintos daržovės apdedamos cukinijų griežinėliais ir vėl pasūdomos, užbarstomos česnakais. Paskui sudedami rozmarinai, kiti žalumynai, įpilama 1/8 l vandens ir viskas troškinama 25 minutes. Tuo tarpu nuplikomi ir nulupami pomidorai, supjaustomi į 8 dalis, išimamos sėklos, kotgaliai. Likus 10 minučių iki virimo pabaigos pomidorai sudedami į daržoves. Duodant į stalą troškinys apibarstomas petražolėmis. |
Kokio svorio cukinija,nes pas mane uzauga iki 9kg,kiek gramu,nes receptas mane sudomino
Papildyta @ [mergetime]1085861071[/mergetime]
P.S. Kai pati paskaiciau ,net isiziojau-cukinijos 9kg is kur
Kg-1,9kg.
as supratau, kad turtu buti daugmaz lygiomis dalimis kaip ir paprika ir baklazanai, taip ir cukinija... ar ne?
Aciu Bea 
| QUOTE (bru @ 2004 05 29, 21:55) |
| Kokio svorio cukinija,nes pas mane uzauga iki 9kg,kiek gramu,nes receptas mane sudomino Papildyta @ [mergetime]1085861071[[b]*bonda rgetime] [/b] P.S. Kai pati paskaiciau ,net isiziojau-cukinijos 9kg is kur Kg-1,9kg. |
na cukinija tai mazute, jaunute - tokio dydzio kaip parduotuvej pardavineja
Siaip as ir stengiuosi ir pas save jas tik iki tokio dydzio uzauginti, nes tada jos skanesne ir odos lupti nereikia...
Niam niam , paruoškit šaukštus 
Baklažanai su grybais
2-3 vidutinio dydžio baklažanai,
500 g grybų, aš dariau su pievagrybiais
2-3 svogūnai,
4 šaukštai sviesto,
1 stiklinė grietinės, 2 šaukštai miltų,
pagal skonį druskos
Baklažanus supjaustyti 3-4 cm ilgio juostelėmis, suslėgti ir leisti sultims ištekėti. Nusausintus baklažanus pavolioti miltuose (1 šaukšte) ir apkepinti su sviestu. Grybus nuplauti ir supjaustyti juostelėmisir irgi apkepinti. Viska padruskinti, papirinti...Iškeptus baklažanus, grybus ir smulkiai supjaustytus svogūnus užpilti grietine, sumaišyta su likusiais miltais, ir troškinti vidutinio karštumo orkaitėje... Cikrai labai skanu..Ai žalumynu dar pabarstyti
Baklažanai su grybais
2-3 vidutinio dydžio baklažanai,
500 g grybų, aš dariau su pievagrybiais
2-3 svogūnai,
4 šaukštai sviesto,
1 stiklinė grietinės, 2 šaukštai miltų,
pagal skonį druskos
Baklažanus supjaustyti 3-4 cm ilgio juostelėmis, suslėgti ir leisti sultims ištekėti. Nusausintus baklažanus pavolioti miltuose (1 šaukšte) ir apkepinti su sviestu. Grybus nuplauti ir supjaustyti juostelėmisir irgi apkepinti. Viska padruskinti, papirinti...Iškeptus baklažanus, grybus ir smulkiai supjaustytus svogūnus užpilti grietine, sumaišyta su likusiais miltais, ir troškinti vidutinio karštumo orkaitėje... Cikrai labai skanu..Ai žalumynu dar pabarstyti
Elena, skaniai atrodo, isbandysiu 
Receptas iš DELFI interneto vartų.
Adresas http://www.delfi.lt/....php?id=4574076
Vištienos ir baklažanų suktinukai
Žurnalas "Prijatnovo apetita", DELFI
2004 birželio mėn. 18 d. 15:08
Vištieną kiekviena tauta gamina savaip. Italai vynioja į šalavijo lapus, turkai į baklažano riekeles, kinai marinuoja sojos padaže, indai jogurte. Šiuo turkišku receptu pagaminti suktinukai bus liesesni, jeigu plonai supjaustytas baklažanų riekeles apkepinsite be riebalų tefloninėje keptuvėje.
4 porcijoms reikės:
2 baklažanų,
20 ml alyvuogių aliejaus,
600 g vištienos filė,
1 pundelis šviežio baziliko,
600 g pomidorų,
1 valg. šaukšt. sviesto,
druskos ir pipirų pagal skonį.
1. Baklažanus nuplaukite, nupjaukite kotelį ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Pabarstykite druska ir palikite 5 min.
2. Baklažanų juosteles apkepinkite gerai įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių ir padėkite ant popierinių servetėlių, kad susigertų riebalų perteklius.
3. Vištienos krūtinėlių filė nuplaukite, išmuškite ir supjaustykite tokio pat pločio juostelėmis kaip ir baklažanų riekelės. Pabarstykite druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais. Dėkite pirmiausia baklažano riekelę, ant jos vištieną ir susukite suktinuką, persmeikite jį mediniu dantų krapštuku.
4. Suktinukus kepinkite keptuvėje iš visų pusių 10 min. Iškepusius padėkite šiltai.
5. Baziliką nuplaukite, nuskabykite lapelius ir susmulkinkite. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite į 4 dalis, pašalinant sėklas. Likusį minkštimą supjaustykite juostelėmis ir patroškinkite svieste. Baigiant troškinti, sudėkite baziliką, pagardinkite druska ir prieskoniais ir patiekite su suktinukais.
Skanaus!
Adresas http://www.delfi.lt/....php?id=4574076
Vištienos ir baklažanų suktinukai
Žurnalas "Prijatnovo apetita", DELFI
2004 birželio mėn. 18 d. 15:08
Vištieną kiekviena tauta gamina savaip. Italai vynioja į šalavijo lapus, turkai į baklažano riekeles, kinai marinuoja sojos padaže, indai jogurte. Šiuo turkišku receptu pagaminti suktinukai bus liesesni, jeigu plonai supjaustytas baklažanų riekeles apkepinsite be riebalų tefloninėje keptuvėje.
4 porcijoms reikės:
2 baklažanų,
20 ml alyvuogių aliejaus,
600 g vištienos filė,
1 pundelis šviežio baziliko,
600 g pomidorų,
1 valg. šaukšt. sviesto,
druskos ir pipirų pagal skonį.
1. Baklažanus nuplaukite, nupjaukite kotelį ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Pabarstykite druska ir palikite 5 min.
2. Baklažanų juosteles apkepinkite gerai įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių ir padėkite ant popierinių servetėlių, kad susigertų riebalų perteklius.
3. Vištienos krūtinėlių filė nuplaukite, išmuškite ir supjaustykite tokio pat pločio juostelėmis kaip ir baklažanų riekelės. Pabarstykite druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais. Dėkite pirmiausia baklažano riekelę, ant jos vištieną ir susukite suktinuką, persmeikite jį mediniu dantų krapštuku.
4. Suktinukus kepinkite keptuvėje iš visų pusių 10 min. Iškepusius padėkite šiltai.
5. Baziliką nuplaukite, nuskabykite lapelius ir susmulkinkite. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite į 4 dalis, pašalinant sėklas. Likusį minkštimą supjaustykite juostelėmis ir patroškinkite svieste. Baigiant troškinti, sudėkite baziliką, pagardinkite druska ir prieskoniais ir patiekite su suktinukais.
Skanaus!
Gal zinote kokiu gardziu patiekalu receptu is baklažanų?
Tokia tema jau buvo
http://www.supermama...?showtopic=1011
http://www.supermama...?showtopic=1011
