Kaip papuošti tortus, pyragus ir kitus skanėstus - Puslapis 24 - Saldumynai

Fainika

Ištikimas dalyvis

Fainika

Ištikimas dalyvis

2014-11-25 18:29

25 lapkričio 2014 - 18:29

QUOTE(Fainika @ 2014 11 25, 16:07)

aš su klausimu užbėgu (kadangi dažniausiai darau nedidelius tortukus, tai čia man sunku apskaičiuoti) reikia dviejų tortų po 4kg (raffaello ir kriausių/karamelinio) jų svoriai panašūs, tortai turi būti stačiakampio formos, tai kokių matmenų man kepti biskvitus?

darau iš 5 biskvitų tortus... atsakys gal kuri

<{POST_SNAPBACK}>

patikslinu, kad dar apsidengs pastilažu... turiu 22x27cm formą bet nujaučiu kad gal nedatrauksiu tiek

peržiūrėjau visą praeitą temą ale kad beveik nei prie vieno stačiakampio svorio nėra parašyta, taip tai tik to torto paklausčiau išmatavimų ir viskas...

Perrin

Super senbuvis

Perrin

Super senbuvis

2014-11-25 19:48

25 lapkričio 2014 - 19:48

QUOTE(raima.ma @ 2014 11 25, 17:28)

O kaip Jūs įsivaizduojate tuos sparnus - Jūsų barbė-drugelis bus gulintis?
Galite iš spalvotos masės padaryti dalis sparnams, tada sukomponuoti ant torto.
Dėl dažymo gal kas labiau patyręs atsakys

<{POST_SNAPBACK}>

Taip, dugelis bus gulintis

Su aisingu noreciau pabandyti, nes man jis daug skanesnis nei dengimo mase ir gal fakturiskai graziau ziuretusi, nes mase vistiek ploksciai atrodo. Na, gal as ir nusisneku, turbut paprasciau daryti jau kaip moki, bet jei saziningai, nelabai radau graziu pavyzdziu is mases butent tokios tematikos tortui

naitas

Super senbuvis

naitas

Super senbuvis

2014-11-25 20:12

25 lapkričio 2014 - 20:12

QUOTE(dahlia+++ @ 2014 11 25, 14:56)

Pasižiūrėjau jūsų rekomenduotus raudonus, radau pirkti.. Tad dar dėl žalių noriu paklausti, gal teko šituos naudoti: Wilton Icing Color - Leaf Green (lapų žalia). Ar jie žaliai žali ? Nu, vietoj tų mėtinių norėčiau, jei jau siųsiuosi raudonus, tai tuo pačiu..

<{POST_SNAPBACK}>

niekada nebandžiau Wilton jokių žalių, tai negaliu pasakyti. Bet šiaip tai orientuokitės pagal spalvos paveiksliuką. Kiek dariau ką su Wilton 'royal blue', 'gold', 'ivory' tai tikrai gerą spalvą duoda.

QUOTE(Perrin @ 2014 11 25, 21:48)

Taip, dugelis bus gulintis

<{POST_SNAPBACK}>

man tai labai patiko toks tortas. Atrodo tikrai gražiai. Tik kas nepatiko, tai tas black frosting.. siaubas, tiek dažo suvalgys vaikai.. brrrr.. ar nebūtų galima tiesiog išlydyti šokolado ir padaryti drugelio visą plokštumą.. o jau paskui ant to šokoladinio sluoksnio sudėliot aisingo gabaliukus..
Nežinau, ar padžiovintą aisingą įmanoma gražiai nudažyti teptuku. Reik bandyt ir žiūrėt.

Varona Ivanovna

Ištikimas dalyvis

Varona Ivanovna

Ištikimas dalyvis

2014-11-25 20:55

25 lapkričio 2014 - 20:55

QUOTE(dahlia+++ @ 2014 11 25, 12:56)

Ačiū už komentarus

Matot, tų mažiau kenksmingų tai gal labiau aš pati noriu

, mamytės ten tai ... sako, kad "mūsų vaikai jau tiek ir tokių chemijų gavę, kad čia tik lašas jūroj, tie dažai.." Darom ir baltą glajų, kokoso drožlėm pabarstom - gaunasi puikus papuošimas tiems, kas nenori spalvotų

..
Pasižiūrėjau jūsų rekomenduotus raudonus, radau pirkti.. Tad dar dėl žalių noriu paklausti, gal teko šituos naudoti: Wilton Icing Color - Leaf Green (lapų žalia). Ar jie žaliai žali ? Nu, vietoj tų mėtinių norėčiau, jei jau siųsiuosi raudonus, tai tuo pačiu..

