QUOTE(dovilyte48 @ 2011 09 05, 20:43)
I visas duonas stengiuosi ideti maltu, mirkytu semenu (jie sulipdo gerai). O bendrai tai taip jau yra, zalias maistas be konservantu (druska ir cukrus konservuoja) greit sugenda, tokia naturalumo kaina:)
Db apie jogurtus - toks zaliavalgis jau 38metai, labai propoguoja raugintus produktus (rauginti kopustai, agurkai, kt. darzoves) tarp ju ir risutu, seklu pieno jogurtus ir surius. Jo teigimu tai geriausias baltymu saltinis, tiems kas nenori zaliavalgiaudamas stipriai prarasti raumenu mases. Fermentacijos metu baltymai suskaidomi i aminorugstis, todel kasai nebereikia vargti isskiriant papildomus fermentus juos skaidant, na ir zinoma augalines aminorug., jo teigimu, zymiai lengviau pasisavinamos nei gyvulines. Kita vertus reikia su tais baltimingais produktais atsargiai, nes mes ir taip per daug ju vartojam. Bet as pasidarau koki karta i savaite ir man baisiai patinka:)
Gaminimas lb paprastas: seklas ar riesutus reikia pamirkyti (geriausia 24h, kas 8-10h pakeiciant vandeni), kad suirtu enzimu inhibitoriai, tada supilam viska i blenderi, uzpilam dvigubai daugiau vandens, idedam sauksta naturalaus jogurto (pvz dobilo) arba bakteriju parduodamu vaistinese, ir malam iki kiek imanoma vientisesnes mases. Tada i uzdengiama indeli ir siltai paliekam, rugsta nuo 3 iki 24 val.priklausomai nu aplinkos temp. As pvz dedu i dehidratoriu ir jau po triju valandu turim jogurtuka, o jei virtuvej palieku per nakti, tai ryte jau uzsipilimam dribsnius:)
Suris: viskas taip pat, tik po sublenderinimo pilam mase i merliuka ir nusunkiam, pamaigom. Tai kas lieka merliuke paspaudziam po kokiu sunkiu daiktu ir va varskes suris po paros mazdaug, jei nepaspaudziam, po mazdaug paros gaunam varske riesutu (skonis bais jau tikroviskas), o skystis geriamas kaip pienas arba parauginamas ir gaunamas raugintas pienas (viskas tradiciskai, tik karves produktai keiciami i augalinius produktus).
Db apie jogurtus - toks zaliavalgis jau 38metai, labai propoguoja raugintus produktus (rauginti kopustai, agurkai, kt. darzoves) tarp ju ir risutu, seklu pieno jogurtus ir surius. Jo teigimu tai geriausias baltymu saltinis, tiems kas nenori zaliavalgiaudamas stipriai prarasti raumenu mases. Fermentacijos metu baltymai suskaidomi i aminorugstis, todel kasai nebereikia vargti isskiriant papildomus fermentus juos skaidant, na ir zinoma augalines aminorug., jo teigimu, zymiai lengviau pasisavinamos nei gyvulines. Kita vertus reikia su tais baltimingais produktais atsargiai, nes mes ir taip per daug ju vartojam. Bet as pasidarau koki karta i savaite ir man baisiai patinka:)
Gaminimas lb paprastas: seklas ar riesutus reikia pamirkyti (geriausia 24h, kas 8-10h pakeiciant vandeni), kad suirtu enzimu inhibitoriai, tada supilam viska i blenderi, uzpilam dvigubai daugiau vandens, idedam sauksta naturalaus jogurto (pvz dobilo) arba bakteriju parduodamu vaistinese, ir malam iki kiek imanoma vientisesnes mases. Tada i uzdengiama indeli ir siltai paliekam, rugsta nuo 3 iki 24 val.priklausomai nu aplinkos temp. As pvz dedu i dehidratoriu ir jau po triju valandu turim jogurtuka, o jei virtuvej palieku per nakti, tai ryte jau uzsipilimam dribsnius:)
Suris: viskas taip pat, tik po sublenderinimo pilam mase i merliuka ir nusunkiam, pamaigom. Tai kas lieka merliuke paspaudziam po kokiu sunkiu daiktu ir va varskes suris po paros mazdaug, jei nepaspaudziam, po mazdaug paros gaunam varske riesutu (skonis bais jau tikroviskas), o skystis geriamas kaip pienas arba parauginamas ir gaunamas raugintas pienas (viskas tradiciskai, tik karves produktai keiciami i augalinius produktus).
o koks tu suriu ir jogurtu skonis, ar skanus, ar Idomus" toks ?
