QUOTE(D.E*V.A @ 2011 10 19, 13:50)
kokia čia tarka turi būti ,kad šitaip supjaustyti tas morkytes 
ar su kokiu kombainu?
ar su kokiu kombainu?Yra tokia speciali tarka, kuri tarkuoja šiaudelias
Yra tokia speciali tarka, kuri tarkuoja šiaudelias
Špinatų soufflé
2 asmenims:
Reikės :
* 200 g šviežių špinatų ( tyrės gaunasi ~ 130 g)
* 3 kiaušinių
* druskos
* maltų pipirų
* malto muskato riešuto
Gaminimo eiga:
Orkaitę įkaitinti iki 200- 220°C karščio.
Špinatus nuplauti po šaltu tekančiu vandeniu. Sudėti į keptuvę ar puodą, įpilti truputį vandens ir kaitinti iki špinatai suminkštės / sukris.
Apvirtus špinatus sudėti į kiaurasamtį, nusunkti susidariusį skystį. Palikti pilnai atvėsti.
Špinatų tyrę pagardinti druska, pipirais ir maltu muskato riešutu - viską permaišyti.
Atskirti kiaušinio baltymus nuo trynių.
Kiaušinių trynius sudėti į prieskoniais pagardintą špinatų tyrę - viską gerai išmaišyti.
Baltymus išplakti su žiupsneliu druskos iki standžių baltų putų. Sukrėsti špinatų/trynių plakinį ir mentelės pagalba atsargiai įmaišyti į išplaktus baltymus.
Paruoštą masę sudėti į kepimo indus ir pastatyti kepti ~30 minučių, iki soufflé pilnai pakils / išsipūs.
Patiekti nedelsiant.
Skanaus
2 asmenims:
Reikės :
* 200 g šviežių špinatų ( tyrės gaunasi ~ 130 g)
* 3 kiaušinių
* druskos
* maltų pipirų
* malto muskato riešuto
Gaminimo eiga:
Orkaitę įkaitinti iki 200- 220°C karščio.
Špinatus nuplauti po šaltu tekančiu vandeniu. Sudėti į keptuvę ar puodą, įpilti truputį vandens ir kaitinti iki špinatai suminkštės / sukris.
Apvirtus špinatus sudėti į kiaurasamtį, nusunkti susidariusį skystį. Palikti pilnai atvėsti.
Špinatų tyrę pagardinti druska, pipirais ir maltu muskato riešutu - viską permaišyti.
Atskirti kiaušinio baltymus nuo trynių.
Kiaušinių trynius sudėti į prieskoniais pagardintą špinatų tyrę - viską gerai išmaišyti.
Baltymus išplakti su žiupsneliu druskos iki standžių baltų putų. Sukrėsti špinatų/trynių plakinį ir mentelės pagalba atsargiai įmaišyti į išplaktus baltymus.
Paruoštą masę sudėti į kepimo indus ir pastatyti kepti ~30 minučių, iki soufflé pilnai pakils / išsipūs.
Patiekti nedelsiant.
Skanaus
Traškūs saldžiarūgščiai baklažanai
Reikes:
baklazanu
kiausinio baltymo
krakmolo
aliejaus kepimui
padazui:
vandens
0,5 st.cukraus
3-4 v.s.acto
2 v.s. pomidoru pastos
krakmolo
imbiero
cesnako
aitr.paprikos
Pirma reiktu supjaustyt baklazana pirsteliais ir uzmerkt saltam vandeny.I saldymo kamera pastatyt puse stiklines salto vandens.Kiausinio baltyma paplakt sakute su pora saukstu krakmolo.Ipilt slakeli ledinio vandens.|Pasireguliuot tesla,kad gautusi kiek tirstesne nei lietiniams.
Ikaitint alieju,nusausintus baklazanus mirkyt i tesla ir kept ant vidutines ugnies,kol vos pagels.
Padazui:i keptuve ipilt 2/3 stiklines vandens,pakaitint,supilt puse stiklines cukraus,pakaitint kol istirps,supilt acta ir pakaitint dar minutele.Puodelyje sumaisyt 1/3 puodelio vandens,pomidoru pasta ir nubraukta sauksta krakmolo.Ibert prieskonius.Puodelio turini pilt i keptuve ir kaitint ant nedideles ugnies kol sutirstes.Padaza supilt ant baklazanu ir skanaut.Baklazanai gavosi labai traskus ir visai ne riebus.
