Kaip papuošti tortus, pyragus ir kitus skanėstus

Olesta ...padengsi , mes tik taip diskutavom kaip iš tikrūjų jį dengia , bet tai didelė prabanga , galima tik kartą - sau pabandyti , sviestinis kremas tam labai tinka , o be to aš ir grietinėle apteptą , ta mase dengiau , tas salotinis , jis su grietinėle apteptas

o sviestinis kremas bet koks iš papuošimų temos pas Inočką kur sudėti, ar specialus kažkoks, ir kaip medutis su juo kažin valgysis nu ten tik padengti aš taip suprantu reikėtų, oj galvos skausmas kitam savaitgaliui laukia

Plaki sviestą ( patarsiu 72 procentų ) pokiuką , kai padvigubės ir pabals , per 4 kartus supilk daugiau kaip pusu indelio kondencuoto , vis plakdama , va juo ir aptepk , nesijaus , juok plonai tepasi , o ir skanus jis , kodėl turėtu pjautis

Žiūrėk , kad vienodos temperatūros produktų būtų ( kambario ) .

Ačiū visoms už gražius žodžius, o Cipciukui didelis balionas už pamokinimą kaip su įspaudais elgtis Nes man, Inočka, lygiai taip kaip ir tau gabalais skyrėsi viskas nesugalvojau jų papudruoti. Turiu dar tokią rožę didelę tai su ja išvis nieks nesigavo atskirais gabaliukais dalinosi tai įsigudrinau stipriau spausti pačius pakraščius, o ties viduriu lengviau šiek tiek - tai šiaip taip prispaudžiojau tulpių Ir tikrai buvo sunku iš įspaudo iškrapštyti tulpę, nu kitą kart jau žinosiu, kad pudruot reikia Tai aš žinojau, kad reik aptept sviestiniu kremu, bet patingėjau normalų kremą pasidaryt, prasiplakiau gabaliuką sviesto su cukraus pudra (gaila kond. pieno neturėjau ) ir plonai plonai aptepiau paviršių, o šonai buvo kaip ir patys lygūs ir be to prie varškinio balto kremo tas mano "saldintas sviestas" nelipo tai taip ir palikau šonų neaptepus - bet negerai, nes buvo vietų, kad masė neprilipo, buvo pūslių ant šonų. Ale džiaugiuos, kad išmėginau, pačiupinėjau, dabar viskas žyyymiai aiškiau Ir masė tikrai gera ir kad ir labai plonai iškočiojau, bet lengvai užklojau, nė truputėlio neįplyšo tik apačioj torto su susidariusiom klostėm sunkiai tvarkiausi Todėl ir užsiminiau, kad dar man reiktų tokių juostų - apklijavai aplink apačią ir gražu, ramu ir greita

...aha , brokui pakavoti ....geras dalykas tos juostelės , būna , kad neišeina apačia , tada užmaskuoji jomis .

Aha aš ir dabar daug broko po tom tulpėm pakavojau jos išgelbėjo man visą tortą tik dabar dašilo kad tos juostelės super daikčiukas nu gal ateity ir jas prasimanysiu

sveikutes,tai jau bandote savo formeles,bet ziuriu kiek vargo prie ju ,as ir bandau uzsisakyt prisirinkau ivairiu rusiu,bet paskaicius jusu komentarus kazkaip nezinau,ar nereiks sumazinti uzsakymo

....jokiu būdu nemažink , jos puikus daikčiukas , neišėjo pirmą kartą išeis antrą , o tau bus dar lengviau , žinosi , kaip su jomis dirbti ....krakmolas viską pagelbės

RiMami, tavo tortas nerealiai puikus, taip ir prasosi suvalgomas (apsilankiau ir saldziu receptu temoj juo pasigrozeti ) Beje, aciu, kad nepatingejai surinkt visus komentarus apie recepta i viena vieta


Tikra tiesa. Ne tik sioje Cipciuko knygoje, bet ir daugelyje kitu apie tortu puosima, jei jau siulo dengti mase, tai butinai pasiulys pries tai uzklot marcipanu. Ne tik del lygumo, bet ir del to, kad sutvirtintu krastus.

Bet tai dar toli grazu ne viskas... jeigu jau apie "uzsienio madas" kalbesim... Pvz., imkim rimciausius daugiaaukscius vestuvinius tortus. Negana to, kad jie dengiami sviestiniu kremu + marcipanu + surisanciu sluoksniu (marmeladas, tarkim) + balta dengimo mase; esme yra ta, kad viduje esantis tortas yra... keksas! Ir neretai -- isvis be pertepimo jokio. Kad tvirciau stovetu O jei perteptas, tai plonu sluoksneliu, ir butinai tvirto kremo.

Ta pasakius, reikia nepamirst, kad sitie keksai juk nestatomi tiesiai vienas ant kito. Tortas gali buti kad ir sesiu aukstu, bet jis tvirtinamas ant specialios konstrukcijos, tad rezultate kiekvieno kekso svoris tenka tik zemiau esancioms lekstelems ir "kojoms", o ne zemiau sustatytiems torto aukstams.