<{POST_SNAPBACK}>

Ryškios spalvos neišgausit, nebent laaaaaabai daug dažų sudėsit. Spalva graži, bet netiks eglutės spalvai išgauti

dahlia+++

Ekstra senbuvis

dahlia+++

Ekstra senbuvis

2014-11-25 21:20

25 lapkričio 2014 - 21:20

QUOTE(naitas @ 2014 11 25, 20:12)

Ačiū, dėl Wilton aišku

, nu bet jei...

QUOTE(Varona Ivanovna @ 2014 11 25, 20:55)

Ryškios spalvos neišgausit, nebent laaaaaabai daug dažų sudėsit. Spalva graži, bet netiks eglutės spalvai išgauti

... tai didesniam kiekiui dažyti kokius žalius rekomenduotumėt?? Pernai sunaudojom maždaug 0,7 l to žalio glaisto (ar kaip ten jį - aisingu vadinat

), tiek ruošim ir šiemet.

Perrin

Super senbuvis

Perrin

Super senbuvis

2014-11-25 21:44

25 lapkričio 2014 - 21:44

QUOTE(naitas @ 2014 11 25, 20:12)

<{POST_SNAPBACK}>

aciu naitai, is jusu labai tikejausi atsakymo

tiesa sakant as ir nesiruosiu daryti pagrindo juodo ir visiskai identisko puosimo, tik galvoju sparnus tokius "ale" mozaikinius is aisingo. Rytoj isbandysiu paisyma ant aisingo, gal pavyks.. tik dar klausimas, is ko ji gaminti? Ar tas isdziuves blizgus, tai be kiausinio baltymo, tik cukraus pudra, citrinos rugstis ir vanduo?

Varona Ivanovna

Ištikimas dalyvis

Varona Ivanovna

Ištikimas dalyvis

2014-11-25 22:02

25 lapkričio 2014 - 22:02

QUOTE(dahlia+++ @ 2014 11 25, 21:20)

Ačiū, dėl Wilton aišku

, nu bet jei...
... tai didesniam kiekiui dažyti kokius žalius rekomenduotumėt?? Pernai sunaudojom maždaug 0,7 l to žalio glaisto (ar kaip ten jį - aisingu vadinat

), tiek ruošim ir šiemet.

<{POST_SNAPBACK}>

Aš bandyčiau moss green naudoti, man ji tamsesnė, labiau primins eglučių spalvą

dahlia+++

Ekstra senbuvis

dahlia+++

Ekstra senbuvis

2014-11-25 22:16

25 lapkričio 2014 - 22:16

QUOTE(Varona Ivanovna @ 2014 11 25, 22:02)

Aš bandyčiau moss green naudoti, man ji tamsesnė, labiau primins eglučių spalvą

<{POST_SNAPBACK}>

Ačiū labai

, žiūrinėdama spalvas ir svarsčiau tarp "lapų" ir "samanų"

O kas gausis - pamatysim išbandę

naitas

Super senbuvis

naitas

Super senbuvis

2014-11-26 09:35

26 lapkričio 2014 - 09:35

QUOTE(Perrin @ 2014 11 25, 23:44)

aciu naitai, is jusu labai tikejausi atsakymo

<{POST_SNAPBACK}>

ačiū..

Aš galvoju, kad visgi prarastumėt kažkiek grožio, jeigu nedėtumėt 'juodo' pagrindo. Kažkokio tamsaus pagrindo, kuris įrėmintų spalvotus drugelio sparnų fragmentus, tikrai reikia. Kitaip bus ne taip gražu, kaip tikimasi.
Aisingan reikia dėti kiaušinio baltymo. Teisingas aisingas būtent taip ir daromas: kiaušinio baltymas turi būti netgi pasendintas, netgi iki savaitės laiko

.
Specialiai dėl Jūsų atsiverčiau šios knygos psl 30
https://www.google.l... ...tml;300;376

ir jame duotas receptas:

aisingas su šviežiu kiaušinio baltymu (ta prasme, ne iš kiaušinio baltymo miltelių, albumeno)
90 gr kiaušinio baltymo (maždaug nuo trijų vidutinio dydžio kiaušinių)
455 g cukraus pudros
5-7 lašeliai citrinos sulčių.