Reikes:
baklazanu
kiausinio baltymo
krakmolo
aliejaus kepimui
padazui:
vandens
0,5 st.cukraus
3-4 v.s.acto
2 v.s. pomidoru pastos
krakmolo
imbiero
cesnako
aitr.paprikos
Pirma reiktu supjaustyt baklazana pirsteliais ir uzmerkt saltam vandeny.I saldymo kamera pastatyt puse stiklines salto vandens.Kiausinio baltyma paplakt sakute su pora saukstu krakmolo.Ipilt slakeli ledinio vandens.|Pasireguliuot tesla,kad gautusi kiek tirstesne nei lietiniams.
Ikaitint alieju,nusausintus baklazanus mirkyt i tesla ir kept ant vidutines ugnies,kol vos pagels.
Padazui:i keptuve ipilt 2/3 stiklines vandens,pakaitint,supilt puse stiklines cukraus,pakaitint kol istirps,supilt acta ir pakaitint dar minutele.Puodelyje sumaisyt 1/3 puodelio vandens,pomidoru pasta ir nubraukta sauksta krakmolo.Ibert prieskonius.Puodelio turini pilt i keptuve ir kaitint ant nedideles ugnies kol sutirstes.Padaza supilt ant baklazanu ir skanaut.Baklazanai gavosi labai traskus ir visai ne riebus.
QUOTE(Evelincik @ 2011 10 19, 14:41)
Traškūs saldžiarūgščiai baklažanai
Atrodo tai labai skaniai
bet baklazanai neisigeria daug aliejaus? nes kiek kartu kepiau, tai tokie riebus gaunasi...
QUOTE(Orkinta @ 2011 10 18, 20:56)
Aciu uz atsakyma
siandien isbandysiu
Rozytes
Isbandyta labai skanios
PS. reikes kita karta ideti dar surio paragauti turetu buti skanu...
Isbandyta labai skanios
PS. reikes kita karta ideti dar surio paragauti turetu buti skanu...
QUOTE(Laiminga_saule @ 2011 10 19, 16:46)
Atrodo tai labai skaniai bet baklazanai neisigeria daug aliejaus? nes kiek kartu kepiau, tai tokie riebus gaunasi...
bet baklazanai neisigeria daug aliejaus? nes kiek kartu kepiau, tai tokie riebus gaunasi... Ne,matyt tesla neleidzia,traskus,o viduje tokie kaip pukuciai gavosi.Manau skanu butu su kokiu cesnakiniu padaziuku irgi
Gal kuri turit recepta bulviu apkepo kuri beata savo laidoje kepe, kur reikia apvirti bulves piene su grietinele? Aciu
QUOTE(Evelincik @ 2011 10 19, 14:41)
Traškūs saldžiarūgščiai baklažanai
Butinai reiks isbandyt
.Tik gal truputi mazinsiu cukraus kieki 
Cukinijų/vištienos suktinukai su cukinijų piure
Reikės :
* 2 jaunų pailgų cukinijų
* mažosios vištienos filė
* alyvuogių aliejaus
* drukos
* maltų pipirų
* smulkintų džiovintų pertražolių
* žiupsnis tarkuoto Parmezano sūrio
Gaminimo eiga:
Įkaitinti orkaitę iki 180-200 laipsnių temperatūros.
Cukinijas nuplauti , nupjauti kotelius/galiukus.
Cukinijas skustuko pagalba išilgai supjaustyti itin plonomis juostelėmis.
Vištienos filė supjaustyti ~5 cm ilgio gabaliukais.
Paruoštus vištienos gabaliukus įvynioti į cukinijų juosteles.
Suktinukus sudėti į kepimo formą, išteptą lašeliu alyvuogių aliejaus.
Pagardinti druska, maltais pipirais , maltu muskato riešutu ir džiovintomis petražolėmis.
Pastatyti kepti ~ 20-30 min. iki suktinukai dailiai apskrus, o vištiena bus iškepusi.
