Macarons- receptai

#229
QUOTE(karolinalu @ 2014 11 26, 21:23)
Nuo  to, kad cia kazkas norejo kazka pamokinti ar  kazka irodyti, as taip ir atsakymo kaip gaminti kokosini pertepima negavau. Tai gal kas nors pamokins kaip pagaminti koksini  pertepima, o ne kaip tarti  macaron ar macaruns. :-D  (cia nieko neizeidineju, tik noriu  recepto) svaigstu apie ji nuo sekmadienio...

280g gero sutarkuoto arba smulkiai sukapoto baltojo sokolado
0,5 puodelio kokosu pieno
1 arbatinis saukstelis kokosu ekstrakto
Kokosu piena uzkaitinti puodelyje ant vidutines ugnies iki prades uzvirdineti. Tada kokosu piena uzpilti ant sokolado, ismaisyti po 15-30s. Supilto kokosu ekstrakta ir gerai ismaisyti. Palaikyti kambario temp kol atves ir statyti i saldytuva. Kai sustings galima naudoti.

120g baltojo sokolado sukapoto/sutarkuoto
150ml riebios grietineles
4 saukstai kokoso drozliu
Uzkaitinti grietinele, supilti ant sokolado. Istirpus sokoladui suberti drozles, ismaisyti. Atvesus pastatyti i saldytuva. Sustingus galima naudoti.
Atsakyti
#230
QUOTE(*Hazell @ 2014 11 27, 16:11)
280g gero sutarkuoto arba smulkiai sukapoto baltojo sokolado
0,5 puodelio kokosu pieno
1 arbatinis saukstelis kokosu ekstrakto
    Kokosu piena uzkaitinti puodelyje ant vidutines ugnies iki prades uzvirdineti. Tada kokosu piena uzpilti ant sokolado, ismaisyti po 15-30s. Supilto kokosu ekstrakta ir gerai ismaisyti. Palaikyti kambario temp kol atves ir statyti i saldytuva. Kai sustings galima naudoti.

120g baltojo sokolado sukapoto/sutarkuoto
150ml riebios grietineles
4 saukstai kokoso drozliu
    Uzkaitinti grietinele, supilti ant sokolado. Istirpus sokoladui suberti drozles, ismaisyti. Atvesus pastatyti i saldytuva. Sustingus galima naudoti.



Aciu aciu aciu. ;-)
Atsakyti
#231
Merginos, siandien ir as bandziau iskepti siuos pyragelius... dar tik sausiu i orkaite, taciau jau zinau, kad tesla nevykusi... niekaip nesuprantu, kaip taip gali buti, taciau man recepte nurodyto baltymo pasirode per mazai, turejau sudeti dar dvigubai tiek ir tai tesla per kieta buvo g.gif niekaip nesuprantu kodel, nes sudejus puse miltu, tesla jau buvo kieta g.gif viska sveriau gramas i grama svarstyklemis g.gif kepiau pagal si recepta unsure.gif galvoju gal todel kad nemaliau migdolu, o dejau jau paruostus miltus, taciau logiskai mastant, juk tai vienas ir tas pats g.gif
Atsakyti
#232
QUOTE(?angeliux? @ 2014 11 29, 19:14)
Merginos, siandien ir as bandziau iskepti siuos pyragelius... dar tik sausiu i orkaite, taciau jau zinau, kad tesla nevykusi... niekaip nesuprantu, kaip taip gali buti, taciau man recepte nurodyto baltymo pasirode per mazai, turejau sudeti dar dvigubai tiek ir tai tesla per kieta buvo  g.gif  niekaip nesuprantu kodel, nes sudejus puse miltu, tesla jau buvo kieta  g.gif  viska sveriau gramas i grama svarstyklemis  g.gif  kepiau pagal si recepta  unsure.gif  galvoju gal todel kad nemaliau migdolu, o dejau jau paruostus miltus, taciau logiskai mastant, juk tai vienas ir tas pats  g.gif

Paruostuose migdolu miltuose buna migdolai malti kartu su luobele. Migdolu miltai turi buti be migdolu luobeliu. Ieskokit tokiu miltu, ant kuriu pakuotes rasytu be luobeliu. As pradzioje kepiau su pirktais. Ant pakuotes nebuvo parasyta midgolai be luobeles. Tesla buvo kieta, niekaip neskystejo maisant. Tada pati gaminausi miltus (nusipirkau migdolu drozliu ir maliau, sijojau, maliau ir vel sijojau ir t.t.). O paskutiniji karta bevaikstant parduotuveje radau migdolu miltu be luobeliu thumbup.gif Beje, pagal ta recepta macaronsai turi gautis su norodytais produktu kiekiais smile.gif
Atsakyti
#233
QUOTE(*Hazell @ 2014 11 30, 00:28)
Paruostuose migdolu miltuose buna migdolai malti kartu su luobele. Migdolu miltai turi buti be migdolu luobeliu. Ieskokit tokiu miltu, ant kuriu pakuotes rasytu be luobeliu. As pradzioje kepiau su pirktais. Ant pakuotes nebuvo parasyta midgolai be luobeles. Tesla buvo kieta, niekaip neskystejo maisant. Tada pati gaminausi miltus (nusipirkau migdolu drozliu ir maliau, sijojau, maliau ir vel sijojau ir t.t.). O paskutiniji karta bevaikstant parduotuveje radau migdolu miltu be luobeliu thumbup.gif Beje, pagal ta recepta macaronsai turi gautis su norodytais produktu kiekiais smile.gif

