[quote=bea,2004 03 28, 18:23]
<!-- ALIGN begin --><div align="center">Obuolių štrudelis
Šaltinis: Mary Berry Complete Cookbook
keturi 25 x 45 cm phyllo tešlos lakštai (būna pirkti šaldytų IKI parduotuvėj, tik nepamenu ar tokio dydžio, bet galima sudėti kelis persidengiančius, kad gautųsi reikiamas dydis)
60 g sviesto, ištirpdyti
30 g baltų maltų džiūvėsėlių
15 g migdolų žvynelių (būna tokių IKI maišeliuose raudonuose)
cukraus pudra papuošimui
Įdaras:
750 g obuolių, nulupti, susmulkinti
1 citrinos žievelė ir sultys
3 šaukštai karamelinio cukraus
½ šaukštelio cinamono
125 g razinų Sultana
60 g kapotų migdolų
1. Padarykite įdarą: sumaišykite visus ingridientus.
2. Sutepkite tešlos lakštą tirpdytų sviestu, ant jo dėkite kitus patepdami sviestu. Tešlą pabarstykite džiūvėsėliais ir dėkite įdarą per vidurį. Suvyniokite į vyniotinį ir dėkite ant paruoštos skardos.
3. Viršų patepkite sviestu ir pabarstykite migdolų žvyneliais.
4. Kepkite 190 C įkaitintoje orkaitėje apie 45 min., kai tešla taps traški ir auksinės spalvos. Pabarstykite cukraus pudra ir valgykite šiltą ar atvėsintą.</div><!-- ALIGN end -->
Papildyta @ [mergetime]1080491081[[b]*bea rgetime] [/b]
[color=purple]<!-- ALIGN begin --><div align="center">Varškės štrudelis
Šaltinis: Dine with Europes Master Chefs: Pastries
dar toki klausimą turiu o iš tos tešlos nebus jis kietas
<!-- ALIGN begin --><div align="center">Obuolių štrudelis
Šaltinis: Mary Berry Complete Cookbook
keturi 25 x 45 cm phyllo tešlos lakštai (būna pirkti šaldytų IKI parduotuvėj, tik nepamenu ar tokio dydžio, bet galima sudėti kelis persidengiančius, kad gautųsi reikiamas dydis)
60 g sviesto, ištirpdyti
30 g baltų maltų džiūvėsėlių
15 g migdolų žvynelių (būna tokių IKI maišeliuose raudonuose)
cukraus pudra papuošimui
Įdaras:
750 g obuolių, nulupti, susmulkinti
1 citrinos žievelė ir sultys
3 šaukštai karamelinio cukraus
½ šaukštelio cinamono
125 g razinų Sultana
60 g kapotų migdolų
1. Padarykite įdarą: sumaišykite visus ingridientus.
2. Sutepkite tešlos lakštą tirpdytų sviestu, ant jo dėkite kitus patepdami sviestu. Tešlą pabarstykite džiūvėsėliais ir dėkite įdarą per vidurį. Suvyniokite į vyniotinį ir dėkite ant paruoštos skardos.
3. Viršų patepkite sviestu ir pabarstykite migdolų žvyneliais.
4. Kepkite 190 C įkaitintoje orkaitėje apie 45 min., kai tešla taps traški ir auksinės spalvos. Pabarstykite cukraus pudra ir valgykite šiltą ar atvėsintą.</div><!-- ALIGN end -->
Papildyta @ [mergetime]1080491081[[b]*bea rgetime] [/b]
[color=purple]<!-- ALIGN begin --><div align="center">Varškės štrudelis
Šaltinis: Dine with Europes Master Chefs: Pastries
dar toki klausimą turiu o iš tos tešlos nebus jis kietas
QUOTE(Springlet @ 2004 03 29, 16:19)
Esu dariusi obuoliu strudeli pagal pirmaji recepta, tai naudojau sluoksniuota bemiele tesla 
Gavosi puikiai, neliko gal per pusvalandi 
Gavosi puikiai, neliko gal per pusvalandi Nu as irgi pabandziau, bet man nesigavo
nu siaip tai niekas nesuprato, kad nesigavo ir viska sukirto, bet is tikruju isivaizdavau, kad ne taip turejo gautis. PIrmas blogumas tame, kad kai suvyniojau i obuolius vidurinis teshlos sluoksnis gavosi toks nevisai iskepes, nu gal iskepes, bet ne trapus, o toks kaip tesla panashiai. Gal as per daug obuoliu pridejau? O antras blogumas tame, kad kai kepe, tai tas pyragas buvo toks ishsiputes grazus, o kai ishjungiau orkaite ir po valandos nuejau ishimti pyrago, tai jis buvo jau visai nebeishsiputes, o susiplojes.
Pasakykit, ka as blogai dariau?
