Pomidorai - Puslapis 21 - Konservavimas

JURGIDAR

Senbuvis

JURGIDAR

Senbuvis

2009-07-27 08:30

27 liepos 2009 - 08:30

QUOTE(Soul @ 2006 08 09, 16:27)

Aš kaip tik šiuo metu darau antrą tokių pomidorų partiją.

3l vandens
10 šaukštų su kaupu želatinos
4kg pomidorų
1kg svogūnų
3 šaukštai druskos
8 šaukštai cukraus
1 stiklinė (250ml) acto

Į puodą supilu 2,5l vandens, o kitame 0,5 litro išbrinkinu želatiną, o jei reikia ir truputį pakaitinu, kad ištirptų. Tą 2,5 litrus vandens užverdu, įmetu juodų ir kvepiančių pipirų, lauro lapų, cukrų, druską, actą, užverdu... Tada supilu tą išbrinkintą želatiną, vėl užverdu. Šį marinatą atšaldau (kadangi tingiu ilgai laukt, tai atšaldau tik truputį

).
Supjaustytus pomidorus ir svogūnus sudedu į 0,5 l stiklainius, užpilu ant jų atvėsusį marinatą. Tada kišu stiklainius į šalto vandens puodą, ant dugno pastačius rankšluostuką ir pakaitinu nuo vandens užvirimo (tame puode) 15-20 min. Stiklainiuose temperatūra turi būti maždaug apie 60 laipsnių, bet neturiu termometro ir nekvaršinu sau galvos. Na ir užsuku dangteliais- galima paprastais užsukamais, galima ir su tais su aparatėliu.
Valgyti rekomenduojama min po 10 dienų, kad visas tas skonis į pomidorus ir svogūnus pereitų... O aišku skaniausia tai žiemos sulaukt

<{POST_SNAPBACK}>

Tai cia krapai nesideda? bet skonio nepagadins kaip sakot jei idesiu,as megstu ta krapu prieskoniuka

lunatike

Senbuvis

lunatike

Senbuvis

2009-07-27 14:40

27 liepos 2009 - 14:40

Gal katra žinot recepta ,pomidorai su svogūnais,be acto .Pernai dariau, nerealiai skanu .Žiopla recepto neušsirašiau .Baigiu visa interneta apverst ,nu niekur nerandu .

dziunka

Senbuvis

dziunka

Senbuvis

2009-07-28 20:46

28 liepos 2009 - 20:46

Kadangi pomidorai turi savo rugsties ,tai as manau darant su svogunais ar be ju ,tiesiog daryti marinata pagal skoni arba pagal koki nors recepta tik be rugsties
beja prisiminiau mama dare be acto ,tai jie tokie svelnus ,bet savotiskai skanus.
bandykit eksperementuoti

JURGIDAR

Senbuvis

JURGIDAR

Senbuvis

2009-07-28 23:10

28 liepos 2009 - 23:10

QUOTE(lunatike @ 2009 07 27, 14:40)

Gal katra žinot recepta ,pomidorai su svogūnais,be acto .Pernai dariau, nerealiai skanu .Žiopla recepto neušsirašiau .Baigiu visa interneta apverst ,nu niekur nerandu .

<{POST_SNAPBACK}>

Nu as tai pagal ta recepta kur auksciau yra dariau tik vietoi acto citrinos rugsteles dejau

laaaabai skanu

adra

Neaktyvus dalyvis

adra

Neaktyvus dalyvis

2009-08-03 21:31

03 rugpjūčio 2009 - 21:31

[quote=GREK,2007 08 27, 13:00]
Aš darau pigesnį variantą - pomidorai tomate. Tik tomato reikia aštraus (Kėdainių ar kt).
Ir labai greita. Neturiu jokių receptų ir normų, viską darau pagal skonį, kad gautųsi saldžiarūgštis marinatas: į verdantį vandenį supilu tomatą, druską cukrų, pipirų žirnelius, lauro lapus, jei mažai rūgšties, tai pilu ir acto. Tada sudedu į tą patį puodą pomidorus,verdu kol sutrūkinėja odelė apie 5-7 min. Sudedu į stiklainius, užpilu skysčiu, kuriame virė pomidorai, kad juos apsemtų ir užsuku.
Patikrintas variantas, aš užaugau su šiais pomidorais ir pati darau. Bandykit

