Kepam pačios skanią duonelę

Apklausa: Kokios rūšies duoną dažniausia kepate? (123 nariai(-ių) jau prabalsavo)

Balsuoti
#169
QUOTE(Aguonaa @ 2010 11 05, 10:09)
Sveikos kepejos,
jau ir as turiu issvajota duonkepe, ir uzsiimu eksperimentais ir duoneles kepimo temu studijavimu, receptu ir kitu gudrybiu konspektavimu. Netgi suzinojau, kad rugine duona sviesi gali buti smile.gif Nataliunciko Purus batonas is antro karto pavyko puikiai!
Na o dabar apie problemas... Raugas nesigauna.. Bandziau Terros, bandziau nataliunciko svelnuji su kefyru.. arba supelija, arba visai nekyla, arba pakyla, bet paskui vel subliuksta, arba kvapas toks visa inekoks.. darau VISKA pagal instrukcijas smile.gif  gal tik vietos siltos namie neturiu, kaip gyvatuko ar pan.,  gal per salta jam. Skaiciau,  kad per vasaros karscius raugas kyla geriau, tai ka man dabar vasaros laukti...
Ir dar beda su to salyklo ir grudu paieskom.. Gal kas esat pirke is  www.salyklas.lt? Ar perkat is ten tik salykla, ar ir grudai verti demesio? Kuri rusis - ruginiai skaldyti, neskaldyti, gal kas patars is patyrusiu? Gal ir pasidalint kas galit?  As kauniete, tai galiu ir as pirkti maisa, tik va reikia ir dar norinciu dalintis 4u.gif


pas mane irgi šalta, bet su Terros raugu viskas puikiai pavyko.
Vasarą jis aišku labiau bujoja, bet ir dabar visai nieko.
Sakyčiau pabandykit dar kartą. Imkit viso grūdo ruginius miltus ir darykit viską pagal instrukciją, nekreipiant dėmesio kas su juo darosi, penktą dieną, kai kepsit įdėkit šiek tiek mielių, kitais kartais nebedėkit.

Perkam iš to salyklo, bet čia Nataliuncikas labiau papasakos, aš tik maišiukus susirenku ir esu bais dėkinga jai 4u.gif
Atsakyti
#170
QUOTE(Aguonaa @ 2010 11 05, 10:09)
Na o dabar apie problemas... Raugas nesigauna.. Bandziau Terros, bandziau nataliunciko svelnuji su kefyru.. arba supelija, arba visai nekyla, arba pakyla, bet paskui vel subliuksta, arba kvapas toks visa inekoks.. darau VISKA pagal instrukcijas smile.gif  gal tik vietos siltos namie neturiu, kaip gyvatuko ar pan.,  gal per salta jam. Skaiciau,  kad per vasaros karscius raugas kyla geriau, tai ka man dabar vasaros laukti...
Ir dar beda su to salyklo ir grudu paieskom.. Gal kas esat pirke is  www.salyklas.lt? Ar perkat is ten tik salykla, ar ir grudai verti demesio? Kuri rusis - ruginiai skaldyti, neskaldyti, gal kas patars is patyrusiu? Gal ir pasidalint kas galit?  As kauniete, tai galiu ir as pirkti maisa, tik va reikia ir dar norinciu dalintis 4u.gif


su tuo raugu reikia vadovautis taisykle blogas raugas -supelijes raugas o i tai kad subliuksta ar kvapas nekoks reikia nekreipti demesio, maitinti toliau wink.gif

apie pirkimus reikiai tyliai nes moderatore su sluota ateis
Atsakyti
#171
Sveikos 4u.gif
Vel griztu i sia tema biggrin.gif Buvau apleidus duonos kepima, alia snd jau turiu kepti, nes Terros raugas jau tam pasiruoses thumbup.gif
Tai dabar noriu pasitikslinti, raugo turiu dauuuug, darau viska pagal pasirinktos duonos recepta, tai ar rauga reikia visa sudeti ir paskuoi kai jau uzsimaisysiu tesla, tada nuo tos teslos atsideti 100gr, cia bus kitam kartui, ar pries maisant visus produktus, reikia rauga atsideti unsure.gif
Nu vnz, gal kas suprasit ko klausiu lotuliukas.gif
Atsakyti
#172
QUOTE(rasyte_ @ 2010 11 05, 13:32)
Sveikos 4u.gif
Vel griztu i sia tema biggrin.gif Buvau apleidus duonos kepima, alia snd jau turiu kepti, nes Terros raugas jau tam pasiruoses thumbup.gif
Tai dabar noriu pasitikslinti, raugo turiu dauuuug, darau viska pagal pasirinktos duonos recepta, tai ar rauga reikia visa sudeti ir paskuoi kai jau uzsimaisysiu tesla, tada nuo tos teslos atsideti 100gr, cia bus kitam kartui, ar pries maisant visus produktus, reikia rauga atsideti unsure.gif
Nu vnz, gal kas suprasit ko klausiu lotuliukas.gif

