Buvau Ispanijoje prieš 6 metus. Valgiau paella, bet skonio dabar jau nebeatsimenu, atsimenu tik, kad labai man buvo skanu.
Niu va padariau ir as 
QUOTE(Gulia @ 2008 02 21, 17:43)
Ar skanu?
Kaip viska spriderinta prie temos jūros gėrybės
PS pagal mane truksta geltonumo - šafrano, bet LT aš prekybos centruose nemačiau tokių prieskonių.
O gal kas žinote prieskonių parduotuvę, kurioje būtų galima įsigyti įvairių šalių prieskonių?
QUOTE(Fergie @ 2008 02 21, 19:04)
Ar skanu?
Kaip viska spriderinta prie temos jūros gėrybės
PS pagal mane truksta geltonumo - šafrano, bet LT aš prekybos centruose nemačiau tokių prieskonių.
O gal kas žinote prieskonių parduotuvę, kurioje būtų galima įsigyti įvairių šalių prieskonių?
Kaip viska spriderinta prie temos jūros gėrybės
PS pagal mane truksta geltonumo - šafrano, bet LT aš prekybos centruose nemačiau tokių prieskonių.
O gal kas žinote prieskonių parduotuvę, kurioje būtų galima įsigyti įvairių šalių prieskonių?
Skanu.Tik nedejau zuvies-pamirsau.Prieskonius idejau plovui
(drauge parveze is Baltorusijos-aromatas )Safranas man
vaikam tuo labiau nepatiktu.
QUOTE(Fergie @ 2008 02 21, 18:04)
Ar skanu?
Kaip viska spriderinta prie temos jūros gėrybės
PS pagal mane truksta geltonumo - šafrano, bet LT aš prekybos centruose nemačiau tokių prieskonių.
O gal kas žinote prieskonių parduotuvę, kurioje būtų galima įsigyti įvairių šalių prieskonių?
Kaip viska spriderinta prie temos jūros gėrybės
PS pagal mane truksta geltonumo - šafrano, bet LT aš prekybos centruose nemačiau tokių prieskonių.
O gal kas žinote prieskonių parduotuvę, kurioje būtų galima įsigyti įvairių šalių prieskonių?
ne safranas dedasi o Preparado para paella - daziklis
QUOTE(Gulia @ 2008 02 21, 18:45)
Skanu.Tik nedejau zuvies-pamirsau.Prieskonius idejau plovui (drauge parveze is Baltorusijos-aromatas )
Safranas man vaikam tuo labiau nepatiktu.
(drauge parveze is Baltorusijos-aromatas )Safranas man
vaikam tuo labiau nepatiktu. zuvies deti nera butina,nes vienas is svarbiausiu ingredientu - naminis zuvies buljonas,kuris ir duoda zuvies skoni....
QUOTE(Mintibutė @ 2008 02 21, 23:46)
Nu paskaityk Paella
Isapanai, bent jau Valencijos regione turi priskonius skirtus buten paellai gaminti (apie kurios rasei) ir dar prieskonius kurie duoda tik spalva. Namie turiu ir vienu ir kitu galesiu nuotraukas ikelti.
Iš wikipedia puslapio:
"Šafranas ar šafronas (arab. زَعْفَرَان, za'farān) prieskonis, gaunamas iš daržinių krokų (Crocus sativus) purkos. Suteikia patiekalams ryškį geltoną spalvą. Vartojamas taip pat medicinoje, parfumerijoje. Šafranas yra vienas iš brangiausių maisto prieskonių pasaulyje. Siūlelio formos tikrojo kroko žiedų purkos sveria tik po 10 miligramų. Vienam kilogramui šafrano žaliavos reikia apie 150-200 tūkstančių žiedų. Prieskonio kilmė Iranas, Turkija, Graikija, Ispanija.
Pavadinimas kilęs iš arabų kalbos žodžio a'far, reiškiančio geltonas. Į europiečių kalbas šafrano pavadinimas atėjo per lotynų kalbą, kurioje jis vadinamas safranum."
QUOTE(Fergie @ 2008 02 22, 10:23)
Nu paskaityk Paella
Isapanai, bent jau Valencijos regione turi priskonius skirtus buten paellai gaminti (apie kurios rasei) ir dar prieskonius kurie duoda tik spalva. Namie turiu ir vienu ir kitu galesiu nuotraukas ikelti.