Papildyta:

nerealus skonis situ pomidoru siemet vel tokius darysiu

taip pat su obuoliu sultimis

jukraa

Senbuvis

jukraa

Senbuvis

2009-08-04 19:31

04 rugpjūčio 2009 - 19:31

akys apraibo nuo receptu

QUOTE(Gandi @ 2006 04 28, 16:12)

prasom

Nuplautus pomidorus ( tinka ir zali ir raudoni, tik visi turi buti kieti) sumetu i iskaitintus stiklainius, pridedu lauro lapo, kvep. pipiru zirniukais, ziedais pjaustytu svogunu, ant ju uzpilu verdanti marinata, po5min. ji nupilu atgal i puoda ir dar karta uzverdu. Tada vel uzpilu ant pomidoru( jie nuo karscio jau buna susirauksleje, bet neissigask) ir greitai uzdarau iskaitintais dangteliais. Uzkloju silta antklode, o ryte sudedu i saldytuva, kad gerai atsaltu.

Marinatas:6l vandens, 1 stikline druskos, 0.5 stiklines cukraus, 1 stikline acto.
Sis receptas labai geras ir agurku marinavimui. Sekmes

<{POST_SNAPBACK}>

o jei acta keist i citrinos rugsti a?

kiek tada reiketu det

QUOTE(d-oncek @ 2007 06 24, 20:59)

as darau marinata kaip agurkams,tik rugsties maziau dedu-1l vandens,1 valg saukstas druskos ir 1 cukraus,1 arb saukstelis citrinos rugsties,kvep.pipirai,lauro lap.Pomidorus i stiklainius,krapu,paprikos,jei turi ,uzpilu verdanciu marinatu,pastovi,kol praausta,nupilu,uzvirinu vel.Dar karta uzpilu ir iskart uzsuku.Statau ant dangtelio ir uzkloju

<{POST_SNAPBACK}>

GREK

Super senbuvis

GREK

Super senbuvis

2009-08-05 13:59

05 rugpjūčio 2009 - 13:59

[quote=lunatike,2009 07 27, 15:40]
Gal katra žinot recepta ,pomidorai su svogūnais,be acto .Pernai dariau, nerealiai skanu .Žiopla recepto neušsirašiau .Baigiu visa interneta apverst ,nu niekur nerandu .

<{POST_SNAPBACK}>

[/quote]

aš turiu be acto, bet čia troškinti, gaunasi toks ale padažas:
2kg pomidorų
1 kg svogūnų
0,5l aliejaus
druskos pagal skonį
Plaustytus svogūnus troškinam aliejuje, kol taps skaidrūs. Pomidorus nuplikinam, nulupam odelę, stambiai supjaustom, viską troškinam apie pusvalandį, tada į stiklainius ir uždarom.
[quote=adra,2009 08 03, 22:31]
[quote=GREK,2007 08 27, 13:00]
Aš darau pigesnį variantą - pomidorai tomate. Tik tomato reikia aštraus (Kėdainių ar kt).
Ir labai greita. Neturiu jokių receptų ir normų, viską darau pagal skonį, kad gautųsi saldžiarūgštis marinatas: į verdantį vandenį supilu tomatą, druską cukrų, pipirų žirnelius, lauro lapus, jei mažai rūgšties, tai pilu ir acto. Tada sudedu į tą patį puodą pomidorus,verdu kol sutrūkinėja odelė apie 5-7 min. Sudedu į stiklainius, užpilu skysčiu, kuriame virė pomidorai, kad juos apsemtų ir užsuku.
Patikrintas variantas, aš užaugau su šiais pomidorais ir pati darau. Bandykit

