Receptai su nuotraukomis

Aš dėjau saulės pieno tą iš maišelių, kur po puse kg. būna sufasuota, bet dar turėjau senesnės 70gr., tai ta buvo iš pakelių, jei nebus kokia labai skysta, tai gal tiks. 9% rieb.




Iš pertrintos toks apkepas nelabai gausis, bet tai juk galima greit pasidaryti tos varškės iš pieno, jį užkaitinus ir įpylus citrinos sulčių

Pirma punkta turiu, o uz antra tau

Skaitot mano mintis kaip tik užsukau į forumą paieškot skanaus varškės apkepo recepto ir štai vienas prieš akis

Cikorijų, kumpio ir sūrio užkepėlė(receptas)





2 porcijoms:

Reikės:

* 2 cikorijų
* 8 mažų griežinėlių kiaulienos kumpio ( arba 2 didelių griežinėlių virto kumpio)

bešamelio padažui:

* 20 g miltų
* 20 g sviesto
* 125 ml pieno
* juodųjų pipirų
* druskos
* malto muskato riešuto

* gera sauja smulkiai tarkuoto fermentinio sūrio
* 2 valg. š. maltų džiūvesėlių

Cikorijas gerai nuplauti po tekančiu vandeniu, peiliu nupjauti kietą uodegytę ir peilio ašmenų pagalba išpjauti kietą šerdį. Cikorijas sudėti į sriubos indelį, jį pastatyti į mikrobangų krosnelę ir palikti 3 minutėms visu galingumu - per šį laiką cikorijos suminkštės ir bus paruoštos kepimui. Palikti atvėsti.

Taip pat galima jas virti garpuodyje apie 15 min , tada gerai nuvarvinti ir atvėsinti

Kepimo indą ištepti mažu gabaliuku sviesto.
Atvėsusias cikorijas įvynioti į kiaulienos kumpio griežinėlius ( -į) , sudėti į kepimo indą.

Paruošti bešamelio padažą :
kaitinimo inde ar tiesiog keptuveje ant silpnos ugnies išlydyti sviestą, palaipsniui suberti miltus nuolat maišant šluotele, kad nesusidarytų gumulėlių. Tada po truputį supilti pieną nuolat plakant šluotele, kad gautųsi vientisas padažas. Pagardinti druska, juodaisiais pipirais ir maltu muskato riešutu.

Bešameliu padažu užpilti kepimo inde sudėtus cikorijų ir kumpio suktinukus. Pagardinti druska ir maltaos pipirais.
Ant viršaus užbarstyti smulkiai tarkuoto fermentinio sūrio, po to užberti porą valg. š. matų džiūvesėlių.
Pastatyti kepti 180 įkaitintoje orkaitėje iki sūris gražiai paruduos ( ~ 20-25 minutes).
Patiekti iš karto.
Galima su žaliomis salotomis.

Iš tiek sotus patiekalas. Cikorijų švelniai karstelėjęs skonis su kiaulienos kumpiu - puikus derinys

Vietoje bešamelio padažo, galima naudoti 10% riebumo grietinėlę ( prieš pilant vertėtų ją pagardinti prieskoniais) arba tiesiog grietinę


Skanaus

galėtum Belgijoj gyvent pas mus čia vietiniai "miršta" dėl tų cikorijų,bais jau jiems patinka, ir būten taip daro su kumpiu ir bešameliu . žinau dar kad apsuka kumpį, vos pakepina (o gal pirma išverda ?) ir pila padažo.
man tai nepatiko, kartumo kažkokio turi

jooa, galėčiau (dėl belgiškų vaflių einu iš proto )

jap, cikorijos turi kartumo, bet tokio labai subtilaus štai, teko cikorijų sriubos ("Belgai" restorane ) ragauti , na ten kartumas gerokai jautėsi ( simboliškai pusę lėkštės nuvalgiau, daugiau nebetilpo )

dėl pakepinimo irgi yra, kad cikorijas išverda, tada pakepina, tada į kumpį įvynioja sukrauna į kepimo indą , užpila padažiuko ir kepa

aišku, jei jau nelabai cikorijos patinka, puikiai tiks kokie porai

beje cikoriją pablanširavus sekundytką - kartumas nemaža dalim dingsta. Nors man asmeniškai jis ir taip netrukdo...

Kadangi pavasaris įsibėgėja, tai kiekvieną dieną norisi vis daugiau ir daugiau salotų!
Tad pristatau siandienos pietu salotas- GRŪDĖTOS VARSKĖS SU LAŠIŠA.
Reikes: Iceberg salotos, pomidoras, melynasis svogunas, marinuoti agurkeliai, sudyta lasisa, grudeta varske (indeliuose), uogine paprika, bazilikas, pipirai, jei reikia pagal skoni truputis druskos. SKANAUS!

Aha, aha, pavasaris. Dar truputį vitaminų ta proga.



Receptas čia: http://ribaude.blogs...-cukinijos.html

skanu buvo?

salotoms yra atskira tema


reikia ir recepta ideti, o ne nuoroda i ji- jau ne karta apie tai kalbeta. Tikrai nesunku padaryti copy/paste...
Suprantu, antravertus, kad yra noras savo blog'a pareklamuot

Nesvarbu, kad turi dar vienas nepamaišys


Pirma reik paragauti, nežinia kaip su tuo skoniu bus

Kopūstainis
faršo jaut., kiaul., 400gr.
sūrio ferm.80 gr.
2 didokos morkos
didelis svogūnas
kopūsto lapų 8-10(galima daugiau pridėti)
paprikos raud.
padažui:

2 stiklinės sultinio
15gr.sviesto
šaukštas miltų(nelabai kaupinas)
2šaukštai pom.padažo
šaukštelis cukraus
2šaukštai grietinės
šaukštelis paprikos miltelių
krapų
prieskoniai, druska
Kopūsto lapus nuimti ir pakaitinti vandenyje, ar mikrobangėje, kad suminkštėtų, išdėlioti ant maistinės plėvelės, ar rankšluosčio vieną ant kito.Svogūną apkepti minutėlę, tada sudėti morkas ir dar kepti kartu su svogūnais~5min.Sudėti ant kopūsto lapų.Ant morkų paskleisti faršą(dėjau kiaušinį, svogūną, 2šaukštelius krakmolo,2šaukštelius majonezo, druskos, pipirų), ant jo sutarkuoti sūrį. Ant sūrio dviejuose, ar triejuose vietose sudėti papriką ir plėvelės pagalba susukti, kaip vyniotinį, šiek tiek paspaudyti ir perkelti į kepimo skardą, butų gerai, kad skarda nebūtų daug didesnė, nei kopūstainis.Kopūstainį užpilti padažu ir kišti į orkaitę maždaug valandai laiko, jei nenorit, kad viršus apkeptų, pridenkit folija.Jei skaičiuojat kalorijas, galit padažo ir nedaryti, o paprasčiausiai užpilti sultiniu su pom padažu, ar be jo, kaip jums patinka.
Padažui ant sviesto pakepti miltus, kol šiek tiek parus, supilti sultinį, kai užvirs, maišant sudėti kitus produktus, aš dar dadėjau šiek tiek aštrumo, šaukštelį sunkos nuo jelapeno pipirų, žodžiu padažą galima gaminti pagal skonį, ko perdaug nedėti, ko per mažai dasidėti:)
Šaltinis: xarchevnya.ru

Kam neaišku, kaip susukti, prašom užsukti http://srovesblogspotcom.blogspot.com/ (aš nereklamuoju, tik baisiai ilgai krauna tas fotkes )