Kol kepa suktinukai, ruošiame cukinijų piure :
Likusias cukinijos juosteles sudėti į įkaitintą keptuvę su lašeliu aliejaus ir palikti troškintis iki cukinija suminkštės, bet išliks šiek tiek traški. Kepimo pabaigoje pagardinti druska, maltais pipirais ir tarkuotu muskato riešutu. Troškintas cukinijos juosteles sudėti į smulkintuvą ir sutrinti iki vientisos masės - piure.
Lėkštėje sudėti dar karštą cukinijų piure, ant viršaus ratu išdėlioti iškepusius karštus suktinukus, paviršių pabarstyti tarkuotu Parmezano sūriu (nebūtinai) ir nedelsiant patiekti.
Skanaus
Reikės :
* 2 jaunų pailgų cukinijų
* mažosios vištienos filė
* alyvuogių aliejaus
* drukos
* maltų pipirų
* smulkintų džiovintų pertražolių
* žiupsnis tarkuoto Parmezano sūrio
Gaminimo eiga:
Įkaitinti orkaitę iki 180-200 laipsnių temperatūros.
Cukinijas nuplauti , nupjauti kotelius/galiukus.
Cukinijas skustuko pagalba išilgai supjaustyti itin plonomis juostelėmis.
Vištienos filė supjaustyti ~5 cm ilgio gabaliukais.
Paruoštus vištienos gabaliukus įvynioti į cukinijų juosteles.
Suktinukus sudėti į kepimo formą, išteptą lašeliu alyvuogių aliejaus.
Pagardinti druska, maltais pipirais , maltu muskato riešutu ir džiovintomis petražolėmis.
Pastatyti kepti ~ 20-30 min. iki suktinukai dailiai apskrus, o vištiena bus iškepusi.
Kol kepa suktinukai, ruošiame cukinijų piure :
Likusias cukinijos juosteles sudėti į įkaitintą keptuvę su lašeliu aliejaus ir palikti troškintis iki cukinija suminkštės, bet išliks šiek tiek traški. Kepimo pabaigoje pagardinti druska, maltais pipirais ir tarkuotu muskato riešutu. Troškintas cukinijos juosteles sudėti į smulkintuvą ir sutrinti iki vientisos masės - piure.
Lėkštėje sudėti dar karštą cukinijų piure, ant viršaus ratu išdėlioti iškepusius karštus suktinukus, paviršių pabarstyti tarkuotu Parmezano sūriu (nebūtinai) ir nedelsiant patiekti.
Skanaus
AS tai biskeli atsilikus nuo gyvenimo,siandien pirma karta dariau
Virtų bulvių cepelinai
Reikes:
bulviu
krakmolo
jautienos
svoguno
prieskoniu
Bulves isvirt su lupenom,pilnai atausint,sumalt su mesmale.Sudet i dubeneli,tolygiai paskirstyt,padalint i 4 dalis,isimt viena dali ir pripildyt ja krakmolu(tiek pat kiek isemet),isimta dali grazint atgal,bert druskos ir gerai isminkyt.
Mesa isvirt,perleist per mesmale kartu su svogunu,pagardint prieskoniais.
Suformuot cepelinus,apvoliot juos krakmole.Puode saltam vandeny ismaisyt sauksta krakmolo,uzvirint pasudyta vandeni,virt cepelinus apie 10min,kai pakils i pavirsiu(priklauso nuo dydzio)
Is 11 vidutiniu bulviu isejo 11 cepelinu
Due drops prie baklazanu galit ir savo isbandyta koki saldziarugsti padaziuka daryt
Virtų bulvių cepelinai
Reikes:
bulviu
krakmolo
jautienos
svoguno
prieskoniu
Bulves isvirt su lupenom,pilnai atausint,sumalt su mesmale.Sudet i dubeneli,tolygiai paskirstyt,padalint i 4 dalis,isimt viena dali ir pripildyt ja krakmolu(tiek pat kiek isemet),isimta dali grazint atgal,bert druskos ir gerai isminkyt.
Mesa isvirt,perleist per mesmale kartu su svogunu,pagardint prieskoniais.
Suformuot cepelinus,apvoliot juos krakmole.Puode saltam vandeny ismaisyt sauksta krakmolo,uzvirint pasudyta vandeni,virt cepelinus apie 10min,kai pakils i pavirsiu(priklauso nuo dydzio)
Is 11 vidutiniu bulviu isejo 11 cepelinu
Due drops prie baklazanu galit ir savo isbandyta koki saldziarugsti padaziuka daryt