Papildyta:
nerealus skonis situ pomidoru siemet vel tokius darysiu

taip pat su obuoliu sultimis

<{POST_SNAPBACK}>

[/quote]
Džiaugiuosi, kad patiko Man jie irgi skanūs, o darbo labai nedaug

Kažkaip be ryšio gavosi, nesucitavo visai

juvile

Atkaklus dalyvis

juvile

Atkaklus dalyvis

2009-08-05 14:57

05 rugpjūčio 2009 - 14:57

Sveikos merginos

, nusprendziau ir as pasidalinit savo zaliu pomidoru "sedevru"

. Skonis - superinis, gaminu kasmet, ir suvalgomi buna pirmiausiai mano seimynos...
receptukas:
I 3 l talpos stiklainio dugną dedame: - 3-4 stambias skilteles česnako, 10 grūdelių juodųjų pipirų, 5 juojųjų serbentų lapus, 3-4 vyšnių lapus, gabalėlį (apie 1cm ilgio ir 1cm pločio

) krieno šaknies.
Ant šių prieskonių dedame nuplautus pomidorus, užverdame vandenį ir verdančiu užpilame pomidorus. Palaikome 15 min. tada vandenį nupilame į puodą, į jį dedame ant 1 gaminamo 3-litrio stiklainio 50g druskos, 50g cukraus, 50g acto, Užverdame, užpilame pomidorus ir laukiame žiemos

skanaus!

Sarmite

Senbuvis

Sarmite

Senbuvis

2009-08-05 14:58

05 rugpjūčio 2009 - 14:58

[quote=adra,2009 08 03, 22:31]
[quote=GREK,2007 08 27, 13:00]
Aš darau pigesnį variantą - pomidorai tomate. Tik tomato reikia aštraus (Kėdainių ar kt).
Ir labai greita. Neturiu jokių receptų ir normų, viską darau pagal skonį, kad gautųsi saldžiarūgštis marinatas: į verdantį vandenį supilu tomatą, druską cukrų, pipirų žirnelius, lauro lapus, jei mažai rūgšties, tai pilu ir acto. Tada sudedu į tą patį puodą pomidorus,verdu kol sutrūkinėja odelė apie 5-7 min. Sudedu į stiklainius, užpilu skysčiu, kuriame virė pomidorai, kad juos apsemtų ir užsuku.
Patikrintas variantas, aš užaugau su šiais pomidorais ir pati darau. Bandykit

Papildyta:
nerealus skonis situ pomidoru siemet vel tokius darysiu

taip pat su obuoliu sultimis

<{POST_SNAPBACK}>

[/quote]
o tai kiek panasiai vandens reikia stiklainiui pomidoru padazo? na apytiksliai gal galite parasyti proporcijas, kiek pomidoru

alincikita

Ištikimas dalyvis

alincikita

Ištikimas dalyvis

2009-08-05 22:01

05 rugpjūčio 2009 - 22:01

sveiki

kai as konservuoju pomidorus tai ju odeles sutrukineja

gal galima ka nors sugalvuoti kad taip neiviktu

anemone

Ištikimas dalyvis

anemone

Ištikimas dalyvis

2009-08-06 08:36

06 rugpjūčio 2009 - 08:36

alincikita
Kad nesutrukinetu pomidoru odele , reikia kieikviena pomidora subedzioti mediniu dantu krapstuku. Ir tik tada deti i stiklaini.

GREK

Super senbuvis

GREK

Super senbuvis

2009-08-06 13:40

06 rugpjūčio 2009 - 13:40

QUOTE(Sarmite @ 2009 08 05, 15:58)

o tai kiek panasiai vandens reikia stiklainiui pomidoru padazo? na apytiksliai gal galite parasyti proporcijas, kiek pomidoru

<{POST_SNAPBACK}>

tiksliai tai neparašysiu, nes jau sakiau kad darau iš akies viską. Kai dėsi į puodą pomidorus, žiūrėk, kad būtų gerai apsemti, aš ir į stiklainius pilstau su daug skysčio, jis gi skanus labai, kaip sultys. Pomidorai susideda labai talpiai, nes paminkštėja kol apverda. Siūlau susirikiuot stiklainius ir tada dėstyt iš eilės į visus, taip supilstysi proporcingai ir skystį, o tik tada užsuksi visus iš karto.

Atsakyti į cituojamus pranešimus

Dalintis