Iš wikipedia puslapio:
"Šafranas ar šafronas (arab. زَعْفَرَان, za'farān) prieskonis, gaunamas iš daržinių krokų (Crocus sativus) purkos. Suteikia patiekalams ryškį geltoną spalvą. Vartojamas taip pat medicinoje, parfumerijoje. Šafranas yra vienas iš brangiausių maisto prieskonių pasaulyje. Siūlelio formos tikrojo kroko žiedų purkos sveria tik po 10 miligramų. Vienam kilogramui šafrano žaliavos reikia apie 150-200 tūkstančių žiedų. Prieskonio kilmė Iranas, Turkija, Graikija, Ispanija.
Pavadinimas kilęs iš arabų kalbos žodžio a'far, reiškiančio geltonas. Į europiečių kalbas šafrano pavadinimas atėjo per lotynų kalbą, kurioje jis vadinamas safranum."
Isapanai, bent jau Valencijos regione turi priskonius skirtus buten paellai gaminti (apie kurios rasei) ir dar prieskonius kurie duoda tik spalva. Namie turiu ir vienu ir kitu galesiu nuotraukas ikelti.
Iš wikipedia puslapio:
"Šafranas ar šafronas (arab. زَعْفَرَان, za'farān) prieskonis, gaunamas iš daržinių krokų (Crocus sativus) purkos. Suteikia patiekalams ryškį geltoną spalvą. Vartojamas taip pat medicinoje, parfumerijoje. Šafranas yra vienas iš brangiausių maisto prieskonių pasaulyje. Siūlelio formos tikrojo kroko žiedų purkos sveria tik po 10 miligramų. Vienam kilogramui šafrano žaliavos reikia apie 150-200 tūkstančių žiedų. Prieskonio kilmė Iranas, Turkija, Graikija, Ispanija.
Pavadinimas kilęs iš arabų kalbos žodžio a'far, reiškiančio geltonas. Į europiečių kalbas šafrano pavadinimas atėjo per lotynų kalbą, kurioje jis vadinamas safranum."
aciu uz issamu paaiskinima
as Ispanijoje gyvenu jau 6metai - 4 metai dirbau restoranose/viesbuciuose (maisto ruosos pagalbine)
Tikrai maciau ir gaminau paella visokiais budais... teoriskai galima rasti ivairios informacijos,bet praktiskai ne visada atitinka
P.S. safrana auginu pati...,jis retai kada naudojamas paellai gaminti (nebent su mesa).....jo tik buna siek tiek ideta i spec.prieskoniu misini.
Nesupantu vieno - reikia ant galo kepti paella prkaiteje ar ne?
QUOTE(Almera @ 2008 02 26, 16:20)
Nesupantu vieno - reikia ant galo kepti paella prkaiteje ar ne?
Kur???
Supratau kur
orkaitėjeVisa paella ruosiam didelėje keptuveje, tokioje kaip foto parodyta. Visas gaminimo procesas vyksta tik toje keptuveje ir niekur kitur
QUOTE(Fergie @ 2008 02 26, 17:35)
Kur???
Supratau kur orkaitėje
Visa paella ruosiam didelėje keptuveje, tokioje kaip foto parodyta. Visas gaminimo procesas vyksta tik toje keptuveje ir niekur kitur
Supratau kur
orkaitėjeVisa paella ruosiam didelėje keptuveje, tokioje kaip foto parodyta. Visas gaminimo procesas vyksta tik toje keptuveje ir niekur kitur
Zinoma, orkaiteje, sorry...
Bet is atsakymo tik supratau kokiame inde ruosiama. Bet, viska padarius ant virykles, ar reikia dar 15-20 min. deti i orkaite ar ne? Vienur rasoma kad taip, kitur - ne...
QUOTE(Almera @ 2008 02 27, 08:00)
Zinoma, orkaiteje, sorry...
Bet is atsakymo tik supratau kokiame inde ruosiama. Bet, viska padarius ant virykles, ar reikia dar 15-20 min. deti i orkaite ar ne? Vienur rasoma kad taip, kitur - ne...
Bet is atsakymo tik supratau kokiame inde ruosiama. Bet, viska padarius ant virykles, ar reikia dar 15-20 min. deti i orkaite ar ne? Vienur rasoma kad taip, kitur - ne...
Nezinau kur tu tai perskaitei, bet as apie kepima orkaiteje nesu girdejusi ir maciusi.
Mintibutė tiksliau pasakytu ji turi patirties.
QUOTE(Fergie @ 2008 02 27, 09:05)
Nezinau kur tu tai perskaitei, bet as apie kepima orkaiteje nesu girdejusi ir maciusi.
Mintibutė tiksliau pasakytu ji turi patirties.
Mintibutė tiksliau pasakytu ji turi patirties.
Pvz. cia http://video.about.c...la-Valencia.htm
Deda i orkaite. Mintibute, gal galetum pakomentuoti...
