Kijevo kotletai

#61
QUOTE(GalBut @ 2007 09 13, 15:47)
Kijevo kotletas...būdavo sovietiniuose restoranuose kiečiausias patiekalas...forma cepelinas...prapjauni...ertmė,bėga skanumėlis...nžn kaip tą padaryt iš kietos mėsos...pabandžiau su faršu...pasišaldžiau sviesto rutuliukų su žalumynais...yra kažkur šioj temoj auksčiau receptas...ale nesilaikiau proporcijų labai,gavosi mišinys per skystos konsistencijos,ledukai ištirpo bekepant...kotletai skanūs buvo,ale ne Kijevo...kitakart bandysim kietesnę faršo masę...tik man nesitiki,kad į kokią išmuštą vištos krūtinėlę įviniojęs sviesto juostelę,gausi Kijevo kotletą....


tikrai gausi is ismustos krutineles Kijevo kotleta thumbup.gif . As visa laika darau tik su krutinele, i vidu dedu pasiruosta sviesta su zolelem ir cesnaku ir gaunasi nuostabus ax.gif . Mesyte tik ismusti reikia ant permatomos folijos, tada man geriausiai ir susukti nuo jos, kad neliptu ant ranku ir neplystu, kadangi ji ismusta buna iki popieriaus plonumo. o su farsu man rodos nelabai kas ten gali gautis, tik kotlietai....
Atsakyti
#62
Bnadysiu daryt pagal si recepta Kijevo kotletas vaizdziai
Atsakyti
#63
QUOTE(Vivaida @ 2006 02 01, 22:14)
Netikruosius Kijevo kotletų pakaitalus gaminu iš faršo. Per pusę sumaišau kiaulienos ir vištienos arba kalakutienos faršus. Į mėsą įberiu vegetos, smulkintų petražolių, truputį maltų juodųjų pipirų, įmušu 1 kiaušinį. Į kotletuko vidų dedu gabalėlį sviesto ir picarelos sūrio( sūris pagal skonį). Kotletukas pailgos formos, pavilgau į kiaušinio plakinį ir džiuvėsius, tai darau 2 kartus. Dedame į keptuvėje įkaitintą aliejų, kepti ant nedidelės ugnelės. Pabandykite, sėkmės essen.gif

Pagaminu padažiuką: lygiomis dalimis švelnus majonezas ir grietinė, įdedu švelnaus Suslavičiaus kečiupo pagal skonį, įspaudžiu skiltelę česnako ir įberiu trupučiuką malto čili pipiro, masę išmaišau. Tnka ant keptų kotletukų ir virtų arba  keptų bulvyčių, skanaus tongue.gif


is vistienos farso ne kijevas, o astros kotletas. irgi labai skanu, bet tai ne kievo kotletas smile.gif
Atsakyti
#64
kijevo kotletai
Vištienos filė dedame ant lentėlės ir pamušame.Tada dedame su bedruske vegeta,{čia aš taip dedu vegetą}ir krapais sumaišytą sviestą,suformuojame didžkukulio formos pusgaminį,dedame į šaldytuvą,kad sustingtų.pamirkome kiaušinio plakinyje,po to pavoliojame džiūvėseuose.Taip darome porą kartų
Kepame fritiūrineje 10 min.150.C Temperat8roje. 4u.gif
Atsakyti
#65
As taip pat kijevus darau is du kartus permaltos vistos krutineles.Ipilu grietineles,palaikau kokia valanda saldytuve,pasiruosiu sviesta su zalumynais ir tada formuoju.Gaunasi puikiai thumbup.gif .
Atsakyti
#66
QUOTE(regna @ 2008 11 09, 22:58)
kijevo kotletai
Vištienos filė dedame ant lentėlės ir pamušame.Tada dedame su bedruske vegeta,{čia aš taip dedu vegetą}ir krapais sumaišytą sviestą,suformuojame didžkukulio formos pusgaminį,dedame į šaldytuvą,kad sustingtų.pamirkome kiaušinio plakinyje,po to pavoliojame džiūvėseuose.Taip darome porą kartų
Kepame fritiūrineje 10 min.150.C Temperat8roje. 4u.gif


Darau taip pat, tik į vidų dar sūrio įdedu smile.gif
Atsakyti
#67
QUOTE(Voveruška @ 2008 11 10, 13:44)
Darau taip pat, tik į vidų dar sūrio įdedu  smile.gif



O kaip skonis su suriu? Ir sviesto ir surio dedat? Nes siandien dariau tik su sviestu, bet manau suris dar labai tiktu g.gif
Atsakyti
#68
as tai i vidu dedu sviestuko ir vegetos, arba sviestuko vegetos ir petrazoliu svieziu, dar kartais zirneliu ir sviestuko, ir skaniausia man sviestukas su krapeliais svieziais, bet mb nemegsta.

o su suriu man tik 1 kartui iskart skanu nes paskui jei sildai tai tas suris toks belekoks sildytas schmoll.gif
Atsakyti
#69
QUOTE(linciuke5 @ 2008 11 10, 10:40)
As taip pat kijevus darau is du kartus permaltos vistos krutineles.Ipilu grietineles,palaikau kokia valanda saldytuve,pasiruosiu sviesta su zalumynais ir tada formuoju.Gaunasi puikiai thumbup.gif .

O ko dar reikia, kad masė laikytusi? Dedi kiaušinį ar krachmolo?
Atsakyti
#70
Kažin ar su kalakutiena gausis kijevo kotletas g.gif Ir dar neturiu aš greitpuodžių, bandysiu keptuvėj kepti doh.gif Bet taip užsimaniau aš jo beskaitant šią temą rolleyes.gif
Atsakyti
#71
QUOTE(Ledas @ 2008 12 17, 14:54)
Kažin ar su kalakutiena gausis kijevo kotletas g.gif  Ir dar neturiu aš greitpuodžių, bandysiu keptuvėj kepti doh.gif  Bet taip užsimaniau aš jo beskaitant šią temą rolleyes.gif


tai turetu gautis, o kam jums greitpuodis?

nes as tai kai gruzdintuves nenoriu kurti, tai mazam puodeli ipilu daugiau aliejaus ir verdu...keptuvej gal bus sudetingiau ir ne taip tolygiai manau, bet kazkas gausis valgomo...bet as rekomenduociau apvirt aliejuj...ir sviestuko nepagailet kad kalakutiena nebutu sausa...
Atsakyti
#72
as tai taip darau, i vistienos ar kalakutienos farsa deti tik vegetos daugiau nieko, pasidarai tokias galkas, tada imi ta galka, ir taip darai kaip cepelina, kad galetum i vidu idet sviesto kubeli( gali buti tas pigiausias optimos ir pan.)suformuoji, tada priplaki i 1 lekste kiausiniu, i kita pripili dziuveseliu. ir mirkai dziuvesiai, kiausas,dziuvesiai,kiausas,dziuvesiai.butent taip,ir verdamkarstam aliejui,fritiurinej, arba puode tik aliejaus reiks daug(ipilt visa buteli).gaunasi tikrai skanus
Atsakyti