Triufeliai

#1
gal jau kuri siūlėte, bet kažkaip neužkliuvo. taigi - šiek tiek darbo reikalaujantis saldumynas ). reikės : pakelio (200g)sviesto, 4pakelių sausainių, 8 valgomų šaukštų kakavos, stiklinė cukraus, šaukšelis vanilinio cukraus, 4 kiaušinių tryniai (baltymų neišmesti).
sutarkuoti sausainius (arba tokį pat kiekį saldžiū džiūvesėlių). sviestą išsukti su cukrumi (bet cukrus šiek tike turi jaustis) ir vaniliniu cukrumi. dėti kakavą (ne labai kupinus šaukštus), supilti trupinius,sudėti trynius. viską išminkyti (jei tešla per sausa ir byra, dėti po vieną baltymus - paprastai jų neprireikia). išminkius rankomis formuoti norimos formos ir dydžio triufeliukus, sudėti į lėkštę ar padėklą ir - skanaus...
mano pana juos labai mėgsta, ir svečiai nesipurto... biggrin.gif
Atsakyti
#2
o tai kiaušiniai nevitri taip supratau šiame recepte g.gif
Atsakyti
#3
QUOTE(ciocia @ 2007 01 14, 16:40)
o tai kiaušiniai nevitri taip supratau šiame recepte  g.gif

taip.
Atsakyti
#4
QUOTE(dangiuk @ 2007 01 08, 13:07)
gal jau kuri siūlėte, bet kažkaip neužkliuvo. taigi - šiek tiek darbo reikalaujantis saldumynas ). reikės : pakelio (200g)sviesto, 4pakelių sausainių, 8 valgomų šaukštų kakavos, stiklinė cukraus, šaukšelis vanilinio cukraus, 4 kiaušinių tryniai (baltymų neišmesti).
sutarkuoti sausainius (arba tokį pat kiekį saldžiū džiūvesėlių). sviestą išsukti su cukrumi (bet cukrus šiek tike turi jaustis) ir vaniliniu cukrumi. dėti kakavą (ne labai kupinus šaukštus), supilti trupinius,sudėti trynius. viską išminkyti (jei tešla per sausa ir byra, dėti po vieną baltymus - paprastai jų neprireikia). išminkius rankomis formuoti norimos formos ir dydžio triufeliukus, sudėti į lėkštę ar padėklą ir - skanaus...
mano pana juos labai mėgsta, ir svečiai nesipurto...  biggrin.gif



O kaip su solmonelioze? blink.gif
Atsakyti
#5
QUOTE(Comma @ 2007 01 14, 23:47)
O kaip su solmonelioze?  blink.gif

taip pat, kaip ir valgant tortą su baltymų papuošimu. blink.gif
Atsakyti
#6
QUOTE(dangiuk @ 2007 01 15, 18:30)
taip pat, kaip ir valgant tortą su baltymų papuošimu.  blink.gif


Oj ne man sitie ekstremalus desertai lotuliukas.gif
Atsakyti
#7
bigsmile.gif turi buti skanu! cia gal skonis kaip vadinamu "bulvyciu"?

butinai pabandysiu,trynius manau gal isplaksiu a la gogoli mogoli padarysiu mirksiukas.gif

o tu kiausiniu pilna visur,net tiramisu su zaliu kiausu lotuliukas.gif
Atsakyti
#8
QUOTE(Comma @ 2007 01 18, 00:44)
Oj ne man sitie ekstremalus desertai  lotuliukas.gif

įtariu, nelbai žinot, kur dar dedami žali baltymai g.gif bigsmile.gif . ir gerai - ko nežinai, dėl to galvos neskauda. blink.gif
Papildyta:
QUOTE(SiVidz @ 2007 01 18, 00:57)
bigsmile.gif  turi buti skanu! cia gal skonis kaip vadinamu "bulvyciu"?

butinai pabandysiu,trynius manau gal isplaksiu a la gogoli mogoli padarysiu  mirksiukas.gif 

o tu kiausiniu pilna visur,net tiramisu su zaliu kiausu lotuliukas.gif

panašu.
Atsakyti
#9
QUOTE(dangiuk @ 2007 01 21, 16:03)
įtariu, nelbai žinot, kur dar dedami žali baltymai  g.gif  bigsmile.gif . ir gerai - ko nežinai, dėl to galvos neskauda.  blink.gif


Tiesa yra ta kad valgau tik namuose gaminta maista. O gaminu pati smile.gif
Atsakyti
#10
labutis, turiu toki klausima i kulinares niekur nerandu kaip namie padaryt triufeliu doh.gif mama kai buvau maza darydavo bet recepta pamete o taip faina butu paciai padaryt blush2.gif
Atsakyti
#11
vienas iš receptų

Jums prireiks :
1 kiausinio trinys,
3 saukstai cukraus,
200g sviesto,
2/2.5 stiklines miltu,
1 saukstelis sodos,
1 saukstas acto,
1 stikline cukraus pudros, ir kakavos.


Veiksmai :
Sviesta issukti su cukrumi, sudeti 1kiausini. Soda nugesinti su actu, ir sudeti i sviesta. Deti miltus ir isminkiti tesla. is teslos daromi nedideli rutuliukai. dedami kepti. Iskepia rutuliukai isimami is orkaites. Deti atvesinti. Praausia rutuliukai apvoliojami cukraus pudros ir kakavos misinyje.

Paieškosiu dar.
Tinka vartoti su :
Su sultimis

Papildyta:
dar
Grietinėlės triufeliai


maždaug 30 vnt.


Sudedamosios dalys
225 g tamsaus šokolado
150 ml plaktos grietinėlės
3 valgomasis šaukštas konjako (galima ir nepilti)
100 g (175 ml) cukraus miltelių
1 valgomasis šaukštas stiprios, šaltos kavos
kakavos miltelių


Supilkite grietinėlę ir įmeskite šokoladą į nerūdijančio plieno puodą ir užvirkite. Maišykite, kol ištirps šokoladas ir mišinys taps vientisas. Leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.

Įmaišykite kavą, konjaką ir cukraus miltelius. Maišykite, kol masė taps vientisa. Uždenkite ir pastatykite į vėsią vietą 2 valandoms.

Suformuokite rutuliukus ir pavoliokite kakavos milteliuose. Sudėkite į popierines formeles. Laikykite vėsioje vietoje.


Atsakyti
#12
Sužinojau triufelių receptą, tik proporcijos nei šiok nei tokios, bet pasipraktikavus viskas bus thumbup.gif

Taigi:

7 virti kiaušinio tryniai
2 š. sviesto (nelydyto)

Glajui:

išlydyto pieniško šokolado

(arba savos gamybos glaistas:
kakava
grietinė
sviestas)

Trynius sutrinti su sviestu, suformuoti triufelius. Kepti orkaitėje apie 10 min. Ką tik iškeptus mirkyti išlydytame šokolade ir volioti cukruje arba smulkintuose riešutuose.

Skanaus
Atsakyti