Jei netycia pamanete, kad kekso tapimas sventes puosmena yra kokia nors isimtis ar budinga tik biudzetinems vestuvems, iskart puolu sia minti paneigti. Pasinaudosiu idomiu pavyzdziu... uztikau recepta torto, kuris buvo keptas princo Carlzo ir princeses Dianos vestuvems (na, bent jau tvirtinama, kad tai buvo butent sis tortas). Yra toks komentaras, kad recepta specialiai ju vestuvems isvede zinomas konditerijos specialistas. Tai buvo puikus, neiprastas, egzotiskas... keksas.

Po viso to, kas pasakyta, reiketu pridurti -- "atsarga gedos nedaro". Is tiesu kazkada sumasciau, kad galbut ne be reikalo toks atsargumas -- juk, tarkim, toje pacioje Amerikoje yra vietu, kur naturali oro dregme siekia 60%, o karstis vasara virsyja 40 laipsniu C pavesyje; tad jei vestuviu puota ne po stogu ir ne "po kondicionieriais", palaikyk tu torta tokiomis salygomis ramia sirdimi, kad jis sulauks pjovimo nenugriuves...

* * *
Kad keksu puosimo paprociai neatrodytu per daug juokingi, dar "riebesni" anekdota papasakosiu. Gal pries koki pusmeti pirma karta isgirdau, ir is pradziu pamaniau, kad tai juokelis -- betgi netrukau issiaiskinti, kad Statuose tai jau iprasta, o UK -- sekmingai ateidineja i mada.

Tortai, pagaminti is... putoplasto (ar taip jis vadinasi? Na, ta vadinama "juros puta", is kurios buna pakuotes apsaugos pagamintos, tarkim, televizoriu perkant). O taip.

Tortas sulipdomas dideliausias, papuosiamas apdengimo mase ir cukrinemis gelemis. Stovi bet kokiomis salygomis O kai ateina laikas ji pjauti, patarnaujantis personalas didingai isveza "plastmasini" torta i uzkulisius, is kuriu po minuteles iseina nesini lekstelemis su torto gabaliukais. Gabaliukai -- is anksto nupirkti ir supjaustyti, betgi kaip ir sviezuteliai, nes atkeliave tiesiai is saldytuvo.

Lankiausi vienos UK kepyklos svetaineje, kuri itin propaguoja pirkti butent tokius, netikrus, tortus. Nepamenu tiksliai dabar visu privalumu saraso, bet keli is ju buvo:
- tortas gali stoveti bet kokiomis salygomis ir lauke, ir viduje; svarbiausia, kad jo nepuola vabzdziai
- torta galima uzsisakyti internetu
- tai neperkamas, o NUOMOJAMAS tortas, tad nereikia atskirai moketi uz jo papuosima (sutaupoma, perkant jau supjaustyta keksa + nuomojant plastmasini )

Va taip!


Krakmolas visais tokiais atvejais nepalyginamai geriau, nes jis duoda tvirtumo ir yra linkes sugerti dregme, tuo tarpu cukraus pudra vien jau del cukraus "naturos" yra linkusi tirpti ir papudravimui turetu buti naudojama tik tais atvejais, kai itin svarbu isvengti krakmolui budingo tvirtinimo efekto.

Aisku, tai tik mano nuomone, bet ji susiformavo praktiniu budu, o ne filosofuojant


Man tai ypac patinka Miseles plikytas sviestinis kremas. RiMami yra ji isvertusi

Va šita momentą esu užfiksavusi viename amerikiečių kino filmų , niekaip neisikirtau , kodėl tas tortas , stovėjes kieme , dabar stovi didelės virtuvės kampe , o į lėkšteles pjaustomas kitas , kilo tokia mintis , kad tai butaforija , dabar Meian galutinai tai patvirtino .....išradingi tie amerikiečiai , be to ir atsargūs , apsinuodijimo nešviežiu saulėje pastovėjusiu tortu tikrai nebus .

nieko sau ,nebuciau net pagalvojusi kad sitaip daro,nors visad pagalvodavau kaip juos tokius padaro vos ne iki lubu,o cia matai maketai,bet vistiek musu tortai yra patys skaniausi,kiek esu begaminus pagal musu recepturas labai jau giria ,todel kad uk nusipirkti skanu torta kaip ir problema,bent as su tuo susiduriau,todel ir pradejau kepti ne tik sau,bet ir kitiems,aciu Meian uz toki idomu aprasyma,labai idomi informacija,tad visos kepejeles kepkit,puoskit ir didziuokites nes musu tortai isties verti demesio,tiek skoniu tiek groziu

deja deja nukeipo tie sparneliai, kol nuvežėm drugeliai buvo visai išsiskėtę bet manau kad kitaip ir būt negali gi karštis nežmoniškas buvi, o mašinoj kaip orkaitėj - nu ner tokio šokolado katras būt atlaikęs (nors ir važiuot tereikėjo ne daugiau kaip penkias minutes )

o šokoladą tirpdžiau ant garų ir labai susmulkinus - su peiliu sudrožus, ir tik aptirpo ir nebekaitinau ( tai manau kad normaliom sąlygom gal būtų ir išsilaikę tie drugieliai )



mano keptuvė 26 cm, bet jie man stipriai susitraukė tai tortukai gavos apie 22 cm manau kakava būtina, nelabai įsivaizduoju kas gautus be jos