tai tada teks matyt paciai maltis, nes asir siuos savo apylinkese vos suradau g.gif kazkaip perskaicius tema net neatkreipiau demesio, kad miltai dar su luobelem gali buti g.gif doh.gif aciu 4u.gif kai atsigausiu po nesekmes, butinai bandysiu ir vel biggrin.gif

dar pamasciau, o gal tuomet proporcijas reiktu sumazinti su miltu su luobele? g.gif ar is paciu miltu spalvos/konsistensijos imanoma nustatyt jie su luobele ar ne? g.gif ant pakelio neraso g.gif
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo ?angeliux?: 30 lapkričio 2014 - 11:05
#234
QUOTE(?angeliux? @ 2014 11 30, 09:58)
tai tada teks matyt paciai maltis, nes asir siuos savo apylinkese vos suradau  g.gif  kazkaip perskaicius tema net neatkreipiau demesio, kad miltai dar su luobelem gali buti  g.gif  doh.gif  aciu  4u.gif  kai atsigausiu po nesekmes, butinai bandysiu ir vel  biggrin.gif

dar pamasciau, o gal tuomet proporcijas reiktu sumazinti su miltu su luobele?  g.gif ar is paciu miltu spalvos/konsistensijos imanoma nustatyt jie su luobele ar ne?  g.gif  ant pakelio neraso  g.gif

Miltu mazinti nereikia. Man kaip tik labiau patinka tokie macaronsai, kur pagal recepta vienodai cukraus pudros ir migdolu miltu dedasi.
As pasikapsciau pirktiniuose migdolu miltuose ir matesi tamsios rusvos smulkios luobeliu daleles. O paskutiniuose pirktuose miltuose nebuvo matyti luobeliu (ant siu miltu pakelio rase blanshed almond flour).

Nzn ar NO yra Lidl parduotuves, bet jeigu yra tai tenais rasit migdolu miltu be luobeliu mirksiukas.gif
Atsakyti
#235
QUOTE(*Hazell @ 2014 11 30, 19:48)
Miltu mazinti nereikia. Man kaip tik labiau patinka tokie macaronsai, kur pagal recepta vienodai cukraus pudros ir migdolu miltu dedasi.
As pasikapsciau pirktiniuose migdolu miltuose ir matesi tamsios rusvos smulkios luobeliu daleles. O paskutiniuose pirktuose miltuose nebuvo matyti luobeliu (ant siu miltu pakelio rase blanshed almond flour).

Nzn ar NO yra Lidl parduotuves, bet jeigu yra tai tenais rasit migdolu miltu be luobeliu mirksiukas.gif

labai aciu 4u.gif su vietinem merginom jau issiaiskinau, kad nesekme ir buvo miltuose... gavau nurodymus, kokie miltai geri, tad trauksiu i paieskas bigsmile.gif aciu labai labai 4u.gif
Atsakyti
#236
stai mano pirmasis bandymas su naujais miltais bigsmile.gif

user posted image

man jie tusciaviduriai lyg ir gavosi, bet pasiskaiciau, kad per auksta temperatura turbut buvo smile.gif zodziu uzskaitau kaip pavykusius, bet tobulesiu ir toliau bigsmile.gif

P.S. nuo kilimelio vos nuemiau, tie, kurie kepe ant kepimo popieriaus, daug geriau nusieme smile.gif
Atsakyti
#237
QUOTE(?angeliux? @ 2014 12 03, 21:28)
stai mano pirmasis bandymas su naujais miltais  bigsmile.gif

user posted image

man jie tusciaviduriai lyg ir gavosi, bet pasiskaiciau, kad per auksta temperatura turbut buvo  smile.gif  zodziu uzskaitau kaip pavykusius, bet tobulesiu ir toliau  bigsmile.gif

P.S. nuo kilimelio vos nuemiau, tie, kurie kepe ant kepimo popieriaus, daug geriau nusieme  smile.gif


Labai grazus sijoneliai gavosi smile.gif O ant kokio kilimelio kepet? Nes as bandziau ant tokio

user posted image

tai visi dugneliai liko ant jo schmoll.gif

Kolkas kepu ant popieriaus. Artimiausias pirkinukas bus sis

user posted image
Atsakyti
#238
QUOTE(vavute11 @ 2014 12 03, 21:54)
Labai grazus sijoneliai gavosi  smile.gif  O ant kokio kilimelio kepet? Nes as bandziau ant tokio


as ir ant to rudo bandziau, nebekepsiu daugiau ant jo biggrin.gif keliaus i siuksliu deze biggrin.gif
Atsakyti
#239
?angeliux?, grazus macarosas gavosi mirksiukas.gif taip, oro kisene susidaro del perausktos temp. O kilimelio neismeskit, panaudokit plikytiems sausainukams kepti jeigu kepat tokius. As saviski macaronsu kilimeli plikytiems sausainukams kepti naudoju biggrin.gif
Atsakyti
#240
QUOTE(*Hazell @ 2014 12 04, 20:00)
?angeliux?, grazus macarosas gavosi mirksiukas.gif taip, oro kisene susidaro del perausktos temp. O kilimelio neismeskit, panaudokit plikytiems sausainukams kepti jeigu kepat tokius. As saviski macaronsu kilimeli plikytiems sausainukams kepti naudoju biggrin.gif

niekad nebandzius, bet butinai isbandysiu ir plikytus bigsmile.gif

o sakykit, ka darot su likusiais tryniais? gal kazka idomaus kepat bigsmile.gif

dar pamastymui, gal vietoj maistiniu dazu butu galima ipilt monin sirupo kelis lasus g.gif turiu ivairiausiu skoniu sirupu, kuriu nenaudoju, kazi ar iskiltu mano macaronsai g.gif
Atsakyti
Šį pranešimą redagavo ?angeliux?: 04 gruodžio 2014 - 20:19