pirma atsideti raugo kitam kartui, o paskui uzmaisyt visa tesla su visais priedais. 4u.gif
Atsakyti
#173
QUOTE(*barbora* @ 2010 11 05, 12:14)
pirma atsideti raugo kitam kartui, o paskui uzmaisyt visa tesla su visais priedais. 4u.gif

Aisku, alia tada kitam kartui sunaudosiu nuo sio karto likusi rauga ir jo nebeliks, ar tada jau reikes atsideti kai uzmaisysiu tesla g.gif Nu vnz, kazkokie nesamoningi mano klausimai, bet dazniau kepiau duona su mielem nei su raugu doh.gif
Atsakyti
#174
QUOTE(rasyte_ @ 2010 11 05, 12:40)
Aisku, alia tada kitam kartui sunaudosiu nuo sio karto likusi rauga ir jo nebeliks, ar tada jau reikes atsideti kai uzmaisysiu tesla g.gif Nu vnz, kazkokie nesamoningi mano klausimai, bet dazniau kepiau duona su mielem nei su raugu doh.gif


o tu ji pserk miltais + vandeniu ir visada jo turesi wink.gif
Atsakyti
#175
QUOTE(Margareta @ 2010 11 05, 12:42)
o tu ji pserk miltais + vandeniu ir visada jo turesi wink.gif

Nu va dabar dasilo laugh.gif
Tai sekanti karta pries kepima, as ji pamaitinsiu, jo padvigubes ir duonai sunaudosiu tik puse, puse liks, kuri dar kita karta vel pamaitinsiu g.gif lotuliukas.gif A taip bigsmile.gif
Atsakyti
#176
QUOTE(Margareta @ 2010 11 05, 13:42)
o tu ji pserk miltais + vandeniu ir visada jo turesi wink.gif

Jei nori turėti daugiau raugo pamaitini didesniu kiekiu miltų ir vandens, po to atidedi dalį kepimui ir dalį laikymui. Jei netikėtai laikymui tau per mažai liko raugo, pamaitink jį ir turėsi daugiau.

Pridedu, atsidėjimui ir 50-100g pakanka, nereikia pusės palikti.
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo pipete: 05 lapkričio 2010 - 12:58
#177
Ką tik iškepiau marmurinį keksą duonkepėj iš ūkininkėlio miltų. Kadangi šio recepto su kitais miltais nesu bandžius, tai negaliu palyginti, bet šis gavos labai minkštas ir tirpstantis burnoje.
Niki manau galit tokį pat išsikepti, tik nespalvinti kakava, o dėti razinas, manau tiktų.
pjoviau dar karštą, tai apsivėlęs toks. Kepimo margariną mikseriu suplakiau, o po to duonkepė dirbo. Pirmą kartą kepiau duonkepėje nemielinį/rauginį gaminį, norėjau išbandyti.
user posted image

Receptas
http://aguonele.blogspot.com/2010/04/marmurinis-kavos-keksas.html
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo Sense: 05 lapkričio 2010 - 20:36
#178
As siandien uzsimaisiau 5 min duona. Kazin kas gausis. Ar kepet kuri ax.gif
http://www.youtube.c...player_embedded
Atsakyti
#179
QUOTE(nataliuncik @ 2010 11 05, 18:09)
tos temos yra mokamos, kad atidaryt tokią temą, reikia mokėt pinigus


ne aš ne apie mokamas. Mokamos yra tarpininkių temos, kurios gauna uždarbį už savo darbą. O yra merginų pačių, kurios pačios perkasi ir pasikooperuoja, kad sutaupyt siuntimo į LT mokestį.
Atsakyti
#180
tiksliai laikas kepejeliu forumui thumbup.gif
Atsakyti