QUOTE(jolanka @ 2011 02 13, 22:00)
Bet as maciau kiek prisimenu grazius 2 kepalelius su ipjovimais, labai lygius, ar ne tavo ten foto buvo? 
nebuvo jie lygūs, tiesiog nuotraukoj nesimato.
nebuvo jie lygūs, tiesiog nuotraukoj nesimato.
QUOTE(pavasarinė @ 2011 02 13, 23:01)
Oho kantrumas
QUOTE(jolanka @ 2011 02 13, 21:11)
Va, siandienine
Bet nuotraukoj tai tikrai labai grazi, net nesimato tu giliu itrukimu, realybej tai labai pasisiausus
Bet nuotraukoj tai tikrai labai grazi, net nesimato tu giliu itrukimu, realybej tai labai pasisiausus
Jeigu labai pasišiaušęs paviršius, tai gal truksta minkymo. Ir dar išsausėja tešla kildinant, todėl reiktų kildinti duoną, uždengus šlapiu rankšluostuku, kad butų drėgmės. Bet duonelė Jūsų gavosi labai graži.
QUOTE(jolanka @ 2011 02 13, 17:55)
Mielos kepejeles, na pasakykit, kodel man paskutiniu metu pastoviai suskilineja duoneles pluta?
o man labai gražiai atrodo. o gal gali parašyti receptuką tos duonytės?
QUOTE(pavasarinė @ 2011 02 13, 23:01)
O aš vis nesusidraugauju su kvietiniu kefyro raugu
Ką tik 12 kart išpyliau nevykusi, gal sakau 13 kartas pasiseks 
Ir kur tik as jo nestaciau, miltus pakeiciau, kefyro 3 rusis isbandziau, namini rugpieni, kefyra sildziau, orkaitej laikiau, niekaip nepavyksta o kas darosi? maniškiam šiandien trečia para eina. bet pasižiūrėjus, viršus atrodo kaip apdžiuvęs
o ir nėra toks ''išburbuliavęs''. laikau šiltai, ant radiatoriaus 
QUOTE(pavasarinė @ 2011 02 13, 23:01)
Labai skanus pieniškas batonas iš praeitos temos pabaigos. Ačiū jį parašiusiai nuo visos mūsų šeimynos 
O nataliuncik, specialus AČIŪ už receptą nuo mano mamos. Džiaugiasi kaip vaikas, pirma kart gyvenime iškepė duonkepėj pirmajį savo keksa 
ir kas svarbiausia 
pavyko
O aš vis nesusidraugauju su kvietiniu kefyro raugu Ką tik 12 kart išpyliau nevykusi, gal sakau 13 kartas pasiseks Ir kur tik as jo nestaciau, miltus pakeiciau, kefyro 3 rusis isbandziau, namini rugpieni, kefyra sildziau, orkaitej laikiau, niekaip nepavyksta
O nataliuncik, specialus AČIŪ už receptą
nuo mano mamos. Džiaugiasi kaip vaikas, pirma kart gyvenime iškepė duonkepėj pirmajį savo keksa ir kas svarbiausia pavykoO aš vis nesusidraugauju su kvietiniu kefyro raugu
Ką tik 12 kart išpyliau nevykusi, gal sakau 13 kartas pasiseks Ir kur tik as jo nestaciau, miltus pakeiciau, kefyro 3 rusis isbandziau, namini rugpieni, kefyra sildziau, orkaitej laikiau, niekaip nepavyksta 
jei turi ruginį tada perdaryk iš jo dalies kvietinį, gal taip bus paprasčiau ir greičiau
QUOTE(jolanka @ 2011 02 13, 19:55)
Sveikute,labai grazi duonele
Ir butent tokios noreciau,gal gali parasyti receptuka?As kepciau duonkepeje.
QUOTE(garbane @ 2011 02 14, 14:12)
Sveikute,labai grazi duonele Ir butent tokios noreciau,gal gali parasyti receptuka?
As kepciau duonkepeje.
Ir butent tokios noreciau,gal gali parasyti receptuka?As kepciau duonkepeje.
Sveikos,
jungiuos į jūsų būrį. Mano ruginiam raugau trečia diena. Bandysiu ir aš kept
Tikrai labai skaniai duonelė atrodo. Jolanka, pagal kokį čia receptuką kepta?
Gal kuri kepėte duonelę iš tikrų ruginių miltų? Mes nusipirkom rugių, juos rupiai sumelė ir viskas.Palyginus su pirktais parduotuvėje, kad ir viso grūdo jie šiek tiek skiriasi. Raugas pagal Terra pavyko, bet kepant duonelę gal yra kokių plonybių kurių aš nežinau.
QUOTE(AngeleZ @ 2011 02 14, 17:38)
Gal kuri kepėte duonelę iš tikrų ruginių miltų? Mes nusipirkom rugių, juos rupiai sumelė ir viskas.Palyginus su pirktais parduotuvėje, kad ir viso grūdo jie šiek tiek skiriasi. Raugas pagal Terra pavyko, bet kepant duonelę gal yra kokių plonybių kurių aš nežinau.
Jeigu ko ir nežinote, tai su laiku viską sužinosite iš savo bandymų. Jeigu norite kepti visiškai ruginę duoną, tai man labiausiai patinka tokia:
RUGINUKĖ
250gr subrendusio ruginio raugo (jei raugas jaunas, reikia dėti apie 0,5a.š sausų mielių)
250gr ruginių miltų
apie 130ml drungno vandens
0,5a.š druskos
kmynai, kalendra ar kiti priedai pagal skonį
Sudėjus visus produktus, užminkyti tešlą. Tešla turi buti drėgna ir lipni. Sunkiai minkosi, limpa prie rankų. Geriausiai su tuo darbu susivarko duonkepė. Suminkius, duoti tešlai pailsėti apie pusvalandį, tada formuoto kepaliuką. Miltais nebarstyti, o formuoti šlapiomis rankomis. Palikti kildintis ir kepti kaip ir visas duonas.
P.S. Gal pasilikote rugių grūdų? Galima pačioms pasidaryti salyklo. Gaunasi kokybiškesnis negu pirktinis.
QUOTE(Terra2 @ 2011 02 14, 19:07)
Gal pasilikote rugių grūdų? Galima pačioms pasidaryti salyklo. Gaunasi kokybiškesnis negu pirktinis.
o kaip ji pasigaminti?
Daiginti grūdus ir paskrudinti, yra alaus temose internete, bet pati nedariau
Reiks ten panarsyt
Ieskau vieno recepto,kur duona gaminant reikia laaaaabai ilgai plakt ir lygtais be raugo buvo.Noreciau isbandyt,bet niekur nerandu sio recepto.Gal kas issisaugojot
Ieskau vieno recepto,kur duona gaminant reikia laaaaabai ilgai plakt ir lygtais be raugo buvo.Noreciau isbandyt,bet niekur nerandu sio recepto.Gal kas issisaugojot