QUOTE(Meg @ 2005 10 17, 22:13)
Nu as irgi pabandziau, bet man nesigavo nu siaip tai niekas nesuprato, kad nesigavo ir viska sukirto, bet is tikruju isivaizdavau, kad ne taip turejo gautis. PIrmas blogumas tame, kad kai suvyniojau i obuolius vidurinis teshlos sluoksnis gavosi toks nevisai iskepes, nu gal iskepes, bet ne trapus, o toks kaip tesla panashiai. Gal as per daug obuoliu pridejau?
O antras blogumas tame, kad kai kepe, tai tas pyragas buvo toks ishsiputes grazus, o kai ishjungiau orkaite ir po valandos nuejau ishimti pyrago, tai jis buvo jau visai nebeishsiputes, o susiplojes.
Pasakykit, ka as blogai dariau?
nu siaip tai niekas nesuprato, kad nesigavo ir viska sukirto, bet is tikruju isivaizdavau, kad ne taip turejo gautis. PIrmas blogumas tame, kad kai suvyniojau i obuolius vidurinis teshlos sluoksnis gavosi toks nevisai iskepes, nu gal iskepes, bet ne trapus, o toks kaip tesla panashiai. Gal as per daug obuoliu pridejau? O antras blogumas tame, kad kai kepe, tai tas pyragas buvo toks ishsiputes grazus, o kai ishjungiau orkaite ir po valandos nuejau ishimti pyrago, tai jis buvo jau visai nebeishsiputes, o susiplojes.
Pasakykit, ka as blogai dariau?
1. obuoliai buvo sultingi, nuo ju sulciu ta teshla eme ir ishtizo. esu rashius nekarta, kad tokiu atveju obuolius reikia sumaishyti su shaukstu krakmolo, o ant teshlos pabarstyti pora shaukshtu dziuveseliu.
2. del antro. visu pirma as praktiskaj jokiu kepiniu nepalieku orkaiteje ja ishjungus. sluoksniuota tesla gali kazkiek nusileisti, bet jei ji buvo gerai ishkepus, tai neturejo labai susiplot, kazkiek tik.
QUOTE(bea @ 2005 10 17, 23:19)
1. obuoliai buvo sultingi, nuo ju sulciu ta teshla eme ir ishtizo. esu rashius nekarta, kad tokiu atveju obuolius reikia sumaishyti su shaukstu krakmolo, o ant teshlos pabarstyti pora shaukshtu dziuveseliu.
2. del antro. visu pirma as praktiskaj jokiu kepiniu nepalieku orkaiteje ja ishjungus. sluoksniuota tesla gali kazkiek nusileisti, bet jei ji buvo gerai ishkepus, tai neturejo labai susiplot, kazkiek tik.
2. del antro. visu pirma as praktiskaj jokiu kepiniu nepalieku orkaiteje ja ishjungus. sluoksniuota tesla gali kazkiek nusileisti, bet jei ji buvo gerai ishkepus, tai neturejo labai susiplot, kazkiek tik.
ciu Bea, bandysiu dar karta:)
Vienam žurnale radau tokį štrudelio receptą:
Tešlai:
šaukšto aliejaus, druskos, kiaušinio, vienos citrinos sulčių ir 250 g. miltų.
Įdarui:
100 g. maltų džiūvėsėlių, 100 g. cukraus, šaukštelio cinamono, 50 g. razinų, 1 kg. rūgščių obuolių, 100 g. sviesto, cukraus pudros vyniotinio paviršiui.
Nu pabandžiau aš tą tešlą maišyti, bet su 250 g. miltų niekaip nišsisukau. Nes vis lipo ir lipo prie rankų, sudėjau gal visus 500 g., dėl ko turbūt ta tešla iškepus buvo žiauriai kieta, neįmanoma įpjaut. Plius vidus vis tiek neiškepė, nors ir pabarsčiau džiūvėsėliais, kaip buvo rašyta recepte.
Help, aš tuoj pulsiu į neviltį ir gyvenime nieko nekepsiu
. Nu taip noriu išmokti, ale kad pastoviai kas nors nesigauna. Vyras sako, kad viskas gerai, kad jam taip skanu (kas jam belieka sakyti 
), bet žinau, kad negerai. Kaip užmaišyt tešlą, kad ji iškepus nebūtų kieta?
Tešlai:
šaukšto aliejaus, druskos, kiaušinio, vienos citrinos sulčių ir 250 g. miltų.
Įdarui:
100 g. maltų džiūvėsėlių, 100 g. cukraus, šaukštelio cinamono, 50 g. razinų, 1 kg. rūgščių obuolių, 100 g. sviesto, cukraus pudros vyniotinio paviršiui.
Nu pabandžiau aš tą tešlą maišyti, bet su 250 g. miltų niekaip nišsisukau. Nes vis lipo ir lipo prie rankų, sudėjau gal visus 500 g., dėl ko turbūt ta tešla iškepus buvo žiauriai kieta, neįmanoma įpjaut. Plius vidus vis tiek neiškepė, nors ir pabarsčiau džiūvėsėliais, kaip buvo rašyta recepte.
