QUOTE(uolma @ 2008 02 10, 19:59)
Dabar tai tik maniškis iš žvėrienos kumpius vytina. 
o kokio zveries mesa vytina ir kaip?
o kokio zveries mesa vytina ir kaip?
QUOTE(vedeja @ 2008 02 10, 23:30)
sveciuose esu ragavusi vytintos stirnienos, tai skonis
bet pati nebandziau dar vytint
Vytina stirnienos kumpius, ir gaunasi panašiai kaip baskurma ar kaip ji te vadinasi.
Žinau kad deda labai daug trinto česnako, žvėrienos prieskonių dar kokių. Padalina į gabalus atskirdamas tas plėnes ir nulupdamas, tada įtrina ir palaiko kelias dienas šaldytuve. Tada įsukam į merlią ar mano kalgotes
(kurių dabar jau niekad nemetu ir nepergyvenu kad suplyšo ) ir padžiaunam virtuvėj. Anksčiau dar parukydavom dabar jokiu būdu ne, nes skonis geriasnis. na ir kaip jau išdžiūsta pradedam valyg. O džiūsta iki kol baigiam suvalgyt. Pasutinius tai jau drožiam kaip džiovintą gerai sūrį. tai tiek
Žinau kad deda labai daug trinto česnako, žvėrienos prieskonių dar kokių. Padalina į gabalus atskirdamas tas plėnes ir nulupdamas, tada įtrina ir palaiko kelias dienas šaldytuve. Tada įsukam į merlią ar mano kalgotes
(kurių dabar jau niekad nemetu ir nepergyvenu kad suplyšo ) ir padžiaunam virtuvėj. Anksčiau dar parukydavom dabar jokiu būdu ne, nes skonis geriasnis. na ir kaip jau išdžiūsta pradedam valyg. O džiūsta iki kol baigiam suvalgyt. Pasutinius tai jau drožiam kaip džiovintą gerai sūrį. tai tiek
labai įdomu.. reiks kada ir mum pabandyt, kai laimikį gerą apturėsim.. įtariu skanu būtų, jei tik gerai gautųs.. 
tik reik žinok kiek tų prieskonių (ypač druskos) tiksliai dėti, kad džiūtų, o ne pūtų.. 
Jis kažkaip sveria mėsą, ir pagal tai deda duską ir visa kitą. kaip sužinosiu pasakysiu tiksliau, jei ką domins.
taip, netgi LABAI domina 
lauksim.
lauksim.
Na va, as nesulaukusi druskos proporciju, uzmarinavau pagal savo nuoziura (is akies 
) sernienos gabaliuka 
pradziai pabandymui labai mazyti
bandysiu vytint, ziuresim kas gausis
per telika maciau rode kaip vytint mesos lazdeles irgi viliojanciai pasirode
) sernienos gabaliuka pradziai pabandymui labai mazyti bandysiu vytint, ziuresim kas gausis
per telika maciau rode kaip vytint mesos lazdeles
irgi viliojanciai pasirode
oi tik ne šernieną. Mes iš jos net šašlų nekepam, ir dešrelių vytintų nevalgom, nors ir patikrinta būna. Norim dar sveikai pagyventi.
Na atsiprašau kad delsiu dėl receptų, bet buvau pamiršus ką prisižadėju, vakare jei susitiksiu MB būtinai paklausiu, nes dabar medžioja.
Na atsiprašau kad delsiu dėl receptų, bet buvau pamiršus ką prisižadėju,
vakare jei susitiksiu MB būtinai paklausiu, nes dabar medžioja.
QUOTE(uolma @ 2008 02 19, 22:06)
oi tik ne šernieną. Mes iš jos net šašlų nekepam, ir dešrelių vytintų nevalgom, nors ir patikrinta būna. Norim dar sveikai pagyventi.
Na atsiprašau kad delsiu dėl receptų, bet buvau pamiršus ką prisižadėju, vakare jei susitiksiu MB būtinai paklausiu, nes dabar medžioja.
Na atsiprašau kad delsiu dėl receptų, bet buvau pamiršus ką prisižadėju,
vakare jei susitiksiu MB būtinai paklausiu, nes dabar medžioja.O ne serniena del to, kad nesveika, ar del to, kad nesigauna suvytint?
QUOTE(Fregata @ 2008 02 21, 17:02)
O ne serniena del to, kad nesveika, ar del to, kad nesigauna suvytint?
aga, man ir įdomu.. atsirado ir pas mus šviežienos (šerno), maniau ir pabandysiu su mažu gabalėliu, bet dabar suklusau...
aš kuriądien skaniai užmarinavau karbonadukus, tai vyro negalėjau įtikint, kad šernieną valgom, buvo įsitikinę, kad kiaulė
Šernieną vytintą bijočiau valgyti dėl užkrečiamų ligų. Na kiek būna atvejų kad atgula į ligoninę tiesiog šeimos ir kaimynai po dešrelių valgymo. Na žinoma priklauso ar gerai patikrinta, ir ar aplamai patikrinta ta šerniena būna.
kažkaip nelabai girdėjau apie šeimyninius apsinuodijimus.... bet manau su stirniena tas pats, klystu? mes tolygiai vartojam tiek šernieną, tiek stirnieną.gal tada proporcijas vytinimui?
