Kalėdų patiekalai

Tik dabar prisiminiau apie Kaledini pyraga, nesu kepus ir pamirsau ,kad reikia pries menesi kept.  Negaliu  atsipeiket, kad tokia uzuomarsa tapau, gal iskepciau ir butu 3 Karaliams, bet neturiu tikslaus recepto, bandysiu ieskot.

Apmirus tema, na kokius valgius ruošiate šventėmis?

Aš jau kokie 7 metai gaminu kalėdinius meduolius, kurių šiaip niekad nekepu - pas mus tai jau kaip tradicija. Šiais metais norėčiau paruošti ir kokių "rimtesnių" valgių kurių įprastai nevalgome ir yra ruošiami būtent šventėmis, pasidalinkite kas pas Jus yra toji tradicija.

Jeigu kam meduoliukų recepto pagal kurį gaminu:

Meduoliams reikės:

3 vnt – kiaušiniai

žiupsnelis – druskos

250 gr – rudojo cukraus

1 pakelis – vanilinio cukraus

1 šaukštas – romo

3 šaukštai – krakmolo

3 šaukštai – miltų

1/2 šaukštelio – kepimo miltelių

1/2 pakelio – meduolių prieskonių

75 gr – apelsinų cukatų

125 gr – maltų migdolų

125 gr – maltų lazdynų riešutų

35 vnt – vaflių lakštu skridinėliai (7 cm skersmens)

75 gr – miltinio cukraus

100 gr – šokolado glajaus

žiupsnelis – kristalizuoto cukraus migdolų puselių

 

Gaminimo eiga:

1. Kiaušinius plakti su druska, cukrumi bei vaniliniu cukrumi, kol cukrus visiškai ištirps. Pamažu supilti romą.

 

2. Krakmolą sumaišyti su kepimo milteliais, meduolių prieskoniais, smulkiai sukapotomis cukatomis, maltais migdolais bei riešutais ir suberti į kiaušinių kremą. Gerai išmaišyti.

 

3. Šaukšteliu imti šiek tiek tešlos, dėti ant vaflių skridinėlių, viršų išlyginti. Kepti 175 Corkaitėje apie 25 minutes, kol meduoliai gražiai pagels.

 

4. Miltinį cukrų sumaišyti su šaukštu karšto vandens, aptepti pusę dar karštų meduolių ir apibarstyti kristalizuotu cukrumi.

 

5. Likusius atvėsusius meduolius aptepti šokolado glajumi ir papuošti migdolų puselėmis.

 

Šaltinis http://gaminam.lt