Aj.Šilingė klausė apie moliūgus
Neturiu užrašyto recepto ir internete dabar nerandu tojo, bet aš darau taip:
Moliūgo kietąją dalį (nupjaunu šiek tiek minkštimo per minkšto sriubai) supjaustau tokiais 1 cm storio "piršteliais". Užpilu cukrumi santykiu maždaug 1dalis moliūgo 0.5 dalies cukraus. Aną kart turėjau 2.3 kg moliūgo ir 0.9 kg cukraus, irgi gavos viskas ok.
Ta užpiltą puodą palieku parai, išsiskiria sirupas. Sirupą nupilu, užverdu ir vėl užpilu ant moliūgo. Po paros pakartoju: nupilu, užverdu, užpilu. Trečią parą užverdu viską kartu, dedu kokius 2 šaukštus citrinos rūgšties, galima vanilės, imbiero, cibamono, kaip.kam skanu. Bet citrinos reik. Paverdu apie 10 min, kartais mažiau, nes moliūgas pradeda koše virsti.
Nukošiu, nuvarvinu ir dedu džiovinti gražiai išsiskIrsčius. Išdžiūsta įvairiai, per 4-6-8 val. Aš džiovinu džiovyklėj, su pertraukom.
Išdžiūvusius šiek tiek pabarstau cukraus pudra, kad nesuliptų.