Kiaušinio baltymus atskirti bent dieną prieš, uždengti ir palaikyti šaldytuve. Visada baltymus reikia perkošti per arbatinį sietelį.

Kiaušinio baltymą išplakti su 2/3 cukraus pudros kiekio. Plakti rankiniu būdu, rašo, kad geriau su medine mentele, apie 10 minučių. Tada supilti likusią cukraus pudros dalį ir keletą lašų citrinos sulčių, išplakti.
Visi indai turi būti be jokio riebalo likučio, be vandens lašelių, sausi ir švarūs.

Išplaktą aisingą pridengti drėgnu skudurėliu, neleisti, kad ant jo paviršiaus užsidėtų 'pluta'.

QUOTE(dahlia+++ @ 2014 11 26, 00:16)

Ačiū labai

, žiūrinėdama spalvas ir svarsčiau tarp "lapų" ir "samanų"

O kas gausis - pamatysim išbandę

<{POST_SNAPBACK}>

hmm.. dar 'Christmas green' sugarflair. Jeigu tik yra galimybė užsakyt.
O kiek dažų 0,7 litro aisingui, tai sunku pasakyt.. niekada tiek nedariau vienu metu. Bet indelio su 20 ar 25 gr gel paste tipo dažų turėtų pakakti :-)

Albe69

Senbuvis

Albe69

Senbuvis

2014-11-26 09:36

26 lapkričio 2014 - 09:36

Sveikos kepejeles

Situacija tokia:anyta jubiliejui paprase papuosti 2 tortus. Viena galvoju dengti sokoladine-marshmalow mase (aptepus sviestiniu kremu) ir puosti gelytemis is cukrines mases. Kita noreciau puosti kokiu nors kremu, kad nereiketu tos mases dengt. Tai va, galvojau apie slapia beze. O gal galima paprastu sviestiniu kremu visa torta aptept ir gelytemis papuost? Arba kokiais ornamentais apipaisyt? O jeigu puosiant beze ar reikia dar papildomai sviestiniu kremu tept ir ar nieko toms gelytems nenutiks?
Noreciau kiek imanoma viska pasidaryti is anksciau ir kad nereiktu prie tu tortu stovet visos dienos, nes kaip tycia laiko nelabai turesiu

Gal ir kvaili klausimai, bet noretus sykart viska padaryt kaip reikia, visgi anytos balius

naitas

Super senbuvis

naitas

Super senbuvis

2014-11-26 09:45

26 lapkričio 2014 - 09:45

QUOTE(Albe69 @ 2014 11 26, 11:36)

Sveikos kepejeles

Gal ir kvaili klausimai, bet noretus sykart viska padaryt kaip reikia, visgi anytos balius

<{POST_SNAPBACK}>

ooo, anyta - velnio pramanyta

ant šlapios beze puikiausiai laikysis visos gėlytės. tik reikia jas klijuoti iš karto, kai aptepsite beze. Nors šlapios beze nemoku daryti, darau tik tikrąją , bet manau, kad jos vienodos ta prasme, kad gan greitai ant paviršiaus susiformuoja tokia lengva 'plutelė', kaip padžiovintų makarūnsų prieš kepimą, ir jau tada nelimpa prie jos jokie papuošimai.
Prieš beze reikia tortą aptepti sviestiniu.

Jeigu puošit vien tik sviestiniu kremu, tai gal bus kažkiek per prasta .

Nors viskas priklauso nuo dizaino.. meskit čion bent kokį paveiksliuką, ką tikitės padaryti.

Albe69

Senbuvis

Albe69

Senbuvis

2014-11-26 10:01

26 lapkričio 2014 - 10:01

QUOTE(naitas @ 2014 11 26, 09:45)

ooo, anyta - velnio pramanyta

Nors viskas priklauso nuo dizaino.. meskit čion bent kokį paveiksliuką, ką tikitės padaryti.

<{POST_SNAPBACK}>

O jeigu ant sudziuvusios jau beze deti koki lasiuka vel geros beze ir tada gelyte lipdyt?

Tai uztai ir dvejoju del to sviestinio dar

Noreciau kazka tokio su beze padaryt
user posted image

Ir kazka tokio su marshmalow mase
user posted image

Atsakyti į cituojamus pranešimus

Dalintis