QUOTE(Džinka @ 2010 09 28, 07:52)
Jau burbsi per zarnele

Perpylem, uzsandarinom is naujo.. Pradejo skaidreti, zodziu, procesas vyksta

Kiek kazi dar kartu nuosedas nupilinet ir kiek laiko vynas rugti turi?
kas savaitę maždaug...ir cukraus galit dadėt tuo pačiu. Cukrus stiprumo priduoda...alkoholio ta prasme, o po gero mėnesio reikia laikyti vėsiau , kiek tiksliai nepasakysiu. Man pačiai eksperimentinis
aš pagal šitą informaciją orientuojuos:
Rauginant vyną, reikia pasirūpinti, kad užraugtų sulčių nepasiektų oras, tačiau aklinai uždaryti butelio taip pat negalima, nes rūgimo metu susidaro angliarūgštės dujos, kurios turi laisvai išeiti. Tam reikalingas U formos vamzdelis, kurio vienas galas įsistato į kamštį, o kitas galas į stiklinę su vandeniu.
Užraugtos sultys suputoja, pro kamščio vamzdelį smarkiai eina dujos. Sultys susidrumsčia. Po 3-4 dienų rūgimas susilpnėja, putos išnyksta, skystis skaidrėja ir ant dugno susidaro drumzlių. Vyną galima nupilti, kai per minutę pro kamštį įšeina vos vienas burbuliukas. Vynas prakošiamas, paliekamas 3-4 val. prasivėdinti, paskui vėl supilamas į butelius ar statines. Tolesnis rūgimas trunka 3-4 mėn. Vynas vis labiau skaidrėja ir jo kvapas bei skonis gerėja. Kad vynas greičiau subręstų, jį reikia retkarčiais pravėdinti ar nupilti.
Kai vynas pasidaro skaidrus ir nustoja rūgti, jį galima supilstyti į butelius. Butelius reikia pripilti beveik pilnus, kad nuo vyno iki kamščio būtų 1-2 cm. Supilstytas į butelius vynas laikomas sausame rūsyje. Geriausia temperatūra - 6-8oC. Buteliai laikomi gulsčiai, kad vynas pasiektų kamštį ir į butelį nepatektų oro, nes tada vynas išsikvėpia ir netenka dalies skonio ir aromato.