Help, aš tuoj pulsiu į neviltį ir gyvenime nieko nekepsiu
. Nu taip noriu išmokti, ale kad pastoviai kas nors nesigauna. Vyras sako, kad viskas gerai, kad jam taip skanu (kas jam belieka sakyti ), bet žinau, kad negerai. Kaip užmaišyt tešlą, kad ji iškepus nebūtų kieta?
na nežinau ir aš štrudelį kepiau nu ta tešla kaip iškepa tai siaubingai kieta 
galima dantis palikti 
nežinau gal kažką netaip dariau,bet šiaip norėtusi kad ji butų gal sluoksniuota
galima dantis palikti nežinau gal kažką netaip dariau,bet šiaip norėtusi kad ji butų gal sluoksniuota
QUOTE(Meg @ 2005 10 24, 14:50)
Vienam žurnale radau tokį štrudelio receptą:
Tešlai:
šaukšto aliejaus, druskos, kiaušinio, vienos citrinos sulčių ir 250 g. miltų.
Įdarui:
100 g. maltų džiūvėsėlių, 100 g. cukraus, šaukštelio cinamono, 50 g. razinų, 1 kg. rūgščių obuolių, 100 g. sviesto, cukraus pudros vyniotinio paviršiui.
Nu pabandžiau aš tą tešlą maišyti, bet su 250 g. miltų niekaip nišsisukau. Nes vis lipo ir lipo prie rankų, sudėjau gal visus 500 g., dėl ko turbūt ta tešla iškepus buvo žiauriai kieta, neįmanoma įpjaut. Plius vidus vis tiek neiškepė, nors ir pabarsčiau džiūvėsėliais, kaip buvo rašyta recepte.
Help, aš tuoj pulsiu į neviltį ir gyvenime nieko nekepsiu . Nu taip noriu išmokti, ale kad pastoviai kas nors nesigauna. Vyras sako, kad viskas gerai, kad jam taip skanu (kas jam belieka sakyti ), bet žinau, kad negerai. Kaip užmaišyt tešlą, kad ji iškepus nebūtų kieta?
Tešlai:
šaukšto aliejaus, druskos, kiaušinio, vienos citrinos sulčių ir 250 g. miltų.
Įdarui:
100 g. maltų džiūvėsėlių, 100 g. cukraus, šaukštelio cinamono, 50 g. razinų, 1 kg. rūgščių obuolių, 100 g. sviesto, cukraus pudros vyniotinio paviršiui.
Nu pabandžiau aš tą tešlą maišyti, bet su 250 g. miltų niekaip nišsisukau. Nes vis lipo ir lipo prie rankų, sudėjau gal visus 500 g., dėl ko turbūt ta tešla iškepus buvo žiauriai kieta, neįmanoma įpjaut. Plius vidus vis tiek neiškepė, nors ir pabarsčiau džiūvėsėliais, kaip buvo rašyta recepte.
Help, aš tuoj pulsiu į neviltį ir gyvenime nieko nekepsiu
. Nu taip noriu išmokti, ale kad pastoviai kas nors nesigauna. Vyras sako, kad viskas gerai, kad jam taip skanu (kas jam belieka sakyti ), bet žinau, kad negerai. Kaip užmaišyt tešlą, kad ji iškepus nebūtų kieta?va va pagal šitą receptą bandžiau du kartus nu jau toks
QUOTE(kisule @ 2005 10 24, 16:52)
Čia iš žurnalo Geri patarimai. O tu kiek miltų dėjai? ar tiek, kiek ten parašyta?
o ant paveiksliuko tai toks skanus atrodo, kad niam
QUOTE(Meg @ 2005 10 24, 16:10)
Čia iš žurnalo Geri patarimai. O tu kiek miltų dėjai? ar tiek, kiek ten parašyta?
o ant paveiksliuko tai toks skanus atrodo, kad niam
o ant paveiksliuko tai toks skanus atrodo, kad niam
miltų tai dėjau kiek ten parašytą dar tik paskui an stalo pabarsčiau,o ant paveiksliuko tikrai liux atrodo,aš kaip pamačiau galvojau nors kartą ir namuose štrudelį pasidarysiu o še tau
fui negaliu pykta buvau
Tai gal pagelbetu mums kas su ta tesla ka daryti, gal Bea patartu, ji pas mus profe sitoj srity 
QUOTE(Meg @ 2005 10 27, 23:08)
Tai gal pagelbetu mums kas su ta tesla ka daryti, gal Bea patartu, ji pas mus profe sitoj srity
Net neįsivaizduoju.. gal tą tešlą stipriai atšaldyt??
dėtumėt sluoksniuotą bemielę ir nesuktumėt galvos.. o čia prisigalvojat
